核桃、香菇酱制作方法
【专利摘要】本发明涉及的是一种核桃、香菇酱制作方法，其特征是：取取龙眼、麦芽、银杏、山药、百合、茯苓，提取浓缩稠液与核桃仁(碎粒)、黑芝麻和核桃仁混合粉、香菇块、沙棘粉、葡萄糖粉、酵母提取物、食用碘盐，混合搅拌均匀成糊状，高温杀菌，装瓶，消毒，封口保存，即成。
【专利说明】核桃、香菇酱制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及的是一种核桃、香菇酱制作方法。
【背景技术】
[0002]目前公知酱类食品，品种很多，普遍都在口味上做文章，品种上不断增加和改进，虽然也出现了香菇酱，但主要是香菇和油为主，没有利用核桃仁这个保健食品混合作成一种食品酱的报道，随着生活水平的提高，智力保健成了消费者的一大追求，因为核桃仁本身具有的成酱特点和香菇配合后，其保健价值明显提高。很适合现代人追求健康的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种核桃、香菇酱制作方法。
[0004]本发明的目的是这样实现的:a、取核桃仁(碎粒)，用炒锅60°C温度炒至焦黄色，干燥状，备用山、取香菇切成5cm小块备用；c、取黑芝麻40 %、核桃仁60%，混合用炒锅60°C温度炒至焦黄色，干燥状，粉碎，备用；d、取龙眼14%、麦芽20%、银杏14%、山药14%、百合19%、茯苓19%，采用乙醇提取工艺，提取浓缩稠液，备用；e、市购沙棘粉、葡萄糖粉、酵母提取物、食用碘盐，备用；f、取a中获得的核桃仁(碎粒)30%，b中获得的香菇块20%，c中获得的黑芝麻和核桃仁混合粉20%，d中获得的中药浓缩稠液20%，e中获得的沙棘粉2%、葡萄糖粉3%、酵母提取物2%、食用碘盐3%，混合搅拌均匀成糊状，高温杀菌，装瓶，消毒，封口保存，即成。
[0005]本发明的积极效果在于:
[0006]核桃仁:性温，用于补脑、补肾，益智，美容有一定效果。香菇:含香菇多糖，多种维生素，氨基酸，核酸成份，有免疫增强和保肝治疗病毒性肝炎作用。龙眼:补益心脾，用于气血不足、健忘失眠、健脑益智等作用。含有丰富的VB1、VB2、VC、葡萄糖、蛋白质等。沙棘:活血化淤，消食，抗氧化，抗放射功效，含有大量的VC，是补充天然VC的重要原料，VC也是大脑中的重要物质之一，和钙结合能发挥出卓越健脑作用，并含大量黄酮类、叶酸类、葡萄糖、果糖等成份。麦芽:消食行气，健脾开胃，退乳消胀的功能。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积等。麦芽含丰富的维生素D、E、磷脂等，可降低血糖。银杏:敛肺，定喘，止带浊，止遗尿，并含有黄酮成分，对大脑有积极作用。山药:有健脾，益肺，固肾，涩精的功能，用于解虚久泻，肺虚咳嗽，肾虚遗精，带下，尿频等症。有降血糖作用，提高免疫力。百合:润肺止咳，清心安神，用于废热咳嗽，劳咳咯血；还用于虚烦惊悸，失眠多梦等。主邪气腹胀，心痛，利大小便，补中益气，安心，定胆，益智，养五脏，清痰火，补虚损。茯苓:甘平和缓，淡而渗利，健脾补中，宁心安神，利水，渗湿，用于脾虚不能运化水湿而所致的泄泻、失眠等症。含茯苓聚糖，茯苓酸，蛋白质，卵磷脂等，能促进钠、钾、氯等电解质的排出，可提高免疫，抗肿瘤，保肝，对心血管,糖尿病均有好处。
【具体实施方式】[0007]结合配方详细说明实施例及药物机理。
[0008]a、取核桃仁(碎粒)，用炒锅60°C温度炒至焦黄色，干燥状，备用；
[0009]b、取香菇切成5cm小块备用；
[0010]c、取黑芝麻40 %、核桃仁60 %，混合用炒锅60 °C温度炒至焦黄色，干燥状，粉碎，备用;
[0011]d、取龙眼14%、麦芽20%、银杏14%、山药14%、百合19%、茯苓19%，采用乙醇
提取工艺，提取浓缩稠液，备用；
[0012]e、市购沙棘粉、葡萄糖粉、酵母提取物、食用碘盐，备用；
[0013]f、取a中获得的核桃仁(碎粒)30%，b中获得的香菇块20%，d中获得的黑芝麻和核桃仁混合粉20%，c中获得的中药浓缩稠液20%，d中获得的沙棘粉2%、葡萄糖粉3%、酵母提取物2 %、食用碘盐3 %，混合搅拌均匀成糊状，高温杀菌，装瓶，消毒，封口保存，即成。
[0014]核桃仁:性温，用于补脑、补肾，益智，美容有一定效果。
[0015]香菇:含香菇多糖，多种维生素，氨基酸，核酸成份，有免疫增强和保肝治疗病毒性肝炎作用。
[0016]龙眼:甘，平， 性温，补益心脾，用于气血不足、健忘失眠、健脑益智等作用。含有丰富的￥81、￥82、乂(:、葡萄糖、蛋白质等。
[0017]沙棘:活血化淤，消食，抗氧化，抗放射功效，含有大量的VC，是补充天然VC的重要原料，VC也是大脑中的重要物质之一，和钙结合能发挥出卓越健脑作用，并含大量黄酮类、叶酸类、葡萄糖、果糖等成份。
[0018]麦芽:消食行气，健脾开胃，退乳消胀的功能。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积等。麦芽含丰富的 维生素D、E、磷脂等，可降低血糖。
[0019]银杏:性平，敛肺，定喘，止带浊，止遗尿，并含有黄酮成分，对大脑有积极作用。
[0020]山药:味甘，性平，有健脾，益肺，固肾，涩精的功能，用于解虚久泻，肺虚咳嗽，肾虚遗精，带下，尿频等症。有降血糖作用，提高免疫力。
[0021]百合:味甘，性微寒，润肺止咳，清心安神，用于废热咳嗽，劳咳咯血；还用于虚烦惊悸，失眠多梦等。主邪气腹胀，心痛，利大小便，补中益气，安心，定胆，益智，养五脏，清痰火，补虚损。
[0022]茯苓:味甘淡，性平，甘平和缓，淡而渗利，健脾补中，宁心安神，利水，渗湿，用于脾虚不能运化水湿而所致的泄泻、失眠等症。含茯苓聚糖，茯苓酸，蛋白质，卵磷脂等，能促进钠、钾、氯等电解质的排出，可提高免疫，抗肿瘤，保肝，对心血管，糖尿病均有好处。
【权利要求】
1.一种核桃、香菇酱制作方法，其特征是由核桃仁、香菇、黑芝麻、龙眼、麦芽、银杏、山药、百合、茯苓组成: a、取核桃仁，碎粒，用炒锅60°C温度炒至焦黄色，干燥状，备用； b、取香菇切成5cm小块备用； C、取黑芝麻40%、核桃仁60%，混合用炒锅60°C温度炒至焦黄色，干燥状，粉碎，备用； d、取龙眼14%、麦芽20%、银杏14%、山药14%、百合19%、茯苓19%，采用乙醇提取工艺，提取浓缩稠液，备用； e、市购沙棘粉、葡萄糖粉、酵母提取物、食用碘盐，备用； f、取a中获得的核桃，碎粒30%，b中获得的香菇块20%，d中获得的黑芝麻和核桃仁混合粉20%，c中获得的中药浓缩稠液20%，d中获得的沙棘粉2%、葡萄糖粉3%、酵母提取物2%、食用碘盐3%，混合搅拌均匀成糊状，高温杀菌，装瓶，消毒，封口保存，即成。
【文档编号】A23L1/24GK103876107SQ201210553903
【公开日】2014年6月25日 申请日期:2012年12月20日 优先权日:2012年12月20日
【发明者】王新民 申请人:王新民