竹荪益气健体火锅调料及其生产方法
【专利摘要】一种竹荪益气健体火锅调料及其生产方法。竹荪、葫芦巴、列当、白花蟛蜞草、韩信草、风沙藤、人参、猪仔笼、当归、杜仲、枸杞子、香叶、花椒、干姜、肉桂、八角、味素、精盐原料,主要工艺流程为：选料、烘干、粉碎、配料、定量、包装、成品，集益气、健体于一体、纯天然、无毒副作用，味道鲜美，营养丰富适用饭店和家庭食用。
【专利说明】竹荪益气健体火锅调料及其生产方法
[0001]【技术领域】:
本发明涉及食品保健领域，具体涉及一种竹荪益气健体火锅调料及其生产方法。
【背景技术】
[0002]目前市场上针对益气健体的药品、保健品品种较多，但多数产品成分复杂，副作用大，部分药品甚至会破坏人体内平衡，对人体健康存在威胁，现具有益气健体功能的火锅调味品不同程度的解决了药品和保健品副作用大，威胁人体健康等实际问题，更由于火锅调味品具有食用方便、味道鲜美受到人们的喜爱，但现有的火锅调味品多以动物植物肉和油、干菜、麻辣食品添加剂等为主要原料，虽然好吃，由于动物肉和油含热量过高，导致人体胆固醇和甘油三酯增长，麻辣食品添加剂更是刺激人体肝胃脾功能，人们长期食用此类调味品也会危害身体健康，因而市场上非常缺乏一种无毒副作用，纯天然、有宜对人体气脉调和，利于人体健康的益气健体火锅调料及其生产方法。
[0003]
【发明内容】
:
本发明的目的在于提供一种集益气、健体于一体、纯天然、无毒副作用的竹荪益气健体火锅调料及生产方法。
[0004]本发明的目的是这样实现的。它是由下述重量配的原料制成的，竹荪10-30份、葫芦巴10-20份，列当10-20份、白花蟛蜞草10-20份、韩信草10-20份、风沙藤10-20份、人参10-30份、猪仔笼10-30份、当归20-40份、杜仲10-25份、枸杞子10-30份、香叶10-30份、花椒10-30份、干姜10-30份、肉桂10-30份、八角10-30份、味素3_8份、精盐5_10份。
[0005]制备本发明竹荪益气健体火锅调料优选重量配比范围是，竹荪10-25份、葫芦巴10-15份，列当10-15份、白花蟛蜞草10-18份、韩信草10-18份、风沙藤10-18份、人参10-25份、猪仔笼10-25份、当归20-30份、杜仲10-20份、枸杞子10-25份、香叶10-25份、花椒10-25份、干姜10-25份、肉桂10-25份、八角10-25份、味素3-6份、精盐5-8份。
[0006]制备本发明竹荪益气健体火锅调料最佳重量配比范围是，竹荪15份、葫芦巴12份，列当12份、白花蟛蜞草15份、韩信草15份、风沙藤15份、参18份、猪仔笼15份、当归25份、杜仲18份、枸杞子18份、香叶18份、花椒18份、干姜18份、肉桂18份、八角15份、味素5份、精盐6份。
[0007]将上述各组份制成本发明竹荪益气健体火锅调料的生产方法，主要工艺流程为:选料、烘干、粉碎、配料、定量、包装、成品，具体操作方法依次按下列步骤:A、选料、按原料重量配比，挑选符合国家卫生和质量标准的竹荪、葫芦巴、列当、白花蟛蜞草、韩信草、风沙藤、人参、猪仔笼、当归、杜仲、枸杞子、香叶、花椒、干姜、肉桂、八角、味素、精盐原料备用；B、烘干、选出的原料除味素、精盐外分别切成块状置于烘干箱中干化，温度控制在100-120°C，时间60分钟，使原料水份蒸发、灭菌；C、粉碎、将烘干后的原料放入粉碎机中粉碎后，再放入磨粉机中磨成粉状；D、配料、按原料重量配比，将原料依次放入混合搅拌均匀后，加入味素、精盐二次混合均匀，二次灭菌，制成粉剂；E、装袋、封口，按所需重量装袋，每包重量规定相差不超过±1克；F、检验合格后制成成品。[0008]本发明的设计方案源于祖国传统中医中药学中关于扶正祛邪、益气健体、补而不滞、温而不燥，药与食匹配更能起到强补虚损、温肾阳，也就是医食同源、药食同源、食借药的威力、药借食的美味的辩证方法。将选好的配制药的原材料制成粉状，用布袋装好，放入各种汤锅内同其他辅料同煮，时间越长味道和功效越佳的竹荪益气健体火锅调料，辅料配合主集滋养、保健、益气、健体于一体。
[0009]本发明中，竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿，竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关，现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分；人参主补五脏六腑，治疗肠胃中冷、消食开胃、治肺脾元气不足；当归补五脏、生肌肉、祛风寒血虚劳损、破恶血、滋生新血；花椒、八角能促进肠胃蠕动，可缓解腹部疼痛；对呼吸道分泌细胞有刺激作用而促进分泌；花椒有温中散寒，除湿止痛、驱虫健胃、利尿消肿；香叶增香去异味，促进食欲；枸杞子含有甜菜碱，多种不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素成份，并能抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞新生，可防止肝硬化冽当补肾，强筋，治肾虚腰膝冷痛，阳痿，遗精；葫芦巴温肾助阳，散寒止痛，用于肾脏虚冷，小腹冷痛，小肠疝气，寒湿脚气；韩信草微辛温,气香,舒筋活络,散瘀止痛；风沙藤祛风除湿，理气止痛，活血散淤，用于风湿筋骨疼痛，腰肌劳损，坐骨神经痛，急性胃肠炎，慢性胃炎，胃、十二指肠溃疡，痛经，产后腹痛，跌打损伤；白花蟛蜞草清肝肺热、明目养阴、散瘀；猪仔笼收敛肺气、止咳、止血；杜仲补肝肾，用于肾虚、腰膝酸痛；干姜含辛辣素和姜油，温中回阳、温肺化痰；肉桂主含挥发油，并含鞣质、粘液、碳水化合物等，能起到镇静、镇痛、解热作用的有效成份。
[0010]本发明经两组临床验证，其中一组为治疗组食用本发明火锅调料，每天食用一次，7天为一个疗程，另一组对照食用“知柏地黄丸”，每组选择门诊病人147例，其中男90例，女57例，量大年龄70岁，最小年龄30岁，每天食用一次，7天为一个疗程，临床表现为血虚、肾脏虚冷、肾虚腰膝冷痛、寒湿脚气、肺虚咳喘、盗汗、体质虚弱、脉细，表一为服用一个疗程后的对照数据:
表I服用前后两组疗程比较(单位:人)
【权利要求】
1.一种竹荪益气健体火锅调料，其特征在于:它是由下述重量配比的原料制成的，竹荪10-30份、葫芦巴10-20份，列当10-20份、白花蟛蜞草10-20份、韩信草10-20份、风沙藤10-20份、人参10-30份、猪仔笼10-30份、当归20-40份、杜仲10-25份、枸杞子10-30份、香叶10-30份、花椒10-30份、干姜10-30份、肉桂10-30份、八角10-30份、味素3-8份、精盐5-10份。
2.根据权利要求1所述的一种竹荪益气健体火锅调料，其特征在于:其中各种原料的重量配比是，竹荪10-25份、葫芦巴10-15份，列当10-15份、白花蟛蜞草10-18份、韩信草10-18份、风沙藤10-18份、人参10-25份、猪仔笼10-25份、当归20-30份、杜仲10-20份、枸杞子10-25份、香叶10-25份、花椒10-25份、干姜10-25份、肉桂10-25份、八角10-25份、味素3-6份、精盐5-8份。
3.根据权利要求1所述的一种竹荪益气健体火锅调料，其特征在于:其中各种原料的重量配比是，竹荪15份、葫芦巴12份，列当12份、白花蟛蜞草15份、韩信草15份、风沙藤15份、参18份、猪仔笼15份、当归25份、杜仲18份、枸杞子18份、香叶18份、花椒18份、干姜18份、肉桂18份、八角15份、味素5份、精盐6份。
4.根据权利要求1-3所述的竹荪益气健体火锅调料的生产方法，其特征在于:主要工艺流程为:选料、烘干、粉碎、配料、定量、包装、成品，具体操作方法依次按下列步骤:A、选料、按原料重量配比，挑选符合国家卫生和质量标准的竹荪、葫芦巴、列当、白花蟛蜞草、韩信草、风沙藤、人参、猪仔笼、当归、杜仲、枸杞子、香叶、花椒、干姜、肉桂、八角、味素、精盐原料备用、烘干、选出的原料除味素、精盐外分别切成块状置于烘干箱中干化，温度控制在100-120°C，时间60分钟，使原料水份蒸发、灭菌；C、粉碎、将烘干后的原料放入粉碎机中粉碎后，再放入磨粉机中磨成粉状；D、配料、按原料重量配比，将原料依次放入混合搅拌均匀后，加入味素、精盐二次混合均匀，二次灭菌，制成粉剂；E、装袋、封口，按所需重量装袋，每包重量规定相差不超过±1克；F、检验合格后制成成品。
【文档编号】A23L1/29GK103815360SQ201410080338
【公开日】2014年5月28日 申请日期:2014年3月7日 优先权日:2014年3月7日
【发明者】王琳琳 申请人:哈尔滨灵椿味道食品开发有限公司