专利名称：鹌鹑蛋的加工方法
技术领域：
本发明涉及一种鹌鹑蛋的加工方法。
背景技术：
鹌鹑蛋的营养非常的丰富，含有丰富的蛋白质、卵磷脂、氨基酸，而且具有治疗哮踹、心脏病的功效，但是鹌鹑蛋有这样的缺点，就是鹌鹑蛋的食用方法比较单一，味道不够鲜美。发明内容本发明的目的是要提供一种鹌鹑蛋的加工方法，它能有效的解决鹌鹑蛋的食用方法比较单一，味道不够鲜美的缺点。本发明的目的是这样实现的鹌鹑蛋的加工方法，1.制料将食盐、草木灰、水(水要适量)一起倒入盆子里，然后用手搅拌均勻，制成浆糊状后备用。2.制蛋用拌好的料灰， 逐个将鹌鹑蛋包上一层灰料，要包均勻，不能将蛋壳裸在外面，然后放在缸里保存30天。 3.煮制将制作好的鹌鹑蛋取出来放到水桶里，然后加入清水清洗3遍，直到将鹌鹑蛋清洗干净为止，然后放入锅里煮30分钟，然后用漏勺捞起来凉冷，剥掉蛋壳，然后在蛋的表面上均勻的撒上一层五香粉。4.包装将制作好的鹌鹑蛋放入塑料袋中包装好，每袋包装20个鹌鹑蛋。鹌鹑蛋的加工方法，该产品具有低热量、低脂肪、香味十足、味道鲜美的特点。
具体实施方式
原料配方食盐10公斤、草木灰20公斤、水100公斤、五香粉0. 5公斤。制作方法1.制料将食盐、草木灰、水(水要适量)一起倒入盆子里，然后用手搅拌均勻，制成浆糊状后备用。2.制蛋用拌好的料灰，逐个将鹌鹑蛋包上一层灰料，要包均勻，不能将蛋壳裸在外面，然后放在缸里保存30天。3.煮制将制作好的鹌鹑蛋取出来放到水桶里，然后加入清水清洗3遍，直到将鹌鹑蛋清洗干净为止，然后放入锅里煮30分钟，然后用漏勺捞起来凉冷，剥掉蛋壳，然后在蛋的表面上均勻的撒上一层五香粉。4.包装将制作好的鹌鹑蛋放入塑料袋中包装好，每袋包装20个鹌鹑蛋。
权利要求
1.鹌鹑蛋的加工方法，其特征是将食盐、草木灰、水一起倒入盆子里，然后用手搅拌均勻，制成浆糊状后备用；用拌好的料灰，逐个将鹌鹑蛋包上一层灰料，要包均勻，不能将蛋壳裸在外面，然后放在缸里保存30天；将制作好的鹌鹑蛋取出来放到水桶里，然后加入清水清洗3遍，直到将鹌鹑蛋清洗干净为止，然后放入锅里煮30分钟，然后用漏勺捞起来凉冷，剥掉蛋壳，然后在蛋的表面上均勻的撒上一层五香粉；将制作好的鹌鹑蛋放入塑料袋中包装好，每袋包装20个鹌鹑蛋。
全文摘要
鹌鹑蛋的加工方法，属鹌鹑蛋加工领域，它能有效的解决鹌鹑蛋的食用方法比较单一，味道不够鲜美的缺点。将食盐、草木灰、水一起倒入盆子里，然后用手搅拌均匀，制成浆糊状后备用。用拌好的料灰，逐个将鹌鹑蛋包上一层灰料，要包均匀，不能将蛋壳裸在外面，然后放在缸里保存30天。将制作好的鹌鹑蛋取出来放到水桶里，然后加入清水清洗3遍，直到将鹌鹑蛋清洗干净为止，然后放入锅里煮30分钟，然后用漏勺捞起来凉冷，剥掉蛋壳，然后在蛋的表面上均匀的撒上一层五香粉。将制作好的鹌鹑蛋放入塑料袋中包装好，每袋包装20个鹌鹑蛋。主要用于加工鹌鹑蛋。
文档编号A23L1/32GK102461916SQ20101055004
公开日2012年5月23日 申请日期2010年11月14日 优先权日2010年11月14日
发明者宋其祥 申请人:重庆市黔江区黔双科技有限公司