新型复合功能饮料组合物的制作方法
【专利摘要】本发明提供了一种新型复合功能饮料组合物，具体地，本发明提供了一种复合功能饮料组合物，所述的复合饮料组合物包括(a)氨基酸、(b)水溶性盐、(c)水溶性维生素、(d)食用色素、(e)甜味剂和(f)食用香精。所述的饮料组合物能够增强抗氧化和抗炎能力，提高运动能力，强化整体功能。
【专利说明】新型复合功能饮料组合物
【技术领域】
[0001] 本发明涉及饮料生产领域，具体地，本发明提供了一种新型复合功能冲剂。
【背景技术】
[0002] 人体生存是一个与外界自然交換，生与死不断博弈的过程。机体需要不断吸收基 本元素（如必需氨基酸），以构建蛋白、酶等活性大分子。同时，机体必需不断吸收微量元素 及维生素，以维持蛋白、酶活性，能量传递，分子交換及组织功能。机体也不断需要来自植物 的药性抗氧化抗炎物质，以借之抗衡生命中及与外界自然交換中不断产生的氧化及炎症物 质。总之，机体需要不断补充必需氨基酸，微量元素，维生素及天然抗炎物质，以使"促生的 元素"大于"致死的因子"。
[0003] 对于大多数人而言，通过日常饮食，即可摄取足够的维持人体机能所需的营养物 质。然而，对于一些需要进行高强度运动的人群，如运动员，第三级、第四级体力劳动强度 的工作者，或高温、井下、矿山工作人员而言，日常饮食难以完全补充其日常所需的营养物 质，特别是必需氨基酸、微量元素、维生素等。另外，对于一些代谢失调的人群，如腹泻脱水 患者，手术病人等，由于机体代谢过程中所流失的营养物质含量高，且营养物质无法有效利 用，因此也需要增加营养物质的摄入。然而，通过日常饮食补充营养物质的效率低，吸收效 果并不理想。因此，本领域迫切需要能够方便，高效率地补充营养物质的方法。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的是提供一种能够方便，高效率地补充营养物质的饮料。
[0005] 本发明的第一方面，提供了一种复合功能饮料组合物，所述组合物包括（a)氨基 酸、（b)水溶性盐、（C)水溶性维生素、（d)食用色素、（e)甜味剂和（f)食用香精；
[0006] 且所述的氨基酸包括下组的组分：
[0007] 苏氨酸10-100重量份；
[0008] 赖氨酸20-200重量份；
[0009] 缬氨酸12-150重量份；和 [0010] 谷氨醜胺100-300重量份；
[0011] 所述的水溶性盐包括下组的组分：
[0012] 水溶性锌盐0? 2-0. 8重量份；
[0013] 水溶性钾盐10-60重量份；
[0014] 水溶性钙盐6-20重量份；和
[0015] 水溶性钠盐4-60重量份；
[0016] 所述的水溶性维生素包括下组的组分：
[0017] 维生素C2-20重量份；
[0018] 维生素 B10. 015-0. 03 重量份；
[0019] 维生素 B20. 015-0. 03 重量份；
[0020] 维生素 B30. 015-0. 03 重量份；
[0021] 维生素B50. 015-0. 03重量份；和
[0022] 叶酸 0? 004-0. 008 重量份。
[0023] 在另一优选例中，所述的锌盐为氯化锌。
[0024] 在另一优选例中，所述的钾盐为氯化钾。
[0025] 在另一优选例中，所述的钙盐为氯化钙。
[0026] 在另一优选例中，所述的钠盐为碳酸氢钠和/或氯化钠。
[0027] 在另一优选例中，所述的甜味剂为甘草酸。
[0028] 在另一优选例中，所述的饮料组合物包括选自下组的组分：
[0029] L-肉碱25-100重量份；和/或
[0030] 牛磺酸15-60重量份。
[0031] 在另一优选例中，所述的水溶性盐还包括选自下组的组分：
[0032] 水溶性锰盐0? 03-0. 30重量份；和/或
[0033] 水溶性镁盐3-30重量份。
[0034] 在另一优选例中，所述的水溶性维生素还包括选自下组的组分：
[0035] 维生素B60. 015-0. 03重量份；和/或
[0036] 维生素 B120. 0001-0. 0005 重量份。
[0037] 在另一优选例中，所述的食用色素包括P _胡萝卜素；和/或
[0038] 所述的食用香精包括菠萝天然香精。
[0039] 在另一优选例中，所述的甜味剂含量为2. 5-20重量份；和/或
[0040] 所述的食用色素含量为〇? 0001-0. 001重量份；和/或
[0041] 所述的食用香精含量为〇? 05-0. 15重量份。
[0042] 在另一优选例中，所述的组合物包括以下组分：
[0043] 苏氨酸10-100重量份；
[0044] 赖氨酸20-200重量份；
[0045] 缬氨酸12-150重量份；
[0046] 谷氨酰胺100-300重量份；
[0047] L-肉碱25-100重量份；
[0048] 牛磺酸15-60重量份；
[0049] 氯化锌0? 4-0. 6重量份；
[0050] 氯化锰0? 03-0. 30重量份；
[0051] 氯化镁3-30重量份；
[0052] 氯化钾20-40重量份；
[0053] 氯化钙8-16重量份；
[0054] 氯化钠8-12重量份；
[0055] 碳酸氢钠10-20重量份；
[0056] 维生素C2-20重量份；
[0057] 维生素 B10. 015-0. 03 重量份；
[0058] 维生素 B20. 015-0. 03 重量份；
[0059] 维生素 B30. 015-0. 03 重量份；
[0060] 维生素 B50. 015-0. 03 重量份；
[0061] 维生素 B60. 015-0. 03 重量份；
[0062] 维生素 B120. 0001-0. 0005 重量份；
[0063] 叶酸 0? 004-0. 008 重量份；
[0064] P -胡萝卜素0? 0001-0. 001重量份；
[0065] 甘草酸2. 5-20重量份；和
[0066] 菠萝天然香精0? 05-0. 15重量份。
[0067] 在另一优选例中，所述的饮料组合物是选自下组的形式：冲剂、粉剂、胶囊、丸剂、 片剂、糖式咬嚼剂、水剂，或其组合。
[0068] 本发明的第二方面，提供了一种如本发明第一方面所述的饮料组合物的用途，所 述的组合物用于给选自下组的人群服用：儿童、腹泻脱水患者、孕妇、老年人、放疗化疗手术 病人、运动员、高强度体力工作者、危险环境作业者、体力或脑力高度紧张者。
[0069] 在另一优选例中，所述的饮料组合物每日用量为0. 5_20g/60kg体重，较佳地为 l_10g/60kg 体重。
[0070] 应理解，在本发明范围内中，本发明的上述各技术特征和在下文（如实施例）中具 体描述的各技术特征之间都可以互相组合，从而构成新的或优选的技术方案。限于篇幅，在 此不再一一累述。
【具体实施方式】
[0071] 本发明人经过长期而深入的研究，研制了一种具有抗氧化作用和抗炎作用的复合 功能饮料组合物。所述的饮料组合物能够有效地提高身体机能，增强机体运动能力，减缓疲 劳，尤其是对进行高强度日常运动的人群有意外的良好效果。
[0072] 复合功能饮料组合物
[0073] 本发明旨在以饮料形式提供人体易吸收的必需氨基酸、微量元素、维生素及天然 抗炎物质、从而辅佐酶/蛋白活性、增强抗氧化抗炎、减少应激损伤、促进愈合、保护皮肤及 腸道上皮/肌肉/脑功能、强化整体功能。
[0074] 由于从食物中获取氨基酸需要经过食入高质量蛋白，经胃肠道酸碱处理，酶消化， 降解至单一氨基酸后方能被吸收，吸收效率低。更有甚者，这一复杂的生理功能在应激及病 态时往往降低，导致氨基酸摄取不足，故本发明饮料组合物中含有多种氨基酸，如苏氨酸， 赖氨酸，缬氨酸等，并添加一定量钠盐帮助氨基酸的吸收。特别地，针对本发明饮料组合物 的目标人群，所述饮料组合物中还添加了非必须氨基酸谷氨酰胺，以增加服用者对于谷氨 酰胺的吸收，补充肠上皮、脑组织及免疫系统能量及营养，中和代谢毒物，增强各组织抗应 激能力、减少损伤、保护腸脑功能。
[0075] 机体活性大分子，细胞器，细胞活动，分子交換及组织功能都需要微量元素锌、锰、 镁等，以及钾、钙、氯、钠等基本元素。对于本发明的饮料组合物的目标人群而言，日常饮食 中摄取的上述微量元素往往不能够满足机体需求，故本发明的饮料组合物中还添加了上述 元素。优选地，为了防止吸收过度，在本发明的饮料组合物中，上述元素均以严格的配比存 在，并以水溶性盐的形式向使用个体提供，既可以保证机体基本需求，也可以在摄取过量的 情况下快速代谢，防止过度吸收。
[0076] B族维生素是人体多种重要酶的辅酶参与糖、蛋白质、脂肪的正常代谢过程。提供 足量B族维生素则可保证细胞呼吸链运转正常，脂肪有效转化为能量。机体处于应激反应 状态时，对B族维生素(如BI, B2, B3, B5, B12,叶酸等）需要量增大，而这类维生素在日常饮 食加工中非常容易流失或被破坏，导致对于应激反应状态的人群而言，水溶性维生素的摄 取量往往不能满足机体需求。本发明的饮料组合物可以直接提供上述维生素，特别是可以 以水溶液的优选方式提供，从而保证使用者可以有效吸收。
[0077] 优选地，针对本发明饮料组合物的目标群体，上述的饮料组合物中还可以包括 L-肉碱，以增强脂肪酸氧化，从而提供更多的能量，减少脂肪沉积，改善心脑功能，增强运动 耐力。
[0078] 特别地，针对本发明饮料组合物的目标群体，上述的饮料组合物中还包括抗氧化 的维生素C，较佳地，还包括牛磺酸。
[0079] 在本发明的另一优选例中，采用甘草酸作为甜味剂。
[0080] 本发明一种优选的饮料组合物的组分如下：
[0081] 苏氨酸10-100重量份；
[0082] 赖氨酸20-200重量份；
[0083] 缬氨酸12-150重量份；
[0084] 谷氨酰胺100-300重量份；
[0085] L-肉碱25-100重量份；
[0086] 牛磺酸15-60重量份；
[0087] 氯化锌0? 4-0. 6重量份；
[0088] 氯化锰0? 03-0. 30重量份；
[0089] 氯化镁3-30重量份；
[0090] 氯化钾20-40重量份；
[0091] 氯化钙8-16重量份；
[0092] 氯化钠8-12重量份；
[0093] 碳酸氢钠10-20重量份；
[0094] 维生素C2-20重量份；
[0095] 维生素 B10. 015-0. 03 重量份；
[0096] 维生素 B20. 015-0. 03 重量份；
[0097] 维生素 B30. 015-0. 03 重量份；
[0098] 维生素 B50. 015-0. 03 重量份；
[0099] 维生素 B60. 015-0. 03 重量份；
[0100] 维生素 B120. 0001-0. 0005 重量份；
[0101] 叶酸 0? 004-0. 008 重量份；
[0102] P -胡萝卜素0? 0001-0. 001重量份；
[0103] 甘草酸2. 5-20重量份；和
[0104] 菠萝天然香精〇? 05-0. 15重量份。
[0105] 所述的饮料组合物可以是任意形式，如水溶液或冲剂。优选地，所述的饮料组合物 是选自下组的形式：冲剂、粉剂、胶囊、丸剂、片剂、糖式咬嚼剂、水剂，或其组合。
[0106] 在另一优选例中，所述的饮料组合物是水溶液形式，且所述水溶液中，各组分的含 量如下：
[0107] 苏氛酸 10-100mg/100ml ;
[0108] 赖氨酸 20-200mg/100ml ;
[0109] 缬氨酸 12-150mg/100ml ;
[0110] 谷氨酰胺 100-300mg/100ml ;
[0111] L-肉碱 25-100mg/100ml ;
[0112] 牛横酸 15-60mg/100ml ;
[0113] 氯化锌 0? 4-0. 6mg/100ml ;
[0114] 氯化锰 0? 05-0. 12mg/100ml ;
[0115] 氯化镁 5_12mg/100ml ;
[0116] 氯化钾 20-40mg/100ml ;
[0117] 氯化钙 8-16mg/IOOml ;
[0118] 氯化钠 8-12mg/100ml ;
[0119] 碳酸氢钠 10-20mg/100ml ;
[0120] 维生素 C2-20mg/100ml ;
[0121] 维生素 BI 0? 015-0. 03mg/100ml ;
[0122] 维生素 B2 0? 015-0. 03mg/100ml ;
[0123] 维生素 B30. 015-0. 03mg/100ml ;
[0124] 维生素 B50. 015-0. 03mg/100ml ;
[0125] 维生素 B60. 015-0. 03mg/100ml ;
[0126] 维生素 B120. 0001-0. 0005mg/100ml ;
[0127] 叶酸 0? 004-0. 008mg/100ml ;
[0128] P -胡萝卜素 0? 0001-0. OOlmg/lOOml ;
[0129] 甘草酸 2. 5-20mg/100ml ;
[0130] 菠萝天然香精 0? 05-0. 15mg/100ml。
[0131] 在另一优选例中，所述的饮料组合物每日用量为0. 5_20g/60kg体重，较佳地 为l-10g/60kg体重。较佳地，当所述饮料组合物是上述配方的水溶剂时，每日用量为 500-1000ml/60kg 体重。
[0132] 在另一优选例中，所述的饮料组合物可用于选自下组的人群：儿童、腹泻脱水患 者、孕妇、老年人、放疗化疗手术病人、运动员、高强度体力工作者、危险环境作业者、体力或 脑力高度紧张者。
[0133] 本发明的主要优点
[0134] 本发明的饮料组合物能提供生物大分子0-糖化、甲基化、乙酰化等多种位点的辅 酶，调节多种酶功能，促进钙等多种元素的吸收和激素、抗体、酶等人体必需物质的产生，具 有抗氧化、抗炎、増强免疫、促进伤口愈合、向肌肉、皮肤、肠道上皮组织、脑组织及免疫系统 供应能量及营养，中和代谢毒物，增强各组织抗应激能力，减少损伤，保护肠、脑及提高免疫 功能的作用。
[0135] 本发明制配的复合饮料冲剂组合物与目前市场上的单一或二种组方产品（冲剂 饮料）相比，兼顾全面需求，必需养分同时获取，全面吸收，进入机体后互相补助，协同生物 效应，益体保健功效彰显易得。尤其是对于进行高强度日常运动的人群，具有特别优异的效 果。
[0136] 下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。应理解，这些实施例仅用于说明本发明 而不用于限制本发明的范围。下列实施例中未注明具体条件的实验方法，通常按照常规条 件，或按照制造厂商所建议的条件。除非另外说明，否则百分比和份数按重量计算。
[0137] 实施例1.新型抗氧化抗炎保健复合功能冲剂粉包的制备
[0138] 组分及含量：
[0139] 组分 1:
[0140] 苏氨酸10重量份、赖氨酸20重量份、缬氨酸12重量份、谷氨酰胺200重量份、L-肉 碱25重量份、牛磺酸15重量份、微量元素(含氯化锌0. 4重量份、氯化锰0. 03重量份、氯化 镁3重量份，氯化钾20重量份、氯化钙8重量份、氯化钠12重量份、碳酸氢钠20重量份)、维 生素C2重量份、维生素Bl、B2、B3、B5、B6各0. 015重量份、B120. 0001重量份、叶酸0. 004 重量份、以及甘草酸2. 5重量份。
[0141] 组分 2:
[0142] 苏氨酸50重量份、赖氨酸100重量份、缴氨酸75重量份、谷氨酰胺100重量份、 L-肉碱30重量份、牛磺酸40重量份、微量元素(含氯化锌0. 5重量份、氯化猛0. 2重量份、 氯化镁15重量份，氯化钾30重量份、氯化钙10重量份、氯化钠8重量份、碳酸氢钠10重量 份)、维生素ClO重量份、维生素Bl、B2、B3、B5、B6各0. 02重量份、B120. 0003重量份、叶酸 0.006重量份、以及甘草酸20重量份，￠-胡萝卜素0.0005重量份。
[0143] 组分 3:
[0144] 苏氨酸100重量份、赖氨酸200重量份、缬氨酸150重量份、谷氨酰胺300重量份、 L-肉碱80重量份、牛磺酸40重量份、微量元素(含氯化锌0. 5重量份、氯化猛0. 2重量份、 氯化镁15重量份，氯化钾30重量份、氯化钙10重量份、氯化钠8重量份、碳酸氢钠10重量 份)、维生素C20重量份、维生素Bl、B2、B3、B5、B6各0. 03重量份、B120. 0005重量份、叶酸 0. 008重量份、以及甘草酸20重量份。
[0145] 采购医药食品准原料，并鉴定纯度。在符合食品管理生产条件的厂房，按上述各组 分配方称取各原料。在25度恒温厂房中用高洁净的搅拌滚动锅充分混匀，取样检测混匀 度。检测得知充分混匀后，分装入抗粘塑料袋，封口防潮保存，有效期1-2年。
[0146] 实施例2.新型抗氧化抗炎保健复合功能冲剂灌装瓶的制备
[0147] 组分及含量同上，采购医药食品准原料，并鉴定纯度。在符合食品管理生产条件的 厂房，按上述各组分配方称取各原料。将氨基酸，微量元素，盐类及甘草酸按比例混合，加入 按比例计量的水分，加热至100度10-30分钟以杀菌。将多种维生素，P -胡萝卜素及天然 水果香精按比例计量加入冷开水，溶解后过滤除菌。按比例计量将上述二步处理后的水剂 原料混合，在无菌灌装瓶线上分装入瓶中，封盖，室温保存，有效期0. 5-1年。
[0148] 实施例3.大鼠一次力竭运动时间测试（耐力测试）
[0149] A.实验动物与分组：健康雄性2月龄SD大鼠随机分为实验组和对照组，每组8只。
[0150] B.实验方法：大鼠适应性喂养一周后，实验组喂养配方1的冲剂饮料，对照组喂养 纯水*。服用一周后，分别进行一次性跑步力竭运动，记录跑步力竭运动的时间。力竭判断 标准为连续给予大鼠电刺激，大鼠不继续跑动，停跑后体征表现为呼吸急促、神情倦怠、俯 卧位、捕捉时逃避反应较运动前减弱。
[0151] *喂养：将冲剂饮料或纯水装于瓶中让大鼠自由饮用，约每天250ml/kg
[0152] C.实验结果：
[0153] 表1服用一周冲剂饮料对大鼠一次力竭运动时间的影响（min) (X ±SD)
【权利要求】
1. 一种复合功能饮料组合物，其特征在于，包括（a)氨基酸、(b)水溶性盐、（c)水溶性 维生素、（d)食用色素、（e)甜味剂和（f)食用香精； 且所述的氨基酸包括下组的组分： 苏氨酸1〇_1〇〇重量份； 赖氨酸20-200重量份； 缴氨酸12-150重量份；和 谷氨酰胺1〇〇_300重量份； 所述的水溶性盐包括下组的组分： 水溶性锌盐0. 2-0. 8重量份； 水溶性钾盐10-60重量份； 水溶性钙盐6-20重量份；和 水溶性钠盐4-60重量份； 所述的水溶性维生素包括下组的组分： 维生素C2-20重量份； 维生素B10. 015-0. 03重量份； 维生素B20. 015-0. 03重量份； 维生素B30. 015-0. 03重量份； 维生素B50. 015-0. 03重量份；和 叶酸0. 004-0. 008重量份。
2. 如权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述的甜味剂为甘草酸。
3. 如权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述的饮料组合物包括选自下组的组分：L-肉碱25-100重量份；和/或 牛磺酸15-60重量份。
4. 如权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述的水溶性盐还包括选自下组的组分：水溶性锰盐0. 03-0. 30重量份；和/或 水溶性镁盐3-30重量份。
5. 如权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述的水溶性维生素还包括选自下组的 组分： 维生素B60. 015-0. 03重量份；和/或 维生素B120. 0001-0. 0005重量份。
6. 如权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述的食用色素包括P -胡萝卜素；和/ 或 所述的食用香精包括菠萝天然香精。
7. 如权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述的甜味剂含量为2. 5-20重量份；和/ 或 所述的食用色素含量为〇. 0001-0. 001重量份；和/或 所述的食用香精含量为〇. 05-0. 15重量份。
8. 如权利要求1所述的组合物，其特征在于，包括以下组分： 苏氨酸1〇_1〇〇重量份； 赖氨酸20-200重量份； 缴氨酸12-150重量份； 谷氨酰胺1〇〇_300重量份； L-肉碱25-100重量份； 牛磺酸15-60重量份； 氯化锌0. 4-0. 6重量份； 氯化锰0. 03-0. 30重量份； 氯化镁3-30重量份； 氯化钾20-40重量份； 氯化興8-16重量份； 氯化钠8-12重量份； 碳酸氢钠10-20重量份； 维生素C2-20重量份； 维生素B10. 015-0. 03重量份； 维生素B20. 015-0. 03重量份； 维生素B30. 015-0. 03重量份； 维生素B50. 015-0. 03重量份； 维生素B60. 015-0. 03重量份； 维生素B120. 0001-0. 0005重量份； 叶酸0. 004-0. 008重量份； 3 -胡萝卜素〇? 0001-0. 〇〇1重量份； 甘草酸2. 5-20重量份；和 菠萝天然香精〇. 05-0. 15重量份。
9. 如权利要求1所述的饮料组合物，其特征在于，所述的饮料组合物是选自下组的形 式：冲剂、粉剂、胶囊、丸剂、片剂、糖式咬嚼剂、水剂，或其组合。
10. 如权利要求1所述的饮料组合物的用途，其特征在于，给选自下组的人群服用：儿 童、腹泻脱水患者、孕妇、老年人、放疗化疗手术病人、运动员、高强度体力工作者、危险环境 作业者、体力或脑力高度紧张者。
【文档编号】A23L2/39GK104413527SQ201310384879
【公开日】2015年3月18日 申请日期:2013年8月29日 优先权日:2013年8月29日
【发明者】陈伟, 张鹭虞, 王小青 申请人:厦门鹭佳生物科技有限公司