专利名称：一种适合女性专用生食果蔬粉及其制备方法
技术领域：
本发明涉及健康食品领域，具体涉及一种适合女性专用生食果蔬粉的配方组成及其制备方法。
背景技术：
生食粉是指把一些未经加热煮沸的食物研磨成粉末的食物，是世界上发达国家的流行食品。近年来随着我国国民经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，人们的饮食结构也发生很大变化。然而由于膳食结构的不合理、食物营养摄入的不均衡导致“文明病”(肥胖、糖尿病、三高症)的出现，给人们的健康带来严重危害。加之现代人生活节奏快、压力大、饮食不规律、缺少运动、熬夜等导致皮肤衰老、脂肪沉积、食欲减退等，面对上述问题，很多人都感到束手无策和无奈。通过依靠药物和运动能够发挥作用也很有限，要想从根本达到理想的效果，正确的生活习惯，特别是饮食习惯才是至关重要的。近代医学研究证明，每日摄入一定量的五谷杂粮和膳食纤维(蔬菜、瓜果中富含)，有利于调节人体营养平衡、减少肥胖和降低“三高”病的风险，特别是生食，效果最佳。因为生食可以保证谷类、蔬菜、水果中的叶绿素、维生素、酶、食用纤维等均衡营养素不流失，帮助消化和分解脂肪，清除体内垃圾，并且还可以控制进食量，是现代人健康的“生食饮食革命”。生食果蔬粉采用了冷冻干燥的尖端技术，通过冷冻干燥过的食品，保持了新鲜谷物、水果和蔬菜原有的营养、风味及色泽，具有易消化、保存期长、便于携带等优点，是一种营养、方便的新型果蔬加工产品，而且生食属于低热量食品，有益于女性塑身美容。
发明内容
本发明的目的是提供一种新的生食粉的配方，并对其制备方法做出概述。本发明人研究发现，该生食粉具有有益于人体的对营养成分的吸收功效，并具有减肥美容等作用，它也是一种低热量食品。配方中所涉及的原料均为市购。为实现上述目的发明采用如下技术方案—种生食果蔬粉新配方，其特征在于其原料组分各成分的重量配比分别为蜜柑55-110份，苹果65-130份，青木瓜60-120份，香蕉55-110份，猕猴桃65-130份，莲藕50-100份，胡萝卜50-100份，芹菜50-100份，地瓜45-90份，南瓜55-110份，海带40-80份，糙米40-80份，黑豆35-70份，大麦40-80份，荞麦35-75份，粗糯米30-60份，小麦(麦仁)30-60份，桑叶10-20份，薏米30-60份，低聚果糖25-50份，混合乳酸菌粉1_2份，葛根黄酮粉25-50份组成。该生食果蔬粉最优配比为蜜柑55份，苹果65份，青木瓜60份，香蕉55份，猕猴桃65份，莲藕50份，胡萝卜50份，芹菜50份，地瓜45份，南瓜55份，海带40份，糙米40份，黑豆35份，大麦40份，荞麦35份，粗糯米30份，小麦(麦仁)30份，桑叶10份，薏米30份，低聚果糖25份，混合乳酸菌粉I份，葛根黄酮粉25份。
所述的生食粉的制备方法，由以下方法和步骤制备而成I)果蔬预处理对果蔬进行清洗、去皮与切块，有核部分去核；2)打浆将预处理的果蔬进行打浆处理；3)谷物的处理将谷物干燥后，粗粉碎；4)混合和超微粉碎将I)、2)、3)处理后所得原料与低聚果糖、乳酸菌粉及葛根黄酮进行混合并超微粉碎，所得粒径< 50 μ m ;5)冷冻干燥将所得混合成品进行冷冻干燥，使其水分< 6% ；6)低温干燥分装于低温干燥环境下，以30g/袋真空分装并装盒；7)灭菌用6tlCo进行照射灭菌，得生食果蔬粉成品。食用方法每日2-3次，I次I包，用200-250毫升温开水冲服，也可用牛奶、酸奶、蜂蜜(糖尿病患者避免服用蜂蜜)等饮品冲服。本发明的优点采用冷冻干燥技术，最大限度的保留了各种成分中所有营养成分，有益于维持成分原有味道，避免营养的流失和酶的破坏，从而更易吸收营养。该生食果蔬粉，服用方法简便，方便目前人们快节奏的生活，不仅保证了人体内营养物质的摄入量，对于爱美的女性维持身材和兼顾营养做到了最好的平衡。
具体实施例方式例生食果蔬粉配比如下蜜柑55份，苹果65份，青木瓜60份，香蕉55份，猕猴桃65份，莲藕50份，胡萝卜50份，芳菜50份，地瓜45份，南瓜55份，海带40份，糙米40份，黑豆35份，大麦40份，荞麦35份，粗糯米30份，小麦(麦仁)30份，桑叶10份，薏米30份，低聚果糖25份，混合乳酸菌粉I份，葛根黄酮粉25份。随机选出50例肥胖者使用本发明，其中轻度肥胖者28例，中度肥胖者16例，重度肥胖者6例，每日早晚两次，每次一袋，温开水冲服，30天为一疗程。服用一个疗程后，6例重度肥胖者体重平均下降5. 5kg，16例中度肥胖者体重平均下降3. 8kg，轻度肥胖者体重平均下降2. 2kg，在减肥方面，总有效率达到86%。服用本发明的受试者均发现皮肤比服用前有了明显的变化，表现为皮肤弹性增强，光泽好。
权利要求
1.一种适合女性专用的生食果蔬粉，其特征在于由以下原料配比而成，具体为蜜柑55-110份，苹果65-130份，青木瓜60-120份，香蕉55-110份，猕猴桃65-130份，莲藕 50-100份，胡萝卜50-100份，芹菜50-100份，地瓜45-90份，南瓜55-110份，海带40-80 份，糙米40-80份，黑豆35-70份，大麦40-80份，荞麦35-75份，粗糯米30-60份，小麦(麦仁)30-60份，桑叶10-20份，薏米30-60份，低聚果糖25-50份，乳酸菌粉1_2份，葛根黄酮粉25-50份。
2.根据权利要求1所述生食果蔬粉的制备方法，其特征是由以下步骤制备而成1)果蔬预处理对果蔬进行清洗、去皮与切块，有核部分去核；2)打浆将预处理的果蔬进行打浆处理；3)谷物的处理将谷物干燥后，粗粉碎；4)混合和超微粉碎将I)、2)、3)处理后所得原料与低聚果糖、乳酸菌粉及葛根黄酮进行混合并超微粉碎，所得粒径< 50 μ m ;5)冷冻干燥将所得混合成品进行冷冻干燥，使其水分<6% ；6)低温干燥分装于低温干燥环境下，以30g/袋真空分装并装盒；7)灭菌用6tlCo进行照射灭菌，得生食果蔬粉成品。
3.根据权利要求1和权利要求2所述方法制得的生食果蔬粉，具有最大限度保留营养成分，维持成分原有味道，避免营养流失和酶的破坏等优点，对女性保健和美容有很好的作用，其食用方法为每日2-3次，I次I包,用200-250毫升温开水冲服,也可用牛奶、酸奶、 蜂蜜(糖尿病患者避免服用蜂蜜)等饮品冲服。
全文摘要
本研究提出了一种新的生食果蔬粉配方。该生食果蔬粉由天然谷物、水果、蔬菜和部分药食同源药材等配比而成。该配方所含谷物主要有糙米，黑豆，大麦，荞麦，粗糯米，小麦(麦仁)；果蔬有蜜柑、苹果、青木瓜、香蕉、猕猴桃、莲藕、胡萝卜、芹菜、地瓜、南瓜和海带；而药食同源的药材有葛根粉、低聚果糖、桑叶、薏米、混合乳酸菌粉组成。其主要制备步骤如下果蔬预处理，打浆备用，谷物和药材干燥，超微粉碎备用，以上两部分混合，冷冻干燥，低温分装，真空入袋。该产品具有营养搭配均衡、冲食方便、口感好等特点，使其在医药保健等方面具有广泛的应用前景，它有利于人体对营养成分的吸收，尤其适合女性专用的、具有减肥美容作用的低热量食品。
文档编号A23L1/09GK102987293SQ201210578949
公开日2013年3月27日 申请日期2012年12月28日 优先权日2012年12月28日
发明者孙纪元 申请人:孙纪元