专利名称：雪梨蛋糕的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种雪梨蛋糕的制作方法。
背景技术：
蛋糕是一种比较常见的糕点，蛋糕的营养非常的丰富，是人们经常食用的一种食品，但是一般的蛋糕有这样的缺电，就是一般的蛋糕缺少润肺止咳的功效。发明内容本发明的目的是要提供一种雪梨蛋糕的制作方法，它能有效的解决一般的蛋糕缺少润肺止咳的功效的缺点。本发明的目的是这样实现的雪梨蛋糕的制作方法，用刀去除掉雪梨的皮和骨核，用刀将雪梨切成小粒，然后装入碗中备用；将鸡蛋打碎，然后将蛋清和蛋黄一起放入搅拌机内，再加入白砂糖后搅拌5分钟，再加入面粉后继续搅拌5分钟，当液体成乳白色并且体积膨胀起来后即可，然后将制作好的蛋液从搅拌器中倒出来装入不锈钢桶里，加入制作好的雪梨颗粒，用木棒搅拌均匀；在模具内刷上一层菜油，将制作好的液体倒入模具里，然后在室内放置10分钟；将模具一起放入烘箱里烘制10分钟，然后从烘箱中取出，倒入不锈钢盘 中排列整齐，然后在蛋糕上面均匀的撒上一层芝麻。雪梨蛋糕的制作方法，该产品具有清肺止咳、营养丰富、色泽金黄、入口绵软、香气宜人的特点。
具体实施例方式
原料配方雪梨5公斤、鸡蛋50个、面粉5公斤、白砂糖2公斤、芝麻100克、水10公斤。制粒用清水将新鲜的雪梨清洗干净，然后去除掉雪梨的皮和骨核，用刀将雪梨切成小粒，然后装入桃中备用。制蛋将50个鸡蛋打碎，然后将蛋清和蛋黄一起放入搅拌机内，再加入白砂糖2公斤后搅拌5分钟，然后再加入面粉5公斤后继续搅拌5分钟，当液体成乳白色并且体积膨胀起来后即可，然后将制作好的蛋液从搅拌器中倒出来装入不锈钢桶里，然后加入制作好的雪梨颗粒，用木棒搅拌均匀。灌模先将蛋糕模具清洗干净，然后在模具内刷上一层菜油，将制作好的液体倒入模具里，然后在室内放置10分钟。烘制将模具一起放入烘箱里烘制10分钟，然后从烘箱中取出，倒入不锈钢盘中排列整齐，然后在蛋糕上面均匀的撒上一层芝麻。包装等到蛋糕冷却后用塑料袋将其包装好，每袋包装10个。
权利要求
1.雪梨蛋糕的制作方法，其特征是用刀去除掉雪梨的皮和骨核，用刀将雪梨切成小粒，然后装入碗中备用；将鸡蛋打碎，然后将蛋清和蛋黄一起放入搅拌机内，再加入白砂糖后搅拌5分钟，再加入面粉后继续搅拌5分钟，当液体成乳白色并且体积膨胀起来后即可，然后将制作好的蛋液从搅拌器中倒出来装入不锈钢桶里，加入制作好的雪梨颗粒，用木棒搅拌均匀；在模具内刷上一层菜油，将制作好的液体倒入模具里，然后在室内放置10分钟；将模具一起放入烘箱里烘制10分钟，然后从烘箱中取出，倒入不锈钢盘中排列整齐，然后在蛋糕上面均匀的撒上一层芝麻。
全文摘要
雪梨蛋糕的制作方法，属蛋糕制作领域，它能有效的解决一般的蛋糕缺少润肺止咳的功效的缺点。用刀去除掉雪梨的皮和骨核，用刀将雪梨切成小粒，然后装入碗中备用；将鸡蛋打碎，然后将蛋清和蛋黄一起放入搅拌机内，再加入白砂糖后搅拌5分钟，再加入面粉后继续搅拌5分钟，当液体成乳白色并且体积膨胀起来后即可，然后将制作好的蛋液从搅拌器中倒出来装入不锈钢桶里，加入制作好的雪梨颗粒，用木棒搅拌均匀；在模具内刷上一层菜油，将制作好的液体倒入模具里，然后在室内放置10分钟；将模具一起放入烘箱里烘制10分钟，然后从烘箱中取出，倒入不锈钢盘中排列整齐，然后在蛋糕上面均匀的撒上一层芝麻。主要用于生产雪梨蛋糕。
文档编号A21D13/08GK102870846SQ201110194489
公开日2013年1月16日 申请日期2011年7月12日 优先权日2011年7月12日
发明者宋其祥 申请人:重庆市黔江区黔双科技有限公司