一种冬季滋补养生大米及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种冬季滋补养生大米及其制备方法，是由大米、山药、牛肉、黄豆、鹌鹑蛋、牡蛎肉、乌鸡肉、可可粉、蜂胶、南瓜子、黄秋葵、巴达木果仁、毛水苏、黄筒花、杠板归、大地棕根等原料组成。本发明有益效果为：秋冬季节气候寒冷，此时进食补品，可以使营养物质易于吸收蕴蓄，进而发挥更好的作用。本品将多种有益于身体健康的食品有机结合，具有营养均衡、保健养生的功效，尤其适用于冬季食用。
【专利说明】 一种冬季滋补养生大米及其制备方法发明领域
[0001]本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种保健米及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然杂粮营养丰富，含有丰富的纤维素、维生素、矿物质的营养成分，但因杂粮口感较粗糙，且不易被消化，所以难以得到更广泛的应用。因此，粗粮应细作，以满足人们对丰富营养的追求。大米口感好、易消化，长久以来都是人们的主食，但大米单一的口感及营养成分已不能满足所有人对主食的需求。本发明经过长期的实践调配，研究出美味、营养的复合米，将多种粗粮、蔬菜及有益中草药成分与大米的营养相结合，提高了米制品特殊的营养价值，从而能够满足人们对于营养、美味且有养生保健功效的主食的需求，具有重要的现实意义。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是在于提供一种冬季滋补养生大米及其制备方法，方便人们的生活。
[0004]为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为:冬季滋补养生大米由以下重量份的原料组成:大米120-125、山药32-33、牛肉10-12、黄豆22-24、鹌鹑蛋6-7、牡蛎肉9-10、乌鸡肉5-6、可可粉4-5、蜂胶2-3、南瓜子6-7、黄秋葵14-15、巴达木果仁5_6、毛水苏1_2、黄筒花2-3、杠板归1-2、大地棕根1-2、保健添加剂4-5、水适量。其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:芡实粉24-25、黑乌龙茶粉6-8、绿豆粉20-22、蔷薇果2_3、金钱草1_2、豇豆叶9-10、大蓟4-5、鳖甲1-2、蜂房3-4、冬瓜皮6-7、珍珠菜10-12、野胡萝卜根5_6、水适量。
[0005]本发明的冬季滋补养生大米制备过程按以下步骤进行:
(1)毛水苏、黄筒花、杠板归、大地棕根加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20-30分钟，得到中药浓缩液；
(2)山药切片烘干后磨粉，黄豆、南瓜子、巴达木果仁炒熟后磨粉，加入步骤(I)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得营养粉；
(3)牛肉、牡蛎肉、黄秋葵、乌鸡肉洗净后加适量水打磨成混合浆液；
(4)大米磨粉过50-60目筛，与步骤(2)营养粉搅拌混合均匀，鹌鹑蛋取蛋液，再与步骤
(3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水混合均匀后糊化制粒，干燥即可。
[0006]另外，保健添加剂的制作方法为:将蔷薇果、金钱草、豇豆叶、大蓟、鳖甲、蜂房、冬瓜皮、珍珠菜、野胡萝卜根加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
[0007]本发明中的大地棕根为石蒜科植物，具有补虚，调经，祛风湿，行瘀血的功效；毛水苏为唇形科水苏属植物，有祛风解毒、止血的功效。
[0008]本发明的有益效果:秋冬季节气候寒冷，此时进食补品，可以使营养物质易于吸收蕴蓄，进而发挥更好的作用。本品将多种有益于身体健康的食品有机结合，具有营养均衡、保健养生的功效，尤其适用于冬季食用。
【具体实施方式】
[0009]冬季滋补养生大米，由以下重量份(kg)的原料组成:
大米125、山药32、牛肉10、黄豆24、鹌鹑蛋7、牡蛎肉10、乌鸡肉5、可可粉5、蜂胶2、南瓜子6、黄秋葵14、巴达木果仁5、毛水苏1、黄筒花2、杠板归2、大地棕根1、保健添加剂4、水适量。
[0010]其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:芡实粉25、黑乌龙茶粉8、绿豆粉20、蔷薇果3、金钱草2、豇豆叶10、大蓟5、鳖甲1、蜂房3、冬瓜皮7、珍珠菜12、野胡萝卜根6、水适量。
[0011]本发明的冬季滋补养生大米制备过程按以下步骤进行:
(1)毛水苏、黄筒花、杠板归、大地棕根加适量水煎煮2次，每次50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热30分钟，得到中药浓缩液；
(2)山药切片烘干后磨粉，黄豆、南瓜子、巴达木果仁炒熟后磨粉，加入步骤(I)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30分钟，得营养粉；
(3)牛肉、牡蛎肉、黄秋葵、乌鸡肉洗净后加适量水打磨成混合浆液；
(4)大米磨粉过50目筛，与步骤(2)营养粉搅拌混合均匀，鹌鹑蛋取蛋液，再与步骤(3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水混合均匀后糊化制粒，干燥即可。
[0012]另外，保健添加剂的制作方法为:将蔷薇果、金钱草、豇豆叶、大蓟、鳖甲、蜂房、冬瓜皮、珍珠菜、野胡萝卜根加适量水煎煮I小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
【权利要求】
1.一种冬季滋补养生大米，其特征在于，由以下重量份的原料组成:大米120-125、山药32-33、牛肉10-12、黄豆22-24、鹌鹑蛋6-7、牡蛎肉9_10、乌鸡肉5_6、可可粉4_5、蜂胶2-3、南瓜子6-7、黄秋葵14-15、巴达木果仁5_6、毛水苏1_2、黄筒花2_3、杠板归1_2、大地棕根1-2、保健添加剂4-5、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成:芡实粉24-25、黑乌龙茶粉6-8、绿?粉20-22、裔微果2-3、金钱草1-2、虹丑叶9-10、大剑4-5、瞥甲1-2、蜂房3-4、冬瓜皮6-7、珍珠菜10-12、野胡萝卜根5_6、水适量；制备方法为:将蔷薇果、金钱草、豇豆叶、大蓟、鳖甲、蜂房、冬瓜皮、珍珠菜、野胡萝卜根加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
2.根据权利要求1所述的冬季滋补养生大米的制备方法，其特征在于:包括如下步骤: (1)毛水苏、黄筒花、杠板归、大地棕根加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20-30分钟，得到中药浓缩液； (2)山药切片烘干后磨粉，黄豆、南瓜子、巴达木果仁炒熟后磨粉，加入步骤(1)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得营养粉； (3)牛肉、牡蛎 肉、黄秋葵、乌鸡肉洗净后加适量水打磨成混合浆液； (4)大米磨粉过50-60目筛，与步骤(2)营养粉搅拌混合均匀，鹌鹑蛋取蛋液，再与步骤(3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水混合均匀后糊化制粒，干燥即可。
【文档编号】A23L1/168GK104068339SQ201410218861
【公开日】2014年10月1日 申请日期:2014年5月23日 优先权日:2014年5月23日
【发明者】陈磊 申请人:陈磊