黄参黑芝麻糊的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种黑芝麻糊。其特点是在传统营养食品黑芝麻糊配方的基础上，再加入黄参、枸杞提取物。由于黄参富含人体必需的16种氨基酸、矿物质和钙、磷、铁、锌等微量元素。中华医学研究表明，黄参具有补气养血、滋阴壮阳、通经活络、健胃舒肝之功效；枸杞不仅含铁、磷、钙等物质，而且还含有大量糖、脂肪、多糖色素、甙类等。中医认为常吃枸杞能够滋补肝肾、益精明目、养血，增强人体的免疫力、降血糖、软化血管等；因此，本发明与产品中黑芝麻、黑米等成份相结合，具有很强的互补作用，更加有益于人体健康和吸收，使传统营养食品有了一个质的飞跃，成为名符其实的健康食品。
【专利说明】黄参黑芝麻糊
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种黑芝麻糊，尤其是一种含有黄参有效成份的黑芝麻糊。
【背景技术】
[0002]目前黄参经加工后，长期以来一直被用作中成药使用，在食品行业中一直未被人们所开发应用。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种在食品行业中，充分利用黄参药食兼用类保健药材，开发一种使人们在吃营养食品的同时又促进了自己身体健康的食品。
[0004]为实现上述目的，本发明所采用的技术方案为:黄参黑芝麻糊，其特点是:在黑芝麻糊配方的基础上，再加入黄参、枸杞提取物。
[0005]所述黄参黑芝麻糊，其特点是:其配方为黑芝麻20-43%、黑米10-20%、优质大米15-30%、葡萄糖5-25%、麦牙糊精10-20%、黄参晶5-10%、枸杞晶5-10%、奶精2-5%。
[0006]本发明与现有技术相比的有益效果:由于黄参、枸杞是药食兼用保健药材。据《本草纲目》记载，黄参味甘、性温，具有补气养血、滋阴壮阳、通经活络、健胃舒肝之功效，并含有人体必需的16种氨基酸、矿物质和钙、磷、铁、锌等微量元素，是一种药用价值极高、纯天然绿色保健食品。枸杞不仅含铁、磷、钙等物质，而且还含有大量糖、脂肪、蛋白质及氨基酸、多糖色素、维生素、留醇、式类等，有润肺清肝、滋肾、益气、生精、助阳、祛风、明目、强筋骨的功能。中医认为常吃枸杞能够滋补肝肾、益精明目、养血，增强人体的免疫力、抗疲劳和降低血压、保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平。
[0007]因此，本发明与产品中黑芝麻粉、黑米粉等成份相结合，具有很强的互补作用，更加有益于人体健康和吸收，使传统营养食品有了一个质的飞跃，使传统营养食品成为名符其实的健康食品。
【具体实施方式】
[0008]下面结合实施例对本发明作详细描述:
[0009]原料配方:黑芝麻30 %、黑米15 %、优质大米18 %、葡萄糖7 %、麦牙糊精15 %、黄参晶6 %、枸杞晶6 %、奶精3 %。
[0010]原料处理:选用优质黑芝麻在烘烤箱内约150°C下烘烤，使芝麻烤熟并产生香味；选取优质黑米、优质大米，增湿(干湿度在14.5%左右)，进入膨化机膨化；选用优质黄参和枸杞，分别采用微波技术萃取有效成份后，烘干成晶体状。
[0011]原料粉碎:将膨化后的黑米、优质大米与烤熟后的黑芝麻按比例倒入粉碎机粉碎，并通过80目筛子，制成混合物，放入不锈钢桶里备用。
[0012]拌和调料:将原料按上述原料配方配伍放进搅拌机中混合均匀，水份控制在(8%，加以适度搅拌，及时封口包装。[0013]成品包装:成品内包装采用每小袋30克包装后放入大塑料薄膜袋里，每大袋里盛放20小袋，热合封口。外包装可采用纸盒包装，外加玻璃纸封包，按常规要求注明内容，进入大市场。
[0014]产品特征:似烟灰色粉末，加沸水调后成黑色，形态为粉末状，无结块，味香可口。
[0015]注意事项:
[0016](I)烘烤原料时要掌握火候适当，仔细操作。否则可影响产品滋味。(2)过筛后的产品要及时包装，不能过夜。包装室在包装前要进行40分钟紫外线杀菌。(3)烘烤温度控制在100?120°C为宜，防止出现焦糊现象。
【权利要求】
1.一种黄参黑芝麻糊，其特征在于:在黑芝麻糊配方的基础上，再加入黄参、枸杞提取物。
2.根据权利要求1所述的一种黄参黑芝麻糊，其特征在于:其配方为黑芝麻20-43%、黑米10-20 %、优质大米15-30 %、葡萄糖5-25 %、麦牙糊精10-20 %、黄参晶5_10 %、枸杞晶5-10%、奶精 2-5% ο
【文档编号】A23L1/09GK103876201SQ201210574504
【公开日】2014年6月25日 申请日期:2012年12月23日 优先权日:2012年12月23日
【发明者】冒理雄 申请人:冒理雄