专利名称：一种蛹虫草西洋参胶囊保健品及其制备工艺的制作方法
技术领域：
本发明属于保健品生产技术领域，具体涉及一种能够增强免疫力、缓解体力疲劳的蛹虫草西洋参胶囊保健品及其制备工艺。
背景技术：
保健食品是21世纪的健康食品。近年来，在温饱问题得到基本解决后，人们的生活水平不断提高，越来越多的人开始关注自身的健康问题。健康投资已成为消费热点，“花钱买健康”逐渐成为消费时尚。同时，由于现代社会人们生活节奏日益加快、工作压力不断增加、市场竞争日趋激烈、赖以生存的自然环境不断恶化等原因，导致在当今社会中，出现这样一个庞大的亚健康状态人群他们经常感到身体疲劳、精神欠佳、体力“透支”，这类人群免疫功能低下、易患感冒、自然衰老加速，处于心、脑血管疾病或其它慢性病前期，但到医院检查所有指标均未达到临床疾病诊断水平。对这类人群而言，通过补充相应的保健食品即可明显改善身理机能，从而提高工作效率和改善生活质量。因此，本发明以此为基础，提供了一种能够增强免疫力、缓解体力疲劳的保健食品。蛹虫草(Cordyc印s militaris)又名北冬虫夏草、北虫草、东北虫草等，属子囊菌亚门(Asco mycotina)核菌纲(pyrenomycetes)球壳目(Sphaerinles)麦角菌禾斗 (claviticpitaceae)虫草属(Coedyc印s)，是寄生在鳞翅目和鞘翅目等昆虫蛹体上的真菌，是我国名贵中药材之一，蛹虫草是虫草属的模式种，与冬虫夏草为虫草属的同属异种真菌，两者的化学成分、营养成分和药用功能均非常相似，其主要药用成分虫草素等含量远高于野生冬虫夏草，而且比冬虫夏草更易于人工栽培，因此被选为冬虫夏草的最佳替代品而进行大量的人工培育。《全国中草药汇编》记载蛹虫草子实体也可作为冬虫夏草入药。通过近年的研究发现蛹虫草作用与冬虫夏草相似，调节免疫系统试验表明，蛹虫草对小鼠的细胞免疫和体液免疫具有调节作用，并能增强腹腔巨噬细胞的吞噬能力，另外，还可以显著提高自然杀伤细胞的杀伤力及血清溶血素的含量，促进抗体的形成。用蛹虫草提取液灌胃可明显延长小鼠的游泳时间，具有抗疲劳作用。野生冬虫夏草现已处于极度濒危状态，被列入《国家重点保护野生植物名录》二级保护品种，价格已经超过黄金，我国政府已严格限制采集、出售、收购野生虫草用于药、食用途。因此，采用人工栽培的蛹虫草(又名北虫草)作为替代品，既可以有效保护野生药材资源，又可以满足市场日益增长的对虫草的食用和药用要求。2009年，卫生部发布公告(2009年第3号)，批准蛹虫草为新资源食品。蛹虫草中主要的功效成分有腺苷、虫草素、SOD、虫草多糖、虫草酸等。西洋参又叫花旗参、洋参、美国人参等，五加科多年生草本植物西洋参Panax quinque folium L.的干燥根。原产美国和加拿大，是名贵的药、食两用药材，在我国临床应用最早，已有300多年的应用历史。《药性考》述记“洋参似辽参之白皮泡丁，味类人参，唯性寒，甘苦；补阴退热，姜制有益元扶正气”。入心、肺、肾经，功能为补气养阴、清热生津。大量研究试验表明，西洋参能够明显延长小鼠负重游泳时间，降低运动时血清尿素氮水平，减少肝糖原的消耗量，减少运动后高剂量组乳酸的含量，达到抗疲劳作用；西洋参通过高低剂量组和模型对照组比较，吞噬指数有显著性差异P < 0. 05，说明能显著提高小鼠的吞噬功能， 从而提高机体免疫功能。西洋参的功效成分主要为人参皂苷。近年来各式各样的蛹虫草子实体、西洋参制品充斥市场，如蛹虫草子实体、洋参丸、西洋参片等保健食品或食品，但多为单味制成的不同服用方式，少有两者配伍使用的； 有的保健品服用不便，如需加水冲服，如含酒精，对一定人群如司机具有一定的局限性；有的保健品采用高温提取或高温灭菌等制备方法，对有效成分的保留有较大的影响；有的保健品添加了多种食品添加剂，有的存在过量添加情况，甚至违法添加药品，其产品安全性堪忧，如台湾“塑化剂”事件，在食品及保健品中添加食品添加剂的安全性堪忧；同时，有的广告把蛹虫草、西洋参宣传成“万能”保健补品，误导消费，往往会造成不良影响。
发明内容
为了克服现有蛹虫草子实体、西洋参相关产品在生产工艺及功能上的缺陷，本发明提供了一种蛹虫草西洋参胶囊保健品及其制备工艺。本发明采取以下技术方案一种蛹虫草西洋参胶囊保健品，由以下物料按重量比组成蛹虫草子实体占50% 90%，西洋参占10% 50%。本发明还提供了一种蛹虫草西洋参胶囊保健品的制备工艺一、蛹虫草子实体为鲜品采摘后，立即进行低温微波干燥灭菌处理，温度为30 80 0C ；二、西洋参净制后，切片，进行微波干燥灭菌处理，温度为30 80°C ；三、将步骤一、步骤二的两种物料粉碎，并过筛60 80目；按蛹虫草子实体占 50% 90%，西洋参占10% 50%的重量比例称取上述两种粉碎物料，并加入纯化水混合均勻、制软材，在60 80°C下干燥，整粒后总混，经胶囊填充、抛光、内包装，制得蛹虫草西
洋参胶囊。当然，上述制备工艺中，步骤一与步骤二可以对调或同步进行。本发明蛹虫草西洋参胶囊保健品除空心胶囊和加工中用到的纯化水外，不含其它任何辅料和食品添加剂。本发明蛹虫草西洋参胶囊保健品与现有同类产品相比，其具有以下技术效果本发明经卫生部指定的保健食品功能试验机构浙江省疾病预防控制中心功能试验表明具有增强免疫力、缓解体力疲劳的双重功能，适用于免疫力低下、易疲劳的人群。蛹虫草子实体、西洋参原料采用低温微波灭菌干燥方法进行灭菌，温度低，降低了有效成分的损耗，提高了最终产品的疗效；能达到更好的保健效果；经粉碎、制软材等工艺后，不加任何辅料(除纯化水外)和食品添加剂，即能用自动胶囊填充机进行填充制成胶囊，节省了资源，有助于资源的可持续发展，产品中不含其它辅料和食品添加剂，不存在食品添加剂的安全风险，增强了产品的安全性。同时选择胶囊剂型，便于服用，携带，且具有较高的生物利用度。1、本发明选择具有增强免疫力等功能的蛹虫草子实体与具有抗疲劳等功效的西洋参作为原料，两者结合，达到了功能互补的协同作用，达到了全面、有效的保健效果。2、本发明所用的蛹虫草子实体原料，采用采摘后的鲜品，立即进行微波低温灭菌工艺进行干燥，保证有效成分的不损失。与常规的晾干后烘箱干燥相比，其温度更低、时间更短、有效成分损耗更小。表1对本发明微波低温干燥灭菌与常规干燥、常规灭菌进行了比较试验表1微波低温干燥灭菌工艺与其他工艺的对比
方法名称微波低温干燥常规80°C烘常规121°C烘灭菌(30°C)箱干燥灭菌箱干热灭菌腺苷含量161mg/100g156mg/100g81mg/100g虫草素含量240mg/100g220mg/100g140mg/100gSOD含量521U/g443U/g202U/g人参皂苷1.41g/100g1.39g/100g1.35g/100g微生物残留未检出超标未检出通过上表的数据可知本发明微波低温干燥灭菌与常规121°C干热灭菌在杀菌效果方面等同，但是有效成分保留上相差一倍；常规80°C干燥灭菌后与微波低温干燥灭菌后的有效成分差不多，但达不到杀灭微生物的作用。故本发明产品采用了先进的微波低温干燥灭菌工艺，具有保留虫草、西洋参对热不稳定成分的效果。同时，本发明采用微波低温干燥灭菌工艺缩短了干燥时间，可节省能耗50%以上。3、与目前市场上出售的蛹虫草子实体胶囊等产品相比，本发明采用了低温微波灭菌和低温干燥加工工艺，功效成分损失小，保留多，保健功能效果更好。众所周知，产品的加工工艺的好坏，直接影响到产品的质量。如蛹虫草子实体的功效成分之一为腺苷，市场上有产品名称为先康牌蛹虫草子实体胶囊，批准文号为国食健字G20050879，其标签标示每 IOOg含腺苷15mg，在本发明的实施例1中，仅腺苷就达到了 161mg/100g，是该产品的10多倍。与目前市场上出售的西洋参含片等比较，本发明的增强免疫力，缓解体力疲劳保健效果更佳。4、本发明不添加任何的辅料(除空心胶囊和工艺中用到的纯化水)和食品添加剂，其中纯化水是一种制药用水，不含任何附加剂，是以饮用水为原料，通过目前国际上最先进的反渗透技术(属本领域的现有技术)制得。故本发明安全性较高，消费者可以放心的服用。5、本发明选择胶囊剂型，有以下特点(1)胶囊剂外观整洁、美观，便于服用、携带。( 能掩盖保健食品原料不良嗅味和提高保健食品稳定性。因保健食品原料装在胶囊壳中与外界隔离，避开了水分、空气、光线的影响，对不良嗅味或不稳定的药物具有一定程度上的遮蔽、保护与稳定作用。(3)药物的生物利用度较高。胶囊剂中的药物是以粉末或颗粒状态直接填装于囊壳中，不受压力等因素的影响，所以在胃肠道中迅速分散、溶出和吸收，其生物利用度将高于丸剂、片剂等剂型。(4)适合工业化大生产。本发明蛹虫草西洋参胶囊保健品经国家权威机构功能试验证明，具有增强免疫力，缓解体力疲劳功效，食用携带方便，适合免疫力低下、体力疲劳者食用。
具体实施例方式实施例1
蛹虫草子实体为鲜品采摘后，立即进行低温微波干燥灭菌(60°C )处理。西洋参净制后，切片，进行微波干燥灭菌(80°C )处理。将两种原料粉碎，过筛(80目)；按蛹虫草子实体(干品)占重70%，西洋参占重30%称取上述两种原料，具体按表1称量，加入适量纯化水混合、制软材，低温干燥(60°C )，整粒后总混，经胶囊填充、抛光、内包装，即得蛹虫草西洋参胶囊。表2实施列1的配方用量
权利要求
1.一种蛹虫草西洋参胶囊保健品，其特征是由以下物料按重量比组成蛹虫草子实体占50% 90%，西洋参占10% 50%。
2.一种蛹虫草西洋参胶囊保健品的制备工艺，其特征是按如下步骤一、蛹虫草子实体为鲜品采摘后，立即进行低温微波干燥灭菌处理，温度为30 80°C；二、西洋参净制后，切片，进行微波干燥灭菌处理，温度为30 80°C；三、将步骤一、步骤二的两种物料粉碎，并过筛60 80目；按蛹虫草子实体占50% 90%，西洋参占10% 50%的重量比例称取上述两种粉碎物料，并加入纯化水混合均勻、 制软材，在60 80°C下干燥，整粒后总混，经胶囊填充、抛光、内包装，制得蛹虫草西洋参胶
3.如权利要求2所述的蛹虫草西洋参胶囊保健品的制备工艺，其特征是步骤一与步骤二对调。
4.如权利要求2所述的蛹虫草西洋参胶囊保健品的制备工艺，其特征是步骤一与步骤二同步进行。
全文摘要
本发明公开了蛹虫草西洋参胶囊保健品，其由以下物料按重量比组成蛹虫草子实体占50％～90％，西洋参占10％～50％。本发明还公开了蛹虫草西洋参胶囊保健品的制备工艺一、蛹虫草子实体为鲜品采摘后，立即进行低温微波干燥灭菌处理，温度为30～80℃；二、西洋参净制后，切片，进行微波干燥灭菌处理，温度为30～80℃；三、将步骤一、步骤二的两种物料粉碎，并过筛60～80目；按蛹虫草子实体占50％～90％，西洋参占10％～50％的重量比例称取上述两种粉碎物料，并加入纯化水混合均匀、制软材，在60～80℃下干燥，整粒后总混，经胶囊填充、抛光、内包装，制得蛹虫草西洋参胶囊。本发明蛹虫草西洋参胶囊保健品具有增强免疫力，缓解体力疲劳功效，食用携带方便，适合免疫力低下、体力疲劳者食用。
文档编号A23L1/29GK102232548SQ20111022541
公开日2011年11月9日 申请日期2011年8月8日 优先权日2011年8月8日
发明者朱旭伟, 虞利东 申请人:浙江天使生物工程有限公司