一种卤肉料的制作方法
【专利摘要】本发明属于调味品【技术领域】，特别涉及一种卤肉料。所述的卤肉料由下列重量份的组分组成：生姜粉、葱粉、香菇粉、大茴香、花椒、白胡椒、辣椒、小茴香、草果、肉豆蔻、八角、桂皮、陈皮、食盐、味精以及白砂糖。本发明卤肉料具有味道鲜美、鲜辣辛香之感，且具有保健功能。
【专利说明】一种卤肉料
【技术领域】
[0001]本发明属于调味品【技术领域】，特别涉及一种卤肉料。
【背景技术】
[0002]调味品是人们日常生活中不可或缺的常用品，传统的烹调中总是需要个人因经验和个人口味加入各种不同的调料，不仅需要分别购置浪费人力物力还会因为加入量的不好控制而影响烹饪食物的味道。随着调味品产业的发展和进步，现今市面上已有很多各种各样便于使用的配制好的调味品，如饺子馅调料、蒸肉炖肉的调料等等。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种卤肉料。
[0004]本发明采用的技术方案如下:
[0005]一种卤肉料，由下列重量份的组分组成:
[0006]生姜粉20-40葱粉20-40香菇粉20-40大茴香5_10花椒5_10白胡椒5_10辣椒5-10小茴香3-8草果3-8肉豆蘧3-8八角3-8桂皮3-8陈皮3-5食盐10-20味精5-15白砂糖5-15。
[0007]进一步，所述的卤肉料，由下列重量份的组分组成:
[0008]生姜粉25-35葱粉25-35香菇粉25_35大茴香8_10花椒8_10白胡椒8_10辣椒8-10小茴香3-5草果3-5肉豆蘧3-5八角3_5桂皮3_5陈皮4食盐15-20味精5_10白砂糖 5-10。
[0009]本发明的卤肉料中，大茴香，气香、味甜；花椒，气香味辛麻；白胡椒，气香味辛辣；辣椒，气香味辛辣；小茴香，气香、味甜；草果，气香味辛辣；肉豆蘧，气芳香、味辛辣。八角，气芳香、味辛辣；桂皮，气香、味甜辛辣；陈皮，气香、味稍甜；本发明所述的卤肉料不仅含有常用的调味元素，还含有多种中草药成分，配伍合理，使得本产品在具备较好的调味功能之夕卜，还具有很好的保健功能；使用本产品卤肉料后具有肉味鲜美、鲜味强烈、麻辣醇厚持久、口感舒适、回味无穷的特点。
[0010]本发明相对于现有技术，有以下优点:
[0011]本发明卤肉料具有味道鲜美、鲜辣辛香之感，且具有保健功能。
【具体实施方式】
[0012]实施例1
[0013]卤肉料，由下列重量份(g)的组分组成:
[0014]生姜粉20葱粉20香菇粉20大茴香5花椒5白胡椒5辣椒5小茴香3草果3肉豆蘧3八角3桂皮3陈皮3食盐10味精5白砂糖5。
[0015]实施例2
[0016]卤肉料，由下列重量份(g)的组分组成:[0017]生姜粉30葱粉30香菇粉30大茴香7花椒7白胡椒8辣椒8小茴香6草果6肉豆蘧6八角6桂皮6陈皮4食盐15味精10白砂糖10。
[0018]实施例3
[0019]卤肉料，由下列重量份(g)的组分组成:
[0020]生姜粉40葱粉40香菇粉40大茴香10花椒10白胡椒10辣椒10小茴香8草果8肉豆蘧8八角8桂皮8陈皮5食盐20味精15白砂糖15。
【权利要求】
1.一种卤肉料，其特征在于，由下列重量份的组分组成:生姜粉20-40葱粉20-40香菇粉20-40大茴香5-10花椒5-10白胡椒5_10辣椒5_10小茴香3_8草果3_8肉豆蘧3-8八角3-8桂皮3-8陈皮3-5食盐10-20味精5-15白砂糖5-15。
2.如权利要求1所述的卤肉料，其特征在于，由下列重量份的组分组成:生姜粉25-35葱粉25-35香菇粉25-35大茴香8_10花椒8_10白胡椒8_10辣椒8_10小茴香3_5草果3-5肉豆蘧3-5八角3-5桂皮3-5陈皮4食盐15-20味精5-10白砂糖5-10。
【文档编号】A23L1/22GK103766828SQ201210374228
【公开日】2014年5月7日 申请日期:2012年9月27日 优先权日:2012年9月27日
【发明者】李玲 申请人:李玲