专利名称：菊花黑芝麻糊的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种黑芝麻糊，尤其是一种含有菊花有效成份的黑芝麻糊。
背景技术：
目前菊花经加工后，长期以来，其用途一直被用作中成药或将菊花作为饮品，在食品行业中一直未被人们所开发应用。
发明内容
本发明的目的在于提供一种在食品行业中，充分利用菊花药食兼用类保健药材，开发一种使人们在吃营养食品的同时又促进了自己身体健康的食品。
为实现上述目的，本发明所采用的技术方案为菊花黑芝麻糊，其特点是在黑芝麻糊配方的基础上，再加入菊花、枸杞提取物。
所述菊花黑芝麻糊，其特点是其配方为黑芝麻20-43％、黑米10-20％、优质大米15-30％、葡萄糖5-25％、麦牙糊精10-20％、菊花晶5-10％、枸杞晶5-10％、奶精2-5％。
本发明与现有技术相比的有益效果由于菊花、枸杞是药食兼用保健药材。菊花内含菊甙、氨基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素，据《本草纲目》中对菊花茶的药效记载性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”中华医学研究表明，杭白菊具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津、消炎、解毒、消渴、去火、退热、预防动脉硬化，以及调整血脂等功效；枸杞不仅含铁、磷、钙等物质，而且还含有大量糖、脂肪、蛋白质及氨基酸、多糖色素、维生素、甾醇、甙类等，有润肺清肝、滋肾、益气、生精、助阳、祛风、明目、强筋骨的功能。中医认为常吃枸杞能够滋补肝肾、益精明目、养血，增强人体的免疫力、抗疲劳和降低血压、保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平。
因此，本发明与产品中黑芝麻粉、黑米粉等成份相结合，具有很强的互补作用，更加有益于人体健康和吸收，使传统营养食品有了一个质的飞跃，使传统营养食品成为名符其实的健康食品。使人们在吃了一杯黑芝麻糊时，等于又吃了一杯枸杞菊花茶，与此同时又促进自己的身体健康。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明作详细描述原料配方黑芝麻30％、黑米15％、优质大米18％、葡萄糖7％、麦牙糊精15％、菊花晶6％、枸杞晶6％、奶精3％。
原料处理选用优质黑芝麻在烘烤箱内约150℃下烘烤，使芝麻烤熟并产生香味；选取优质黑米、优质大米，增湿(干湿度在14.5％左右)，进入膨化机膨化；选用优质菊花和枸杞，分别采用微波技术萃取有效成份后，烘干成晶体状。
原料粉碎将膨化后的黑米、优质大米与烤熟后的黑芝麻按比例倒入粉碎机粉碎，并通过80目筛子，制成混合物，放入不锈钢桶里备用。
拌和调料将原料按上述原料配方配伍放进搅拌机中混合均匀，水份控制在≤8％，加以适度搅拌，及时封口包装。
成品包装成品内包装采用每小袋30克包装后放入大塑料薄膜袋里，每大袋里盛放20小袋，热合封口。外包装可采用纸盒包装，外加玻璃纸封包，按常规要求注明内容，进入大市场。
产品特征似烟灰色粉末，加沸水调后成黑色。形态为粉末状，无结块。味香可口。
注意事项(1)烘烤原料时要掌握火候适当，仔细操作。否则可影响产品滋味。
(2)过筛后的产品要及时包装，不能过夜。包装室在包装前要进行40分钟紫外线杀菌。
(3)烘烤温度控制在100～120℃为宜，防止出现焦糊现象。
权利要求
1.一种菊花黑芝麻糊，其特征在于在黑芝麻糊配方的基础上，再加入菊花、枸杞提取物。
2.根据权利要求1所述的一种菊花黑芝麻糊，其特征在于其配方为黑芝麻20-43％、黑米10-20％、优质大米15-30％、葡萄糖5-25％、麦牙糊精10-20％、菊花晶5-10％、枸杞晶5-10％、奶精2-5％。
全文摘要
本发明涉及一种黑芝麻糊。其特点是在传统营养食品黑芝麻糊配方的基础上，再加入菊花、枸杞提取物。由于菊花内含菊甙、氨基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素。中华医学研究表明，杭白菊具有养肝明目、清心、补肾、预防动脉硬化、调整血脂等功效；枸杞不仅含铁、磷、钙等物质，而且还含有大量糖、脂肪、多糖色素、甙类等。中医认为常吃枸杞能够滋补肝肾、益精明目、养血，增强人体的免疫力、降血糖、软化血管等；因此，本发明与产品中黑芝麻、黑米等成份相结合，具有很强的互补作用，更加有益于人体健康和吸收，使传统营养食品有了一个质的飞跃，成为名符其实的健康食品。使人们在吃了一杯黑芝麻糊的同时又等于吃了一杯枸杞菊花茶。
文档编号A23L1/36GK1947562SQ20051009475
公开日2007年4月18日 申请日期2005年10月13日 优先权日2005年10月13日
发明者凌如文, 凌冬华 申请人:凌如文