专利名称：氨基酸酒及其生产方法
技术领域：
本发明涉及一种含酒精饮料，特别是一种具有保健功能的氨基酸酒及其生产方法。
背景技术：
氨基酸是人类生命的物质基础，是蛋白质的基本结构单位，它对于维持细胞组织生长、更新、修补起作催化、运输、代谢、调节的作用。它具有重要的生理功能，除主要作为合成蛋白质的原料外，还可以转变成核苷酸及多种激素，神经传递，一氨化氮等含氮物质。人体内氨基酸主要来自食物蛋白质的消化吸收，常常不能满足人体的需要；而靠静脉注射等方式补充氨基酸又十分不便。所以，已有的技术方案已不能满足社会的需要。
发明内容
1、发明目的本发明的目的在于提供一种使用方便的含氨基酸饮料，满足人们方便地补充氨基酸的需要。
2、技术方案本发明的技术方案是①一种氨基酸酒，其特征在于，它的组成成份中氨基酸的重量含量为1-50％。
②一种生产氨基酸酒的方法，它是将氨基酸原液与基酒按比例混合后进行自然发酵，再经过滤、贮存6个月以上而得成品。
还可根据需要在发酵原料中加入天麻、人参、虫草等传统中药制品(如粉剂)而制得氨基酸保健酒。
本发明中的氨基酸最好为谷物、小麦、玉米等植物原料经发酵而得。
3、有益效果本发明将氨基酸与酒结合而成为保健饮料，使用极为方便，长期饮用可提高人体的免疫功能，增强体质，还可以方便地将天麻、人参、虫草等传统的保健药物加入其中而成为氨基酸系列中药酒，满足人们多方面的需求。
具体实施例方式本发明还可结合实施例作进一步说明。
实施例1取谷物、小麦、玉米等植物原料经发酵而得的氨基酸50份和基酒50份(重量份下同)，混合后进行自然发酵7天，滤去杂质、贮存6个月以上而得成品。
实施例2取谷物、小麦、玉米等植物原料经发酵而得的氨基酸1份和基酒99份，混合后进行自然发酵5天，滤去杂质、贮存6个月以上而得成品。
实施例3取谷物、小麦、玉米等植物原料经发酵而得的氨基酸25份、基酒74份、人参粉1份，混合后进行自然发酵5天，滤去杂质、贮存6个月以上而得成品。
实施例4取谷物、小麦、玉米等植物原料经发酵而得的氨基酸30份、基酒69份、天麻粉1份，混合后进行自然发酵5天，滤去杂质、贮存6个月以上而得成品。实施例5取谷物、小麦、玉米等植物原料经发酵而得的氨基酸10份、基酒89份、虫草粉1份，混合后进行自然发酵5天，滤去杂质、贮存6个月以上而得成品。
权利要求
1.一种氨基酸酒，其特征在于，它的组成成份中氨基酸的重量含量为1-50％。
2.一种生产如权利要求1所述的氨基酸酒的方法，其特征在于，它是将氨基酸原液与基酒按比例混合后进行自然发酵，再经过滤、贮存6个月以上而得成品。
3.根据权利要求2所述的生产氨基酸的方法，其特征在于，在发酵原料中加入天麻、人参、虫草等传统中药制品而制得氨基酸保健酒。
4.根据权利要求2或3所述的生产氨基酸的方法，其特征在于，所述的氨基酸为谷物、小麦、玉米等植物原料经发酵而得。
全文摘要
本发明公开了一种氨基酸酒及其生产方法，属含酒精饮料技术领域。它是利用植物原料发酵而得的氨基酸与一定比例的基酒混合后自然发酵、储存6个月后而成的。使用极为方便，长期饮用可提高人体的免疫功能，增强体质，还可以方便地将天麻、人参、虫草等传统的保健药物加入其中而成为氨基酸系列中药酒，满足人们多方面的需求。
文档编号C12G3/02GK1928054SQ200610021778
公开日2007年3月14日 申请日期2006年9月5日 优先权日2006年9月5日
发明者屠润伯 申请人:屠润伯