单向散热式多晶冰糖结晶器的制造方法
【专利摘要】一种单向散热式多晶冰糖结晶器，有敞口结晶罐，其特征是：敞口结晶罐侧面和底面的外面有保温层，还有可深入到敞口结晶罐的热管，热管竖立排列，热管上部带有散热片。热管下段外面最好为上宽下窄的锥度管面，便于整体快速取下多晶冰糖。为了整体快速放入和提起竖立排列的热管，热管上部悬挂在排列横梁而形成竖立排列，提起放下排列的横梁，就可整体快速放入和提起竖立排列的热管。结晶罐侧面和地面的外面设有的保温层，保证糖浆的热量可以从结晶罐的敞口传递出去，不会通过结晶罐的四周传递出去，避免了蔗糖分子向各个侧面靠近、析出、结晶，避免了多晶冰糖沿箱体结晶而影响产率的问题。
【专利说明】单向散热式多晶冰糖结晶器
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品加工机械，具体涉及一种制备多晶冰糖的单向散热式多晶冰糖结晶器。
【背景技术】
[0002]传统的多晶冰糖结晶装置的结晶罐外表面没有保温，糖浆中的热量是通过各个方向传递出去的，促使蔗糖分子向各个侧面靠近、析出、结晶，通过在糖浆中加入若干细绳积聚糖分，制成多晶冰糖。但这种传统制糖装置，使制成的冰糖成品含有细绳等杂质，并且，结晶出的成品多晶冰糖不超过糖浆中蔗糖分的25%，其它部分全部是废品，要经过重新溶解加工，造成能源浪费和蔗糖分解。
【发明内容】
[0003]为了克服现有技术中存在的问题，本发明提出了一种单向散热式多晶冰糖结晶器。
[0004]单向散热式多晶冰糖结晶器，有敞口结晶罐，其特征是:敞口结晶罐侧面和底面的外面有保温层，还有可深入到敞口结晶罐的热管，热管竖立排列，热管上部带有散热片。这样，竖立排列的热管，深入到敞口结晶器内过饱和的糖浆里，快速冷却热管周围的糖浆，又作为晶心使得糖浆快速围绕热管结晶析出，得到高纯度的多晶冰糖。提起竖立排列的热管，就可以取下高纯度的多晶冰糖。再将竖立排列的热管到敞口结晶器内过饱和的糖浆里，有进行快速结晶糖浆形成多晶冰糖。热管下段外面最好为上宽下窄的锥度管面，便于整体快速取下多晶冰糖。为了整体快速放入和提起竖立排列的热管，热管上部悬挂在排列横梁而形成竖立排列，提起`放下排列的横梁，就可整体快速放入和提起竖立排列的热管。热管上部悬挂在排列横梁的对应的孔而形成竖立排列，更便于热管的上部的散热和及时取下和装入热管或更换热管。所述横梁上有与热管匹配的孔，散热片部分卡在横梁的上面。敞口结晶罐上面带有与排列横梁两端对应的卡槽，便于整体快速定位，提高工作效率，减轻操作难度。
[0005]热管通过排列的横梁垂直固定在结晶罐内，向结晶罐内加入过饱和的蔗糖浆，结晶罐侧面和地面的外面设有的保温层，保证糖浆的热量可以从结晶罐的敞口传递出去，不会通过结晶罐的四周传递出去，避免了蔗糖分子向各个侧面靠近、析出、结晶，避免了多晶冰糖沿箱体结晶而影响产率的问题。热管上部带有散热片，用来传递热量，由于在制作冰糖的过程中，不断向结晶罐内倒入过饱和这糖浆，使结晶罐内的温度逐渐上升，散热片向外缓慢的传递热量，保证了结晶罐内的热管处于一定的热度范围，通过散热片缓慢向外传递热量维持糖浆的过饱和系数，蔗糖逐渐围绕热管结晶析出，得到高纯度的多晶冰糖，提高了冰糖的纯度。
[0006]本发明结构简单，使用方便，运用本设备生产出的多晶冰糖不仅纯净无杂质而且大大的提高了产率，克服了传统多晶冰糖结晶装置存在的问题。【专利附图】
【附图说明】
[0007]图1是本发明的结构示意图。
[0008]图2是本发明中热管的结构示意图。
[0009]图3是本发明的俯视结构示意图。
【具体实施方式】
[0010]一种单向散热式多晶冰糖结晶器是，有敞口结晶罐，敞口结晶罐侧面和地面的外面设有保温层1，还有深入到敞口结晶罐的热管2，热管上部带有散热片3，热管通过结晶罐上的排列横梁4向下悬挂固定。排列横梁带有排列的孔，热管垂直悬挂于排列横梁对应的孔，形成竖立排列的热管。热管上部的散热片卡在孔的周围，热管的下段悬在孔下方，热管下端在结晶器内并接近罐底，向结晶罐内倒入过饱和糖浆，糖浆浸过热管，热管上部的散热片将热量快速传出，被冷却的糖浆在热管周围快速结晶，而其他的糖浆通过缓慢降温维持糖浆的过饱和系数，使蔗糖逐步围绕热管外壁析出、结晶。结晶完毕后，将排列横梁提起，整体竖立排列的热管随着移出结晶罐。的热管上的多晶冰糖取下即可，热管下段外面最好为上宽下窄相差一毫米的锥度管面，更便于整体快速取下多晶冰糖，大大提高了操作效率。敞口结晶罐上面带有与排列横梁两端对应的卡槽，再次整体放入热管时，排列横梁端部就能方便卡入卡槽，将整个排列横梁和悬挂竖立排列的热管准确的定位，大大减轻了操作的难度。运用上述本发明的设备生产出的多晶冰糖不仅纯净无杂质而且大大的提高了产率，成功的解决了传统装置存在的技术难题。即使有极少的蔗糖在壳体壁上结晶析出，也不会影响连续作业的效率和质量。
【权利要求】
1.一种单向散热式多晶冰糖结晶器，有敞口结晶罐，其特征是:敞口结晶罐侧面和底面的外面有保温层，还有可深入到敞口结晶罐的热管，热管竖立排列，热管上部带有散热片。
2.如权利要求1所述单向散热式多晶冰糖结晶器，其特征是:热管上部悬挂在排列横梁而形成竖立排列。
3.如权利要求2所述单向散热式多晶冰糖结晶器，其特征是:热管上部悬挂在排列横梁的对应的孔而形成竖立排列。
4.如权利要求1或2或3所述单向散热式多晶冰糖结晶器，其特征是:所述横梁上有与热管匹配的孔，散热片部分卡在横梁的上面。
5.如权利要求1或2或3所述单向散热式多晶冰糖结晶器，其特征是:敞口结晶罐上面带有与排列横梁两端对应的卡槽。
6.如权利要求4所述单向散热式多晶冰糖结晶器，其特征是:敞口结晶罐上面带有与排列横梁两端对应的卡槽。
7.如权利要求1或2或3所述单向散热式多晶冰糖结晶器，其特征是:热管下段外面为上宽下窄的锥度管面。
8.如权利要求4所述单向散热式多晶冰糖结晶器，其特征是:热管下段外面为上宽下窄的锥度管面。
9.如权利要求5所述单向散热式多晶冰糖结晶器，其特征是:热管下段外面为上宽下窄的锥度管面。
10.如权利要求6所述单向散热式多晶冰糖结晶器，其特征是:热管下段外面为上宽下窄的锥度管面。
【文档编号】C13B30/02GK103773903SQ201410045629
【公开日】2014年5月7日 申请日期:2014年2月8日 优先权日:2014年2月8日
【发明者】汪义钧, 汪雍然 申请人:佐源集团有限公司