一种麻辣香菇酱的制作方法
【专利摘要】一种麻辣香菇酱，涉及食品【技术领域】，由以下质量份的组分组成：香菇9-15份、脆骨粉3-9份、桃仁11-17份、茶籽油21-27份、蚕豆酱1-3份、食用盐0.5-1份、黄酒0.5-1.5份、胡椒0.5-1.5份、辣椒粉2.5-3.5份、红糖0.5-1.5份、香椿头1-3份、马齿苋1-3份。本发明改变了传统香菇酱的成分，增加了部分野菜，味道鲜美、风味独特；同时可以提高人体免疫力，降低血压、减少胆固醇含量，适合种类人群食用。
【专利说明】 一种麻辣香薛酱
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品【技术领域】，具体涉及一种麻辣香菇酱。
【背景技术】
[0002]酱可以提高人们味口，但是绝大部分在食用过后都很难消化，由于目前酱在从配料上都很单一，只考虑人们食用时的味口，但没有考虑到营养、健康等。香菇，是一种营养丰富味道鲜美的食品，而且还有很高的药用价值。它可提高人体免疫力，降低血压、减少胆固醇含量，有预防和治疗多种疾病，延年益寿之功效；而银鱼有助于是高人们的体质、营养、消化、脾胃虚等。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题在于提供一种营养价值高，味道好的麻辣香菇酱。
[0004]本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现:
[0005]一种麻辣香菇酱，由以下质量份的组分组成:
[0006]香菇9-15份、脆骨粉3-9份、桃仁11_17份、茶籽油21_27份、蚕豆酱1_3份、食用盐0.5-1份、黄酒0.5-1.5份、胡椒0.5-1.5份、辣椒粉2.5-3.5份、红糖0.5-1.5份、香椿头1-3份、马齿苋1-3份。
[0007]各组分的最佳质量份数为:
[0008]香菇12份、脆骨粉6份、桃仁14份、茶籽油24份、蚕豆酱2份、食用盐I份、黄酒I份、胡椒I份、辣椒粉3份、红糖I份、香椿头2份、马齿苋2份。
[0009]其中香燕、香椿头和马齿觅均为干制品,制备时,安装传统香燕酱的制备方法腌制即可。
[0010]本发明的有益效果是:本发明改变了传统香菇酱的成分，增加了部分野菜，味道鲜美、风味独特；同时可以提高人体免疫力，降低血压、减少胆固醇含量，适合种类人群食用。
【具体实施方式】
[0011]为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
[0012]实施例1
[0013]一种麻辣香菇酱，由以下质量份的组分组成:
[0014]香菇9份、脆骨粉3份、桃仁11份、茶籽油21份、蚕豆酱I份、食用盐0.5份、黄酒
0.5份、胡椒0.5份、辣椒粉2.5份、红糖0.5份、香椿头I份、马齿苋I份。
[0015]实施例2
[0016]一种麻辣香菇酱，由以下质量份的组分组成:
[0017]香菇15份、脆骨粉9份、桃仁17份、茶籽油27份、蚕豆酱3份、食用盐I份、黄酒
1.5份、胡椒1.5份、辣椒粉3.5份、红糖1.5份、香椿头3份、马齿苋3份。[0018]实施例3
[0019]一种麻辣香菇酱，由以下质量份的组分组成:
[0020]香菇12份、脆骨粉6份、桃仁14份、茶籽油24份、蚕豆酱2份、食用盐I份、黄酒I份、胡椒I份、辣椒粉3份、红糖I份、香椿头2份、马齿苋2份。
[0021]以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【权利要求】
1.一种麻辣香菇酱，其特征在于:由以下质量份的组分组成， 香菇9-15份、脆骨粉3-9份、桃仁11-17份、茶籽油21-27份、蚕豆酱1_3份、食用盐0.5-1份、黄酒0.5-1.5份、胡椒0.5-1.5份、辣椒粉2.5-3.5份、红糖0.5-1.5份、香椿头1-3份、马齿觅1_3份。
2.根据权利要求1所述的一种麻辣香菇酱，其特征在于:由以下质量份的组分组成， 香菇12份、脆骨粉6份、桃仁14份、茶籽油24份、蚕豆酱2份、食用盐I份、黄酒I份、胡椒I份、辣椒粉3份、红糖I份、香椿头2份、马齿苋2份。
【文档编号】A23L1/24GK104026557SQ201410201983
【公开日】2014年9月10日 申请日期:2014年5月13日 优先权日:2014年5月13日
【发明者】郭传城 申请人:郭传城