一种防治高血脂的保健饼干及其生产方法
【专利摘要】本发明公开了一种防治高血脂的保健饼干及其生产方法，是由下述重量份的原料制成：低筋面粉80-100、黄油10-12、青稞粉20-40、脱脂奶粉8-10、牛奶根5-6、合欢皮2-4、大麦秸2-3、罗布麻叶1-3、洛神花3-4、手掌参2-4、虎杖叶1-3、竹叶兰3-5、木糖醇适量、营养添加剂8-10；本发明提供了一种防治高血脂的保健饼干及其生产方法，本发明方法操作简单、配方合理、营养全面，采用牛奶根、合欢皮等多种中药成分作为原料，以木糖醇取代传统白糖作为甜味剂，使得本发明产品口味清新醇和，增添了保健饼干的新口味，具有舒筋活血、清痰浊湿阻降血脂的功效，适用于防治高血脂疾病。
【专利说明】 一种防治高血脂的保健饼干及其生产方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种防治高血脂的保健饼干及其生产方法，属于食品加工【技术领域】。【背景技术】
[0002]在现今飞快的生活节奏中，休闲食品，特别是饼干，已经在人们生活中占据着举足轻重的位置，他们能大幅节省用餐时间，促进人们的工作效率，但是随之而来的是健康问题，市场上现有的饼干口味繁杂，但是营养成分单一，无法满足身体对营养元素的需求，长期使用会造成身体虚弱，抵抗力降低等健康为题，因此开发出一种新的具有营养保健价值与口味相结合的饼干必将深受人们的喜爱。
[0003]大麦秸中，含有多糖成分，初步动物试验，治心绞痛效果较好，具有抗癌作用。性温无毒，但现有技术中对大小麦秸基本没有利用，本申请在食品中提供了大麦秸的新用窗，造福人群。
【发明内容】
[0004]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种防治高血脂的保健饼干及其生产方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种防治高血脂的保健饼干，其特征在于是由以下重量份的原料组成:低筋面粉80-100、黄油10-12、青稞粉20-40、脱脂奶粉8_10、牛奶根5_6、合欢皮2_4、大麦秸2_3、罗布麻叶1-3、洛神花3-4、手掌参2-4、虎杖叶1-3、竹叶兰3_5、木糖醇适量、营养添加剂8-10 ；
所述食品添加剂是由红枣粉、山楂核粉、鳕鱼粉、当归粉按
0.3-0.5:1-1.5:3-5:0.03-0.05 的重量比组成；
所述食品添加剂的制备方法如下，将红枣、山楂核分别晒干，然后研磨成细粉，鳕鱼去刺后，放入锅中清水焖煮至烂熟，然后搅碎，再经烤箱烘干，研磨成粉，然后按上述重量比混合，加入当归粉，混合搅拌即得。
[0006]所述的防治高血脂的保健饼干的生产方法，其特征在于是由以下重量份的原料组成:
(1)将牛奶根加入3-5倍的水中，加热提取，过滤，得提取液，然后将脱脂奶粉加入其中，搅拌混合，得牛奶根流浸膏；
(2)将合欢皮、大麦秸、罗布麻叶、洛神花、手掌参、虎杖叶、竹叶兰用适量的水提取2-3次，合并提取液；
(3)将低筋面粉、青稞粉合并，混合均匀后，加入提取液，搅拌混合后加入步骤(I)制得的牛奶根流浸膏、木糖醇、营养添加剂等剩余成分，然后将物料转移至和面机中，形成面团后，用模具压制成型后烤熟，即得。
[0007]本发明的优点是: 本发明提供了 一种防治高血脂的保健饼干及其生产方法，本发明方法操作简单、配方合理、营养全面，采用牛奶根、合欢皮等多种中药成分作为原料，以木糖醇取代传统白糖作为甜味剂，使得本发明产品口味清新醇和，增添了保健饼干的新口味，具有舒筋活血、清痰浊湿阻降血脂的功效，适用于防治高血脂疾病。
【具体实施方式】
[0008]实施例1:
一种防治高血脂的保健饼干，其特征在于是由以下重量份的原料组成:低筋面粉100、黄油10、青稞粉30、脱脂奶粉10、牛奶根5、合欢皮3、大麦秸3、罗布麻叶2、洛神花4、手掌参2、虎杖叶3、竹叶兰5、木糖醇适量、营养添加剂10 ；
所述食品添加剂是由红枣粉、山楂核粉、鳕鱼粉、当归粉按0.5:1.2:3:0.04的重量比组成；
所述食品添加剂的制备方法如下，将红枣、山楂核分别晒干，然后研磨成细粉，鳕鱼去刺后，放入锅中清水焖煮至烂熟，然后搅碎，再经烤箱烘干，研磨成粉，然后按上述重量比混合，加入当归粉，混合搅拌即得。
[0009]所述的防治高血脂的保健饼干的生产方法，其特征在于是由以下重量份的原料组成:
(1)将牛奶根加入3倍的水中，加热提取，过滤，得提取液，然后将脱脂奶粉加入其中，搅拌混合，得牛奶根流浸膏；
(2)将合欢皮、大麦秸、罗布麻叶、洛神花、手掌参、虎杖叶、竹叶兰用适量的水提取2次，合并提取液；
(3)将低筋面粉、青稞粉合并，混合均匀后，加入提取液，搅拌混合后加入步骤(I)制得的牛奶根流浸膏、木糖醇、营养添加剂等剩余成分，然后将物料转移至和面机中，形成面团后，用模具压制成型后烤熟，即得。
[0010]本发明提供了一种防治高血脂的保健饼干及其生产方法，本发明方法操作简单、配方合理、营养全面，采用牛奶根、合欢皮等多种中药成分作为原料，以木糖醇取代传统白糖作为甜味剂，使得本发明产品口味清新醇和，增添了保健饼干的新口味，具有舒筋活血、清痰浊湿阻降血脂的功效，适用于防治高血脂疾病。
【权利要求】
1.一种防治高血脂的保健饼干，其特征在于是由以下重量份的原料组成:低筋面粉80-100、黄油10-12、青稞粉20-40、脱脂奶粉8_10、牛奶根5_6、合欢皮2_4、大麦秸2_3、罗布麻叶1-3、洛神花3-4、手掌参2-4、虎杖叶1-3、竹叶兰3_5、木糖醇适量、营养添加剂8-10 ； 所述食品添加剂是由红枣粉、山楂核粉、鳕鱼粉、当归粉按0.3-0.5:1-1.5:3-5:0.03-0.05 的重量比组成； 所述食品添加剂的制备方法如下，将红枣、山楂核分别晒干，然后研磨成细粉，鳕鱼去刺后，放入锅中清水焖煮至烂熟，然后搅碎，再经烤箱烘干，研磨成粉，然后按上述重量比混合，加入当归粉，混合搅拌即得。
2.一种如权利要求1所述的防治高血脂的保健饼干的生产方法，其特征在于是由以下重量份的原料组成: (1)将牛奶根加入3-5倍的水中，加热提取，过滤，得提取液，然后将脱脂奶粉加入其中，搅拌混合，得牛奶根流浸膏； (2)将合欢皮、大麦秸、罗布麻叶、洛神花、手掌参、虎杖叶、竹叶兰用适量的水提取2-3次，合并提取液； (3)将低筋面粉、青稞粉合并，混合均匀后，加入提取液，搅拌混合后加入步骤(I)制得的牛奶根流浸膏、木糖醇、营养添加剂等剩余成分，然后将物料转移至和面机中，形成面团后，用模具压制成型后烤熟，即得。
【文档编号】A21D13/08GK103931708SQ201410097475
【公开日】2014年7月23日 申请日期:2014年3月18日 优先权日:2014年3月18日
【发明者】桂玉平 申请人:桂玉平