一种花香茯苓包子及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种花香茯苓包子，由下列重量份的原料制成：面粉500-600、营养添加剂9-20、小麦仁20-30、茯苓粉6-10、紫薯6-10、猴头菇20-30、桂花3-4、蔗糖3-10、鱼粉13-20、葡萄籽10-12、柚子14-20、乌龙茶7-11、乌灵参1-1.3、虎皮草1-2、和合草1-2、马耳草0.8-1、丹参1-1.3、食盐2-3、味精1-2、亚麻子油、水以及鲜酵母适量，本发明添加的小麦仁、茯苓粉、紫薯、猴头菇等原料，丰富了本发明的营养，此外，本发明还含有多种保健成分，如虎皮草、和合草、马耳草、丹参，经常食用可达到清热，平肝，解毒，治疗咽喉肿痛，益气止烦满的功效。
【专利说明】一种花香茯苓包子及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健包子，尤其涉及一种花香茯苓包子及其制备方法。
【背景技术】
[0002]包子一般作为早餐，不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足，很难从午餐和晚餐中得到充分补充。所以，每天都应该吃早餐，并且要吃好早餐，以保证摄入充足的能量和营养素。市场上的早餐已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的早餐越来越受到消费者的青睐，因此增加包子所富含的营养价值和保健价值正在成为主题。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种花香茯苓包子及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种花香茯苓包子，由下列重量份的原料制成:
面粉500-600、营养添加剂9-20、小麦仁20-30、茯苓粉6_10、紫薯6_10、猴头菇20-30、桂花3-4、蔗糖3-10、鱼粉13-20、葡萄籽10-12、柚子14-20、乌龙茶7_11、乌灵参1-1.3、虎皮草1-2、和合草1-2、马耳草0.8-1、丹参1-1.3、食盐2_3、味精1_2、亚麻子油、水以及鲜酵母适量；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
玄参1.2-2、鹿角霜2.2-3、当归叶1.4-1.8、墨旱莲0.9-1.3、杨梅叶1.8-2、爆米花6-7、元宵5-6、红茶粉4-5 ；
制备方法为:
(1)玄参、鹿角霜、当归叶、墨旱莲、杨梅叶加5-7倍水，煎煮25-30分钟，滤渣得药液，将药液经喷雾干燥得中药粉；
(2)取爆米花剁碎，得爆米花屑，与红茶粉合并，待用；元宵切丁，滚爆米花屑以及红茶粉的混合物入油锅煎炸10-20秒，取出浙干，冷却烘干研磨成粉，与中药粉混合，即得；
一种包子的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
面粉、营养添加剂9-10、小麦仁、茯苓粉、紫薯1、猴头菇1、桂花1、蔗糖2-3、鱼粉8、葡萄籽1、柚子、乌龙茶、川芎0.8-0.9、天王七1.2-1.4、柠条花1.5_2、女贞子1-1.5、木叶
1.1-1.2、食盐3-5、味精2-3、亚麻子油、水以及鲜酵母适量；
(1)鲜酵母用少许水化开，倒入面粉中加入营养添加剂、鱼粉以及适量开水拌匀，揉好的面团盖湿布醒发至可用，发好的面团揉搓至内部无气体光滑的面团，盖布静置；将所述重量份的乌灵参、虎皮草、和合草、马耳草、丹参用4-5倍水浸提后浓缩；
(2)紫薯、猴头菇切丁入锅，小麦仁洗净入锅，兑乌龙茶小火焖煮至干，取锅内物料平铺浙干；柚子榨汁，滤得汁液；
(3)桂花与葡萄籽入锅炒香，再兑柚子汁混合研磨匀质，拌入蔗糖、茯苓粉，混合搅拌成糊状；
(4)将上述步骤所得物料以及剩余物料混合，得包子馅，将面团做成包子皮，包上上述馅做成包子，将成型的包子在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10—15°C，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的包子整理包装，在-6°C以下低温储藏。
[0005]本发明的优点是:
本发明添加的小麦仁、茯苓粉、紫薯、猴头菇等原料，丰富了本发明的营养，此外，本发明还含有多种保健成分，如虎皮草、和合草、马耳草、丹参，经常食用可达到清热，平肝，解毒，治疗咽喉肿痛，益气止烦满的功效。
【具体实施方式】
[0006]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种花香茯苓包子，由下列重量份(斤)的原料制成:
面粉600、营养添加剂9、小麦仁20、茯苓粉6、紫薯10、猴头菇30、桂花3、蔗糖3、鱼粉
20、葡萄籽10、柚子20、乌龙茶7、乌灵参1.3、虎皮草2、和合草1、马耳草0.8、丹参1.3、食盐3、味精2、亚麻子油、水以及鲜酵母适量；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
玄参1.2、鹿角霜2.2、当归叶1.4、墨旱莲0.9、杨梅叶1.8、爆米花6、元宵5、红茶粉4 ； 制备方法为:
(1)玄参、鹿角霜、当归叶、墨旱莲、杨梅叶加5倍水，煎煮25分钟，滤渣得药液，将药液经喷雾干燥得中药粉；
(2)取爆米花剁碎，得爆米花屑，与红茶粉合并，待用；元宵切丁，滚爆米花屑以及红茶粉的混合物入油锅煎炸10秒，取出浙干，冷却烘干研磨成粉，与中药粉混合，即得；
一种花香茯苓包子的制备方法，包括以下步骤:
(1)鲜酵母用少许水化开，倒入面粉中加入营养添加剂、鱼粉以及适量开水拌匀，揉好的面团盖湿布醒发至可用，发好的面团揉搓至内部无气体光滑的面团，盖布静置；将所述重量份的乌灵参、虎皮草、和合草、马耳草、丹参用4倍水浸提后浓缩；
(2)紫薯、猴头菇切丁入锅，小麦仁洗净入锅，兑乌龙茶小火焖煮至干，取锅内物料平铺浙干；柚子榨汁，滤得汁液；
(3)桂花与葡萄籽入锅炒香，再兑柚子汁混合研磨匀质，拌入蔗糖、茯苓粉，混合搅拌成糊状；
(4)将上述步骤所得物料以及剩余物料混合，得包子馅，将面团做成包子皮，包上上述馅做成包子，将成型的包子在10分钟内进行速冻，速冻温度为-10°C，速冻时间为25分钟，将速冻好的包子整理包装，在_6°C以下低温储藏。
【权利要求】
1.一种花香茯苓包子，其特征在于由下列重量份的原料制成: 面粉500-600、营养添加剂9-20、小麦仁20-30、茯苓粉6_10、紫薯6_10、猴头菇20-30、桂花3-4、蔗糖3-10、鱼粉13-20、葡萄籽10-12、柚子14-20、乌龙茶7_11、乌灵参1-1.3、虎皮草1-2、和合草1-2、马耳草0.8-1、丹参1-1.3、食盐2_3、味精1_2、亚麻子油、水以及鲜酵母适量； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 玄参1.2-2、鹿角霜2.2-3、当归叶1.4-1.8、墨旱莲0.9-1.3、杨梅叶1.8-2、爆米花6-7、元宵5-6、红茶粉4-5 ； 制备方法为: (1)玄参、鹿角霜、当归叶、墨旱莲、杨梅叶加5-7倍水，煎煮25-30分钟，滤渣得药液，将药液经喷雾干燥得中药粉； (2)取爆米花剁碎，得爆米花屑，与红茶粉合并，待用；元宵切丁，滚爆米花屑以及红茶粉的混合物入油锅煎炸10-20秒，取出浙干，冷却烘干研磨成粉，与中药粉混合，即得。
2.根据权利要求1所述的一种包子的制备方法，其特征在于包括以下步骤: 面粉、营养添加剂9-10、小麦仁、茯苓粉、紫薯1、猴头菇1、桂花1、蔗糖2-3、鱼粉8、葡萄籽1、柚子、乌龙茶、川芎0.8-0.9、天王七1.2-1.4、柠条花1.5_2、女贞子1-1.5、木叶1.1-1.2、食盐3-5、味精2-3、亚麻子油、水以及鲜酵母适量； (1)鲜酵母用少许水化开，倒入面粉中加入营养添加剂、鱼粉以及适量开水拌匀，揉好的面团盖湿布醒发至可用，发好的面团揉搓至内部无气体光滑的面团，盖布静置；将所述重量份的乌灵参、虎皮草、和合草、马耳草、丹参用4-5倍水浸提后浓缩； (2)紫薯、猴头菇切丁入锅，小麦仁洗净入锅，兑乌龙茶小火焖煮至干，取锅内物料平铺浙干；柚子榨汁，滤得汁液； (3)桂花与葡萄籽入锅炒香，再兑柚子汁混合研磨匀质，拌入蔗糖、茯苓粉，混合搅拌成糊状； (4)将上述步骤所得物料以及剩余物料混合，得包子馅，将面团做成包子皮，包上上述馅做成包子，将成型的包子在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10—15°C，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的包子整理包装，在-6°C以下低温储藏。
【文档编号】A23L1/164GK104171954SQ201410354877
【公开日】2014年12月3日 申请日期:2014年7月24日 优先权日:2014年7月24日
【发明者】杨海兵 申请人:马鞍山市海滨水产品生态养殖专业合作社