一种保健豆浆的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种保健豆浆，其特征是由以下重量份的原料制成：黄豆芽30-50份，黑豆芽10-15份，红小豆芽10-15份，大枣10-15份，小麦胚芽5-10份，玫瑰花5-10份，麦芽糖5-10份。本发明优选多种豆类，将豆类发制成芽作为原料，所得豆芽营养成分更丰富于豆子，另外还添加了其他成分作为豆浆原料，使所得豆浆的营养更加丰富、全面，口味更佳。
【专利说明】一种保健豆浆
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种豆浆，具体涉及一种保健作用好的豆浆，属于豆制品【技术领域】。
【背景技术】
[0002]豆浆是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收，是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。同时，豆浆中还有大豆异黄酮，俗称植物雌激素，对女性健康非常有益。
[0003]此外，目前市场上销售的豆浆原料都是黄豆，虽然营养丰富，但还是较为单一。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是提供一种保健豆浆，该豆浆选用多种原料制成，营养权衡，搭配合理，保健作用更好。
[0005]本发明是通过以下措施实现的:
一种保健豆浆，其特征是由以下重量份的原料制成:黄豆芽30-50份，黑豆芽10-15份，红小豆芽10-15份，大枣10-15份，小麦胚芽5-10份，玫瑰花5_10份，麦芽糖5_10份。
[0006]上述保健豆浆中，所述黄豆芽、黑豆芽和红小豆芽的芽长为2-6cm。
[0007]本发明保健豆浆制备方法为:
(1)按配比选取各原料，洗净备用；
(2)将黄豆、黑豆和红小豆中加入水，在常温下生芽，长至芽长2-6cm时停止；
(3)将发好的黄豆芽、黑豆芽、红小豆芽与其他原料混合，放入磨浆机中，加入水磨制成浆；
(4)将磨好的浆液过300目筛，除去滤渣，然后将浆液在45-50°C下用微波处理20_30min ；
(5)将浆液倒入高压锅中煮浆，在120-140°C下煮10-12min，将煮好的浆液在130-150°C下杀菌5-6s，然后降至室温，装袋包装，即得保健豆浆。
[0008]上述制备方法中，磨浆时，所用原料与水的质量比为1:10-20。
[0009]本发明优选多种豆类，将豆类发制成芽作为原料，所得豆芽营养成分更丰富于豆子，另外还添加了其他成分作为豆浆原料，使所得豆浆的营养更加丰富、全面，口味更佳。
[0010]本发明将豆子发制成芽，使豆子的营养成分更加丰富，将磨好的豆浆采用微波处理，消除了豆浆的腥味，通过各原料的调和，使所得豆浆口味更佳，更加保健。
【具体实施方式】
[0011]为了更好的解释本发明，下面列举以下具体实施例。下述实施例中，所加原料均以重量份计。
[0012]实施例1 本发明保健豆浆配方为:黄豆芽40份，黑豆芽12份，红小豆芽12份，大枣12份，小麦胚芽6份，玫瑰花6份，麦芽糖6份。
[0013]制备方法为:
(1)按配比选取各原料，洗净备用；
(2)将黄豆、黑豆和红小豆中加入水，在常温下生芽，长至芽长2-6cm时停止；
(3)将发好的黄豆芽、黑豆芽、红小豆芽与其他原料混合，放入磨浆机中，加入原料总质量15倍的水磨制成浆；
(4)将磨好的浆液过300目筛，除去滤渣，然后将浆液在45°C下用微波处理20-30min；
(5)将浆液倒入高压锅中煮浆，在130°C下煮10-12min，将煮好的浆液在140°C下杀菌5-6s，然后降至室温，装袋包装，S卩得保健豆浆。
[0014]实施例2
本发明保健豆浆配方为:黄豆芽30份，黑豆芽15份，红小豆芽10份，大枣15份，小麦胚芽5份，玫瑰花10份，麦芽糖5份。制备方法同实施例1。
[0015]实施例3
本发明保健豆浆配方为:黄豆芽50份，黑豆芽10份，红小豆芽15份，大枣10份，小麦胚芽10份，玫瑰花5份，麦芽糖10份。制备方法同实施例1。
【权利要求】
1.一种保健豆浆，其特征是由以下重量份的原料制成:黄豆芽30-50份，黑豆芽10-15份，红小豆芽10-15份，大枣10-15份，小麦胚芽5-10份，玫瑰花5_10份，麦芽糖5_10份。
2.根据权利要求1所述的保健豆浆，其特征是:所述黄豆芽、黑豆芽和红小豆芽的芽长为 2_6cm0
【文档编号】A23C11/10GK104509591SQ201310459019
【公开日】2015年4月15日 申请日期:2013年10月7日 优先权日:2013年10月7日
【发明者】吴震铭 申请人:吴震铭