专利名称：黑芝麻粥加工工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健食品及其加工制备工艺领域，特别涉及一种黑芝麻粥加工工 艺。
背景技术：
目前，随着人们生活水平的提高，保健、美容的意识大大增强，人们开始关注没有 污染的食品。山药富含精氨酸、淀粉酶、碘、钙、磷及维生素C等，有健脾补肺、固肾益精之 效，是健脑、明目的佳品。对气血不足，脾胃虚弱等致面色不华，皆有治疗作用。山药最大的 特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂 肪沉积，保持血管脉样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。山药中的多巴胺， 具有扩张血管，改善血液循环的功能。改善人体消化功能，增强体质，改善皮肤的滋润感和 色泽。现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的 混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动 脉硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮 病等胶原病的发生。山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维， 食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食 品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
发明内容
本发明的目的是提供一种制作方便，便于携带，食用方便、营养丰富、成本低适于 大众消费、效果好的黑芝麻粥加工工艺。为了实现上述的目的，本发明的解决方案为一种黑芝麻粥，其配方为黑芝麻100-120克，山药18-22克，玫瑰糖19_21克，鲜牛 奶20-28克，冰糖13-15克，粳米150-200克。较佳配方为黑芝麻110克，山药20克，玫瑰糖20克，鲜牛奶24克，冰糖14克，粳 米175克。黑芝麻粥的加工工艺，包括以下步骤(1)、将粳米浸泡2小时，捞出浙水；(2)、将 黑芝麻炒焦，山药切成粒；(3)、将粳米、黑芝麻、山药粒三种原料混合，加入牛奶、水搅勻并 磨碎；(4)、将上述碎液进行过滤，在滤液中加入冰糖，并加水烧开；(5)、倒入黑芝麻、玫瑰 糖，搅拌成糊。本发明采用上述技术解决方案后具有以下有益效果1、健脾补肺、固肾益精；2、健脑、明目；3、预防心血管疾病；4、减少皮下脂肪堆积 减肥；5、预防类风湿关节炎、硬皮病；6、成本低，适合大众消费。
具体实施例方式为了能够更清楚地理解本发明的技术内容，特举以下实施例详细说明。
实施例一选择优质黑芝麻100克，山药18克，玫瑰糖19克，鲜牛奶20克，冰糖13克，粳米 150克。将粳米浸泡2小时，捞出浙水；将黑芝麻炒焦，山药切成粒；将粳米、黑芝麻、山药粒 三种原料混合，加入牛奶、水搅勻并磨碎；将上述碎液进行过滤，在滤液中加入冰糖，并加水 烧开；倒入黑芝麻、玫瑰糖，搅拌成糊。实施例二选择优质黑芝麻120克，山药20克，玫瑰糖20克，鲜牛奶28克，冰糖15克，粳米 200克。将粳米浸泡2小时，捞出浙水；将黑芝麻炒焦，山药切成粒；将粳米、黑芝麻、山药粒 三种原料混合，加入牛奶、水搅勻并磨碎；将上述碎液进行过滤，在滤液中加入冰糖，并加水 烧开；倒入黑芝麻、玫瑰糖，搅拌成糊。实施例三选择优质黑芝麻110克，山药18克，玫瑰糖19克，鲜牛奶24克，冰糖14克，粳米 175克。将粳米浸泡2小时，捞出浙水；将黑芝麻炒焦，山药切成粒；将粳米、黑芝麻、山药粒 三种原料混合，加入牛奶、水搅勻并磨碎；将上述碎液进行过滤，在滤液中加入冰糖，并加水 烧开；倒入黑芝麻、玫瑰糖，搅拌成糊。在此说明书中，本发明已参照其特定的实施例作了描述。但是，很显然仍可以作出 各种修改和变换而不背离本发明的精神和范围。因此，说明书应被认为是说明性的而非限 制性的。
权利要求
一种黑芝麻粥，其特征在于，配方为黑芝麻100 120克，山药18 22克，玫瑰糖19 21克，鲜牛奶20 28克，冰糖13 15克，粳米150 200克。
2.根据权利要求1所述的一种黑芝麻粥，其特征在于，较佳配方为黑芝麻110克，山药 20克，玫瑰糖20克，鲜牛奶24克，冰糖14克，粳米175克。
3.根据权利要求1所述的一种黑芝麻粥的加工工艺，其特征在于，所述工艺包括以下 步骤(1)、将粳米浸泡2小时，捞出浙水；(2)、将黑芝麻炒焦，山药切成粒；(3)、将粳米、黑芝麻、山药粒三种原料混合，加入牛奶、水搅勻并磨碎；(4)、将上述碎液进行过滤，在滤液中加入冰糖，并加水烧开；(5)、倒入黑芝麻、玫瑰糖，搅拌成糊。
全文摘要
本发明涉及一种黑芝麻粥加工工艺，其配方为黑芝麻100-120克，山药18-22克，玫瑰糖19-21克，鲜牛奶20-28克，冰糖13-15克，粳米150-200克。加工工艺，包括将粳米浸泡2小时，捞出沥水；将黑芝麻炒焦，山药切成粒；将粳米、黑芝麻、山药粒三种原料混合，加入牛奶、水搅匀并磨碎；将上述碎液进行过滤，在滤液中加入冰糖，并加水烧开；倒入黑芝麻、玫瑰糖，搅拌成糊。该产品具有健脾补肺、固肾益精；健脑、明目；预防心血管疾病；减少皮下脂肪堆积减肥；预防类风湿关节炎、硬皮病；成本低，适合大众消费。
文档编号A23L1/36GK101991149SQ200910034100
公开日2011年3月30日 申请日期2009年8月21日 优先权日2009年8月21日
发明者奚益来 申请人:南通市百味食品有限公司