一种黑芝麻糊蛋糕及制备方法
【技术领域】
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[0001]本发明涉及一种小吃糕点，具体地说是一种黑芝麻糊蛋糕。
【背景技术】
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[0002]糕点是我国的传统美食，随着社会科学的发展，人们生活水平的提高，人们对养生的重视，对综合性营养食品的糕点需求也日益提高，现在的糕点不仅要求美味，更要求具有营养价值。中医认为，芝麻味甘、性温，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。黑芝麻糊的效用更胜鲜奶，食得多皮肤会滑溜、少皱纹，还会令肤色红润白净，更可以治便秘，妇女食用更佳。
【发明内容】
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[0003]本发明纯手工制作，无任何添加剂。本发明解决方案如下:
[0004]本发明一种黑芝麻糊蛋糕，由下列重量份的原料制成:低筋面粉100-130份、黑芝麻粉20-30份、糖粉20-30份、泡打粉2-3份、香精粉1_2份、一水柠檬酸2_3份、食用盐1_2份、鸡蛋2-3份、牛奶3-4份、黄油1-2份组成。
[0005]本发明的制备方法:黑芝麻粉中，倒入牛奶，并搅拌均匀；把软化的黄油加入糖粉和鸡蛋，用打蛋器搅打到膨松发白；低筋面粉中加入泡打粉，将面粉和泡打粉过筛两遍，筛入到奶油糊中，再加入黑芝麻糊、香精粉、一水柠檬酸、食用盐拌匀；蛋糕模具内放入纸模，将蛋糕糊倒入模具中，约七八分满；(8)烤箱180度预热，放入中层，烤22-25分钟。
【具体实施方式】
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[0006]低筋面粉100-130克、黑芝麻粉20-30克、糖粉20_30克、泡打粉2_3克、香精粉1-2克、一水柠檬酸2-3克、食用盐1-2克、鸡蛋2-3克、牛奶3_4克、黄油1_2克组成。
[0007]制备方法:装有黑芝麻粉容器中，倒入牛奶，并搅拌均匀；把软化的黄油加入糖粉和鸡蛋，用打蛋器搅打到膨松发白；低筋面粉中加入泡打粉，将面粉和泡打粉过筛两遍，筛入到奶油糊中，再加入黑芝麻糊、香精粉、一水柠檬酸、食用盐拌匀；蛋糕模具内放入纸模，将蛋糕糊倒入模具中，约七八分满；(8)烤箱180度预热，放入中层，烤22-25分钟。
【主权项】
1.一种黑芝麻糊蛋糕，其特征在于由下列重量份的原料制成:低筋面粉100-130份、黑芝麻粉20-30份、糖粉20-30份、泡打粉2-3份、香精粉1_2份、一水柠檬酸2_3份、食用盐1-2份、鸡蛋2-3份、牛奶3-4份、黄油1-2份组成。2.根据权利要求1所述的一种黑芝麻糊蛋糕的制备方法:黑芝麻粉中，倒入牛奶，并搅拌均匀；把软化的黄油加入糖粉和鸡蛋，用打蛋器搅打到膨松发白；低筋面粉中加入泡打粉，将面粉和泡打粉过筛两遍，筛入到奶油糊中，再加入黑芝麻糊、香精粉、一水柠檬酸、食用盐拌匀；蛋糕模具内放入纸模，将蛋糕糊倒入模具中，约七八分满；(8)烤箱180度预热，放入中层，烤22-25分钟。
【专利摘要】本发明一种黑芝麻糊蛋糕，纯手工制作，无任何添加剂。由下列原料制成：低筋面粉、黑芝麻粉、糖粉、泡打粉、香精粉、一水柠檬酸、食用盐、鸡蛋、牛奶、黄油。制备方法：黑芝麻粉中，倒入牛奶，并搅拌均匀；把软化的黄油加入糖粉和鸡蛋，用打蛋器搅打到膨松发白；低筋面粉中加入泡打粉，将面粉和泡打粉过筛两遍，筛入到奶油糊中，再加入黑芝麻糊、香精粉、一水柠檬酸、食用盐拌匀；蛋糕模具内放入纸模，将蛋糕糊倒入模具中，约七八分满；烤箱180度预热，放入中层，烤22-25分钟。
【IPC分类】A21D13/08, A21D2/36
【公开号】CN105360230
【申请号】CN201410426190
【发明人】李松珍
【申请人】李松珍
【公开日】2016年3月2日
【申请日】2014年8月25日