专利名称：一种粗粮营养饼干及其制备方法
技术领域：
本发明涉及食品领域，尤其是涉及一种粗粮营养饼干及其制备方法。
背景技术：
目前，随着生活水平的提高，生活节奏的加快，人们的饮食逐渐趋于速食形式，比较偏爱于吃米饭和面食，这样快捷简单的食物，对五谷杂粮的热衷度很低，导致人们的身体缺乏很多很多膳食纤维，所以我们应该提倡合理适当的进行饮食搭配，全面摄取身体所需的营养成分，现在存在的问题是对杂粮的利用率很低，人们对杂粮的健康价值认识不够。
发明内容
本发明的目的在于克服上述技术问题，提供一种粗粮营养饼干及其制备方法。为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是一种粗粮营养饼干及其制备方法，其原材料按质量比荞麦粉10-20% ;玉米粉1-5% ;大豆粉5-10%，燕麦粉7-15% ;小麦胚芽粉5-10% ;小麦粉5-20%;水稻粉1-3% ;红糖3-5% ;蔓越莓2-7% ;黑芝麻1-5% ;鸡蛋3-10% ;大豆油5-10% ;色拉油2-5% ;苏打粉O. 5-1. 5% ;泡打粉O. 5-1. 5% ;牛黄酸15_190g，将适量油和水参入磨成粉的上述原料中，搅拌成面团，放入模具中，成型，烘焙成品。本发明的优点是营养健康，富含多种人体所需的元素，老少皆宜。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明做进一步说明
实施例I
一种粗粮营养饼干及其制备方法，其原材料按质量比荞麦粉10%;玉米粉1% ;大豆粉5%，燕麦粉7% ;小麦胚芽粉5% ;小麦粉5%;水稻粉1% ;红糖3% ;蔓越莓2% ;黑芝麻1% ;鸡蛋3% ;大豆油5% ;色拉油2% ;苏打粉O. 5% ;泡打粉O. 5% ;牛黄酸58g，将适量油和水参入磨成粉的上述原料中，搅拌成面团，放入模具中，成型，烘焙成品。实施例2
一种粗粮营养饼干及其制备方法，其原材料按质量比荞麦粉15% ;玉米粉3% ;大豆粉8%，燕麦粉10% ;小麦胚芽粉8% ;小麦粉18%;水稻粉3% ;红糖4% ;蔓越莓5% ;黑芝麻3% ；X|蛋7% ;大豆油8% ;色拉油4% ;苏打粉1% ;泡打粉1% ;牛黄酸100g，将适量油和水参入磨成粉的上述原料中，搅拌成面团，放入模具中，成型，烘焙成品。
权利要求
1.一种粗粮营养饼干及其制备方法，其特征在于其原材料按质量比荞麦粉10-20% ；玉米粉1-5% ;大豆粉5-10%，燕麦粉7-15% ;小麦胚芽粉5-10% ;小麦粉5-20%;水稻粉1_3% ；红糖3-5% ;蔓越莓2-7% ;黑芝麻1-5% ;鸡蛋3-10% ;大豆油5-10% ;色拉油2_5% ;苏打粉.0. 5-1. 5% ;泡打粉0. 5-1. 5% ;牛黄酸15-190g，将适量油和水参入磨成粉的上述原料中，搅拌成面团，放入模具中，成型，烘焙成品。
全文摘要
一种粗粮营养饼干及其制备方法，属于食品领域，其特征在于其原材料按质量比荞麦粉10-20%；玉米粉1-5%；大豆粉5-10%，燕麦粉7-15%；小麦胚芽粉5-10%；小麦粉5-20%;水稻粉1-3%；红糖3-5%；蔓越莓2-7%；黑芝麻1-5%；鸡蛋3-10%；大豆油5-10%；色拉油2-5%；苏打粉0.5-1.5%；泡打粉0.5-1.5%；牛黄酸15-190g。将适量油和水参入磨成粉的上述原料中，搅拌成面团，放入模具中，成型，烘焙成品。本发明的优点是营养健康，富含多种人体所需的元素，老少皆宜。
文档编号A21D13/08GK102972484SQ201210509940
公开日2013年3月20日 申请日期2012年12月4日 优先权日2012年12月4日
发明者王爽 申请人:王爽