专利名称：一种红豆食品的制备方法
技术领域：
本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种红豆食品的制备方法。
背景技术：
红豆食品具有补血、提神、清热解毒的药用功效，是一种深受人们喜爱的家常食品。但传统的红豆食品只限于传统的家庭型熬制办法，费工、费时、保质期短、不便携带，在现在化的生活节奏中不易操作。
发明内容
本发明是提供一种快捷方便的红豆食品制备方法。它主要按下述步骤制备而成1、筛选优质红豆洗净凉干；2、将凉干的红豆置于容器内，按重量分1∶1-2加水蒸煮，蒸煮温度60℃-100℃，蒸煮时间30分钟-90分钟；3、将蒸煮所得物烘干或风干脱水60％-70％后，灭菌处理，真空包装即可。
为了适应人们的食用口味，将(2)所得物与奶粉、白砂糖混合后再进行(3)的制备。
本发明的优点1、实现了红豆食品加工制作的工业化；2、红豆在高温蒸煮中汐水，受热均匀，熟豆开花均匀，豆皮豆核不分离，外形美观；3、生产过程中，经烘干、灭菌、真空包装，提高了产品的保质期；4、产品运输、携带、食用方便。
实施例1、筛选优质红豆洗净凉干；2、将凉干的红豆置于容器内，按重量分1∶1加水蒸煮，蒸煮温度100℃，蒸煮时间90分钟；取出与奶粉、白砂糖混合；3、将蒸煮所得物烘干或风干脱水60％后，灭菌处理，真空包装即可。
权利要求
1.一种红豆食品的制备方法其特征在于，它主要按下述步骤制备而成(1)、筛选优质红豆洗净凉干；(2)、将凉干的红豆置于容器内，按重量分1∶1-2加水蒸煮，蒸煮温度60℃-100℃，蒸煮时间30分钟-90分钟；(3)、将蒸煮所得物烘干或风干脱水60％-70％后，灭菌处理，真空包装即可。
2.根据权利1所述的制备方法其特征在于，将(2)所得物与奶粉、白砂糖混合后再进行(3)的制备。
全文摘要
一种红豆食品的制备方法是1.筛选优质红豆洗净晾干；2.将晾干的红豆置于容器内，按重量分1∶1－2加水蒸煮，蒸煮温度60℃－100℃，蒸煮时间30分钟－90分钟；3.将蒸煮所得物烘干或风干脱水60％－70％与奶粉、白砂糖混合后，灭菌处理，真空包装即可。本发明的优点表现在实现了红豆食品加工制作的工业化，并且该产品运输、携带十分方便，用沸水泡3－5分钟即可食用。
文档编号A23L1/20GK101073395SQ200610044139
公开日2007年11月21日 申请日期2006年5月16日 优先权日2006年5月16日
发明者孙庆春 申请人:孙庆春