专利名称：五味子饮品制备方法
技术领域：
本发明涉及饮品制备方法，具体为一种五味子饮品制备方法。
背景技术：
现有五味子饮料成份比较复杂，破坏了五味子原有的品味， 性能及功效，所用糖液为锦白糖，使五味子饮料口感性欠佳，并增加了糖的 舍取量。现有制造工艺效率低、成本高，只能提取果肉中营养成份，而不能 提取果仁中营养成份。例如专利号86106050、名称五味子滋补饮料， 专利号90100003. 5 、名称五味子健身饮料的生产方法，专利号 96118726.3 、名称五味子饮料及其制取方法，专利号200810132801.8 、 名称五味子饮料的制备方法及其产品，专利号00110534.5 、名称五 味子饮料的制备工艺，专利号200310107189.6 、名称五味子饮料等。 它们都是制作添加的成份多、工艺复杂、成本高。效果不理想。
发明内容
本发明是提供一种成本低廉、制作方便、标准化、便于程序 化加工制作的五味子饮品制备方法。本发明的目的是这样实现的
A冰糖9 22份、五味子鲜果或干果8 ~ 26份、水35 ~ 65份；五味子 鲜果或干果经筛选、洗果后加入煮锅内，水温达100t:时、再煮5~30分钟 后，置于冷却罐中自然冷却15~48小时，紫外线灭菌、高温、高压消毒、 装瓶封口；
B冰糖9 ~ 22份，粉碎为> 200目待用、五味子鲜果或干果8 ~ 26份， 去杂、洗净、烘干，粉碎、浸提、过滤、浓缩为液，将浓缩液喷雾干燥成> 300目粉末，将上述的> 300目粉末迅速冷却至301C以下进行包装，形成五 味子超细粉末制品；易于冲水溶化。本发明的优点是成本低廉、制作方便、 便于程序化加工制作、标准化程度高、简单快捷，保证质量。本发明使五味 子天然营养成分90%以上能提取出来，并在无任何防腐剂、添加剂的情况下 能保持8个月不变质，具有一定的防腐能力。该饮料色泽粉红，具五^^未子天 然香气，营养成份稳定，口感醇香，酸甜适度，同时北五味子能增加中枢神 经系统的兴奋，提高机体的工作效能，减轻疲劳，降低嗑睡感，对心脏有强 心作用，对血压为双向作用、降压作用轻微，对循环衰谒者、升高血压作用 显著；能调节胃液分泌，促进胆汁分泌，由其对谷一丙转氨酶有明显降低效 果。对妇女儿童及中老年人更有益无害。
具体实施例方式A冰糖9 ~ 22份、五味子鲜果或干果8 ~ 26份、水35 ~ 65份；五味子鲜果或干果经筛选、洗果后加入煮锅内，水温达100t:时、再 煮5~30分钟后，置于冷却罐中自然冷却15~48小时，紫外线灭菌、高温、 高压消毒、装瓶封口；
3B冰糖9 ~ 22份，粉碎为> 200目待用、五味子鲜果或干果8 ~ 26份, 去杂、洗净、烘干，粉碎、浸提、过滤、浓缩为液，将浓缩液喷雾干燥成> 300目粉末，将上述的> 300目粉末迅速冷却至301C以下进行包装，形成五 味子超细粉末制品；易于冲水溶化。
例l: A水糖9份、五味子鲜果或干果8份、水35份；五味子鲜果或干
果经筛选、洗果后加入煮锅内，水温达ioox:时、再煮5分钟后，置于冷却
罐中自然冷却15小时，紫外线灭菌、高温、高压消毒、装瓶封口；
B冰糖9份，粉碎为200目待用、五味子鲜果或干果8份，去杂、洗净、 烘干，粉碎、浸提、过滤、浓缩为液，将浓缩液喷雾干燥成300目粉末，将 上述的300目粉末迅速冷却至30"C行包装，形成五味子超细粉末制品；易 于冲水溶化。
例2: A冰糖22份、五味子鲜果或干果26份、水65份；五味子鲜果或
干果经筛选、洗果后加入煮锅内，水温达ioox:时、再煮30分钟后，置于
冷却罐中自然冷却48小时，紫外线灭菌、高温、高压消毒、装瓶封口；
B冰糖22份，粉碎为300目待用、五味子鲜果或干果26份，去杂、洗 净、烘干，粉碎、浸提、过滤、浓缩为液，将浓缩液喷雾干燥成350目粉末， 将上述的350目粉末迅速冷却至251C进行包装，形成五味子超细粉末制品； 易于冲水溶化。
例3: A冰糖14份、五味子鲜果或干果13份、水45份；五味子鲜果或 干果经筛选、洗果后加入煮锅内，水温达100匸时、再煮20分钟后，置于 冷却罐中自然冷却20小时，紫外线灭菌、高温、高压消毒、装瓶封口；
B水糖15份，粉碎为260目待用、五味子鲜果或干果15份，去杂、洗 净、烘干，粉碎、浸提、过滤、浓缩为液，将浓缩液喷雾干燥成360目粉末， 将上述的360目粉末迅速冷却至26X:进行包装，形成五味子超细粉末制品； 易于冲水溶化。
例4: A水糖20份、五味子鲜果或干果22份、水58份；五味子鲜果或 干果经筛选、洗果后加入煮锅内，水温达100匸时、再煮IO分钟后，置于 冷却罐中自然冷却24小时，紫外线灭菌、高温、高压消毒、装瓶封口；
B冰糖18份，粉碎为400目待用、五味子鲜果或干果24份，去杂、洗 净、烘干，粉碎、浸提、过滤、浓缩为液，将浓缩液喷雾干燥成400目粉末， 将上述的400目粉末迅速冷却至30C进行包装，形成五味子超细粉末制品； 易于冲水溶化。
权利要求
1、五味子饮品制备方法，其特征在于它是以重量份数为单位，具体方式是A冰糖9～22份、五味子鲜果或干果8～26份、水35～65份；五味子鲜果或干果经筛选、洗果后加入煮锅内，水温达100℃时、再煮5～30分钟后，置于冷却罐中自然冷却15～48小时，紫外线灭菌、高温、高压消毒、装瓶封口；B冰糖9～22份，粉碎为≥200目待用、五味子鲜果或干果8～26份，去杂、洗净、烘干，粉碎、浸提、过滤、浓缩为液，将浓缩液喷雾干燥成≥300目粉末，将上述的≥300目粉末迅速冷却至30℃以下进行包装，形成五味子超细粉末制品；易于冲水溶化。
全文摘要
本发明涉及饮品制备方法，具体为一种五味子饮品制备方法。其特点是A冰糖9～22份、五味子鲜果或干果8～26份、水35～65份；五味子鲜果或干果经筛选、洗果后加入煮锅内，水温达100℃时、再煮5～30分钟后，置于冷却罐中自然冷却15～48小时，紫外线灭菌、高温、高压消毒、装瓶封口；B冰糖9～22份，粉碎为≥200目待用、五味子鲜果或干果8～26份，去杂、洗净、烘干，粉碎、浸提、过滤、浓缩为液，将浓缩液喷雾干燥成≥300目粉末，将上述的≥300目粉末迅速冷却至30℃以下进行包装，形成五味子超细粉末制品；易于冲水溶化。本发明的优点是成本低廉、制作方便、便于程序化加工制作、标准化程度高、简单快捷，保证质量。
文档编号A23L2/38GK101496625SQ20091007150
公开日2009年8月5日 申请日期2009年3月9日 优先权日2009年3月9日
发明者张兰英, 张劲草, 张香莲, 李春云, 马德富 申请人:马德富