富硒保健醋的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种富硒保健醋，涉及一种醋，该富硒保健醋由粮食原料和中草药原料经二次发酵制成，所述粮食原料为麸皮或玉米，所述中草药原料包括以下中药成分:党参、白术、生地、熟地、茯苓、泽泻、白芍、乌梅、山楂、黄苓、丁香、陈皮、黄连、黄柏、大黄、荆芥、薄荷、马齿苋、紫苏、藿香、防风、羌活、独活、木瓜、苍术、茴香、八桷、三奈、广香、白芷、五香藤、杜仲、牛漆、当归、川芎、乌药、香附、黄芪、桔梗、瓜蒌、半夏、香菇、苡仁、矮桐子、桑寄生、丹参、玄参以及甘草。与现有的相比，本发明保护的富硒保健醋充分利用原有酿造醋的调味、营养、防疫、保健功能外，再寻求对人体有重要保健、防疫的营养物质、微量元素物质的融入。
【专利说明】富砸保健醋【技术领域】
[0001]本发明涉及一种醋，特别涉及一种富硒保健醋及其生产方法。
【背景技术】
[0002]虽然人们生活水平不断提高，但随着生活水平的提高，新的人类疾病普遍突现出来，形成了一大新的问题。而随着社会的发展，人们对于醋提出了更高的要求。
[0003]微量元素硒在1973年被世界卫生组织专家委员会确认为人体必需的微量元素之一。随着时代的发展，越来越受到国内外学者和专家的关注，人类与缺硒有关的疾病达四十余种。硒主要功能是消除体内过氧化物和自由基，保护细胞膜履行正常的生理机能，人体缺硒会导致某些重要器官功能失调，引发多种疾病的发生。
[0004]硒是通过食物链进入人体的，我国有二十二个省、市的部分地区缺硒，近亿人处于缺硒状态。
[0005]据文献报道，硒除了具有预防克山病、大骨节病、肿瘤和心血管病的作用，还具有抗衰老、解毒和抗炎等作用，而且，硒能提高缺氧耐受力，能提高人体免疫机能。
[0006]但是，现有醋基本上不含硒或含硒量很低，不能满足现代人们生活的需要。
【发明内容】
[0007]本发明的目的之一就在于提供一种富硒保健醋，该富硒保健醋充分利用原有酿造醋的调味、营养、防疫、保健功能外，再寻求对人体有重要保健、防疫的营养物质、微量元素物质的融入。
[0008]技术方案是:一种富硒保健醋，该富硒保健醋由粮食原料和中草药原料经二次发酵制成，所述粮食原料为麸皮或玉米，所述中草药原料包括以下中药成分:党参、白术、生地、熟地、茯苓、泽泻、白芍、乌梅、山楂、黄苓、丁香、陈皮、黄连、黄柏、大黄、荆芥、薄荷、马齿苋、紫苏、藿香、防风、羌活、独活、木瓜、苍术、茴香、八桷、三奈、广香、白芷、五香藤、杜仲、牛漆、当归、川弯、乌药、香附、黄苗、桔梗、瓜萎、半夏、香燕、苡仁、矮桐子、桑寄生、丹参、玄参以及甘草。
[0009]作为优选，所述中草药原料各成份重量份为:党参0.1-95、白术0.1-95、生地0.1-95、熟地 0.1-95、茯苓 0.1-95、泽泻 0.1-95、白芍 0.1-95、乌梅 0.1-95、山楂 0.1-95、黄苓 0.1-95、丁香 0.1-95、陈皮 0.1-95、黄连 0.1-95、黄柏 0.1-95、大黄 0.1-95、荆芥 0.1-95,薄荷0.1-95、马齿苋0.1-95、紫苏0.1-95、藿香0.1_95、防风0.1_95、羌活0.1_95、独活0.1-95、木瓜 0.1-95、苍术 0.1-95、茴香 0.1-95、八桷 0.1-95、三奈 0.1-95、广香 0.1-95,白芷0.1-95、五香藤0.1-95、杜仲0.1-95、牛漆0.1_95、当归0.1_95、川芎0.1_95、乌药0.1-95、香附 0.1-95、黄芪 0.1-95、桔梗 0.1_95、瓜萎 0.1_95、半夏 0.1_95、香菇 0.1_95、苡仁0.1-95、矮桐子0.1-95、桑寄生0.1-95、丹参0.1-95、玄参0.1-95以及甘草0.1-95。
[0010]作为优选，所述粮食原料为富硒粮食原料。
[0011]作为优选，所述中草药加入量为粮食原料量的0.1-0.3Wt%。[0012]作为优选，所述中草药原料是在第二次发酵时加入的。
[0013]本发明的目的之二在于提供一种富硒保健醋口服液。
[0014]技术方案是:一种富硒保健醋口服液，该口服液是由上述富硒保健醋制成的。
[0015]本发明目的之三在于提供一种富硒保健醋的生产方法。
[0016]技术方案是:一种生产上述富硒保健醋的方法，该方法中中草药原料是在第二次发酵时加入的。
[0017]发明有益效果:本发明充分利用原有酿造醋的调味、营养、防疫、保健功能外，再寻求对人体有重要保健、防疫的营养物质、微量元素物质的融入，加入中草药原料，使制得的富硒保健醋硒、钙、铁含量高。
【具体实施方式】
[0018]下面结构具体实施例对本发明作进一步的说明。
[0019]实施例1
在现有的醋生产工艺 流程中，在第二次发酵时加入中草药原料，中草药加入量为粮食原料量的0.1-0.3Wt%。
[0020]粮食原料为麸皮或玉米。
[0021]中草药原料各成份重量份为:党参0.1-95、白术0.1-95、生地0.1_95、熟地
0.1-95、茯苓 0.1-95、泽泻 0.1-95、白芍 0.1-95、乌梅 0.1-95、山楂 0.1-95、黄苓 0.1-95、丁香 0.1-95、陈皮 0.1-95、黄连 0.1-95、黄柏 0.1_95、大黄 0.1_95、荆芥 0.1_95、薄荷 0.1-95,马齿苋0.1-95、紫苏0.1-95、藿香0.1-95、防风0.1_95、羌活0.1_95、独活0.1_95、木瓜
0.1-95、苍术 0.1-95、茴香 0.1-95、八桷 0.1-95、三奈 0.1-95、广香 0.1-95、白芷 0.1-95,五香藤0.1-95、杜仲0.1-95、牛漆0.1-95、当归0.1_95、川芎0.1_95、乌药0.1_95、香附
0.1-95、黄芪 0.1-95、桔梗 0.1-95、瓜萎 0.1_95、半夏 0.1_95、香菇 0.1_95、苡仁 0.1_95、矮桐子0.1-95、桑寄生0.1-95、丹参0.1-95、玄参0.1-95以及甘草0.1-95。
[0022]实施例1制得的富硒保健醋制成口服液醋，制备方法采用常规口服液制备方法。
[0023]取IOml 口服液醋，经四川省农畜产品质量监督检验站检测，结果如下表一。
[0024]表一
【权利要求】
1.一种富硒保健醋，该富硒保健醋由粮食原料和中草药原料经二次发酵制成，所述粮食原料为麸皮或玉米，所述中草药原料包括以下中药成分:党参、白术、生地、熟地、茯苓、泽泻、白芍、乌梅、山楂、黄苓、丁香、陈皮、黄连、黄柏、大黄、荆芥、薄荷、马齿苋、紫苏、藿香、防风、羌活、独活、木瓜、苍术、茴香、八桷、三奈、广香、白芷、五香藤、杜仲、牛漆、当归、川芎、乌药、香附、黄芪、桔梗、瓜萎、半夏、香菇、苡仁、矮桐子、桑寄生、丹参、玄参以及甘草。
2.根据权利要求1所述的富硒保健醋，其特征在于:所述中草药原料各成份重量份为:党参0.1-95、白术0.1-95、生地0.1-95、熟地0.1_95、茯苓0.1_95、泽泻0.1_95、白芍0.1-95、乌梅 0.1-95、山楂 0.1-95、黄苓 0.1-95、丁香 0.1-95、陈皮 0.1-95、黄连 0.1-95、黄柏0.1-95、大黄0.1-95、荆芥0.1-95、薄荷0.1_95、马齿苋0.1_95、紫苏0.1_95、藿香0.1-95、防风 0.1-95、羌活 0.1-95、独活 0.1-95、木瓜 0.1-95、苍术 0.1-95、茴香 0.1-95,八桷0.1-95、三奈0.1-95、广香0.1-95、白芷0.1-95、五香藤0.1-95、杜仲0.1-95、牛漆0.1-95、当归 0.1-95、川芎 0.1-95、乌药 0.1-95、香附 0.1-95、黄芪 0.1-95、桔梗 0.1-95,瓜萎0.1-95、半夏0.1-95、香菇0.1-95、苡仁0.1_95、矮桐子0.1_95、桑寄生0.1_95、丹参0.1-95、玄参 0.1-95 以及甘草 0.1-95。
3.根据权利要求1所述的富硒保健醋，其特征在于:所述粮食原料为富硒粮食原料。
4.根据权利要求1所述的富硒保健醋，其特征在于:所述中草药加入量为粮食原料量的 0.1-0.3fft%o
5.根据权利要求1所述的富硒保健醋，其特征在于:所述中草药原料是在第二次发酵时加入的。
6.一种富硒保健醋口服液，其特征在于:该口服液是由权利要求1-5任一权利要求所述的富硒保健醋制成的。
7.—种生产权利要求1-5任一权利要求所述的富硒保健醋的方法，其特征在于:该方法中中草药原料是在第二次发酵时加入的。
【文档编号】C12J1/04GK103602575SQ201310576514
【公开日】2014年2月26日 申请日期:2013年11月19日 优先权日:2013年11月19日
【发明者】杨伦 申请人:杨伦