专利名称：番茄白萝卜酥及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种营养食品及其制作方法，特别是番茄白萝卜酥及其制作方法。
背景技术：
番茄的营养价值极高，含有丰富的维他命A、B、C与铁、镁、钙等矿物质，其中以铁质含量最高，是蔬果中的补血圣品。此外，番茄含有的糖分非常低，并且具有分解脂肪的功能，打成果菜汁，不但可以解渴，还可以做成低热量的减肥饮料，并能净化血液，使其呈碱性，常饮用此果汁能消除肥胖，保持苗条身材；白萝卜的营养价值也很高，所含的维生素C比苹果、梨、桃、葡萄高几倍；所含的核黄素、钙、磷、铁也比上述水果多。白萝卜还含有多种氨基酸、淀粉酶、胆碱、腺与芥子油等。目前的食品没有把以上各种营养有效的结合起来，普遍存在营养成分单一、成分不易被吸收，制作过程中营养成分损失过大等缺点。
发明内容
本发明的目的在于设计一种番茄白萝卜酥及其制作方法，它能克服上述弊端，是一种制作工艺简单、营养丰富的产品及制作方法。
本发明的技术方案一种番茄白萝卜酥，其特征在于其配方为白萝卜、黄瓜、；番茄酱、淀粉，调料适量，其配比为白萝卜∶黄瓜∶番茄酱∶淀粉为60∶20∶10∶10。
一种番茄白萝卜酥的制作方法，其特征在于它是由以下步骤构成(1)将白萝卜洗净，切成小块状；(2)放入水淀粉和面粉的混合液中搅拌均匀；(3)然后放入油中炸10-20分钟后捞出；(4)在锅里放入少量油，再将番茄酱加适量白糖、食盐、醋炒5-10分钟，再放入已经炸完的白萝卜块；(5)加淀粉勾芡出锅；(6)灭菌后分装。
本发明的优越性1、制作工艺简单，营养丰富，制作过程对番茄和白萝卜的营养成分保存完好；2、将番茄和白萝卜的营养充分结合；3、制成品营养丰富，香味浓郁，口感良好。
具体实施例方式实施例一种番茄白萝卜酥，其特征在于其配方为白萝卜、黄瓜、；番茄酱、淀粉，调料适量，其配比为白萝卜∶黄瓜∶番茄酱∶淀粉为60∶20∶10∶10。
一种番茄白萝卜酥的制作方法，其特征在于它是由以下步骤构成(1)将白萝卜洗净，切成小块状；(2)放入水淀粉和面粉的混合液中搅拌均匀；(3)然后放入油中炸10分钟后捞出；(4)在锅里放入少量油，再将番茄酱加适量白糖、食盐、醋炒5分钟，再放入已经炸完的白萝卜块；(5)加淀粉勾芡出锅；(6)灭菌后分装。
权利要求
1.一种番茄白萝卜酥，其特征在于其配方为白萝卜、黄瓜、；蕃茄酱、淀粉，调料适量，其配比为白萝卜∶黄瓜∶蕃茄酱∶淀粉为60∶20∶10∶10。
2.一种番茄白萝卜酥的制作方法，其特征在于它是由以下步骤构成(1)将白萝卜洗净，切成小块状；(2)放入水淀粉和面粉的混合液中搅拌均匀；(3)然后放入油中炸10-20分钟后捞出；(4) 在锅里放入少量油，再将蕃茄酱加适量白糖、食盐、醋炒5-10分钟，再放入已经炸完的白萝卜块；(5)加淀粉勾芡出锅；(6)灭菌后分装。
全文摘要
一种番茄白萝卜酥，其特征在于其配方为白萝卜、黄瓜、蕃茄酱、淀粉，调料适量，其配比为白萝卜∶黄瓜∶蕃茄酱∶淀粉为60∶20∶10∶10。其制作方法为(1)将白萝卜洗净，切成小块状；(2)放入水淀粉和面粉的混合液中搅拌均匀；(3)然后放入油中炸10－20分钟后捞出；(4)在锅里放入少量油，再将蕃茄酱加适量白糖、食盐、醋炒5－10分钟，再放入已经炸完的白萝卜块；(5)加淀粉勾芡出锅；(6)灭菌后分装。本发明的优越性1.制作工艺简单，营养丰富，制作过程对番茄和白萝卜的营养成分保存完好；2.将番茄和白萝卜的营养充分结合；3.制成品营养丰富，香味浓郁，口感良好。
文档编号A23L1/0522GK1985655SQ20051012252
公开日2007年6月27日 申请日期2005年12月21日 优先权日2005年12月21日
发明者赵发 申请人:天津中英纳米科技发展有限公司