一种人参果养生保健面条及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种人参果养生保健面条及其制备方法，是由面粉、人参果、芦荟粉、黄芽菜、蕨根粉、糯米、可可粉、罗勒叶、大蒜粉、抱子甘蓝、红萝卜、西兰花、菠萝蜜干、沙枣花、百合粉、榛子仁、扁豆花、茭儿菜、石花菜、鲜艾叶、白螺蛳壳、竹茹等原料组成。本发明有益效果为：人参果果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，富含蛋白质、维生素与矿物元素，具有食疗保健功效，本发明的人参果养生保健面条，选用多种原材料，使得面条营养丰富，口味清新独特，常食对健康有益。
【专利说明】 一种人参果养生保健面条及其制备方法发明领域
[0001]本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种面条及其制备方法。
【背景技术】
[0002]面条起源于中国，有着源远流长的历史，因其具有制作简单、食用方便、营养丰富、易消化、即可主食又可快餐的特点越来越受到人们的欢迎和喜爱。它是一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。其中以小麦粉制成的面条最为常见。随着人们生活水平的日益提高，现有的工业化生产的面条在种类、营养、食品保健功效等方面已渐渐难以满足人们的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是在于提供一种人参果养生保健面条及其制备方法，方便人们的生活。
[0004]为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为:人参果养生保健面条由以下重量份的原料组成:面粉320-330、人参果40-42、芦荟粉12-13、黄芽菜25-26、蕨根粉20-22、糯米30-32、可可粉16-17、罗勒叶4-5、大蒜粉10-12、抱子甘蓝21-22、红萝卜14-15、西兰花23-24、菠萝蜜干8-10、沙枣花7-8、百合粉14-15、榛子仁9_10、扁豆花4_5、茭儿菜17-18、石花菜20-21、鲜艾叶3-4、白螺蛳壳1-2、竹茹2-3、营养添加剂8_9、水适量。
[0005]其中营养添加剂由以下重量份的原料组成:薏仁粉24-25、牛骨髓粉12-13、木瓜粉20-22、胚芽米粉10-11、瓜萎仁4-5、桃胶7_8、苹果花2_3、亚麻籽3_4、蒲公英1_2、马兰头14-15、铁苋菜6-7、菠萝皮3-4、水适量。
[0006]本发明的人参果养生保健面条制备过程按以下步骤进行:
(1)白螺蛳壳、竹茹加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20-30分钟，得到中药浓缩液；
(2)糯米、榛子仁、菠萝蜜干炒香后磨粉，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得营养添加料；
(3)人参果、黄芽菜、罗勒叶、抱子甘蓝、红萝卜、西兰花、沙枣花、扁豆花、茭儿菜、石花菜、鲜艾叶洗净后加适量水打磨成混合浆液；
(4)面粉过60-70目筛，与营养添加料搅拌混合均匀，再与步骤(1)中的中药浓缩液、步骤(3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水转移至和面机中，和面时长为15-20分钟，得面坯；
(5)取出面坯盖上湿纱布自然熟化20-30分钟后轧制成面条，最后进行风干处理既得。
[0007]另外，营养添加剂的制作方法为:将瓜萎仁、桃胶、苹果花、亚麻籽、蒲公英、马兰头、铁苋菜、菠萝皮加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
[0008]本发明的有益效果:人参果果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，富含蛋白质、维生素与矿物元素，具有食疗保健功效，本发明的人参果养生保健面条，选用多种原材料，使得面条营养丰富，口味清新独特，常食对健康有益。
【具体实施方式】
[0009]人参果养生保健面条，由以下重量份(kg)的原料组成:
面粉330、人参果40、芦荟粉13、黄芽菜25、蕨根粉20、糯米30、可可粉16、罗勒叶5、大蒜粉12、抱子甘蓝21、红萝卜15、西兰花24、菠萝蜜干10、沙枣花8、百合粉15、榛子仁10、扁豆花4、茭儿菜18、石花菜20、鲜艾叶3、白螺蛳壳1、竹茹2、营养添加剂9、水适量。
[0010]其中营养添加剂由以下重量份(kg)的原料组成:薏仁粉25、牛骨髓粉12、木瓜粉22、胚芽米粉10、瓜萎仁5、桃胶8、苹果花3、亚麻籽4、蒲公英2、马兰头15、铁苋菜7、菠萝皮3、水适量。
[0011]制备方法，包括如下步骤:
(1)白螺蛳壳、竹茹加适量水煎煮2次，每次50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热30分钟，得到中药浓缩液；
(2)糯米、榛子仁、菠萝蜜干炒香后磨粉，盛入密封容器内隔水蒸40分钟，得营养添加料；
(3)人参果、黄芽菜、罗勒叶、抱子甘蓝、红萝卜、西兰花、沙枣花、扁豆花、茭儿菜、石花菜、鲜艾叶洗净后加适量水打磨成混合浆液；
(4)面粉过60目筛，与营养添加料搅拌混合均匀，再与步骤(1)中的中药浓缩液、步骤
(3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水转移至和面机中，和面时长为15分钟，得面坯；
(5)取出面坯盖上湿纱布自然熟化30分钟后轧制成面条，最后进行风干处理既得。
[0012]另外，营养添加剂的制作方法为:将瓜萎仁、桃胶、苹果花、亚麻籽、蒲公英、马兰头、铁苋菜、菠萝皮加适量水煎煮1小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
【权利要求】
1.一种人参果养生保健面条，其特征在于，由以下重量份的原料组成:面粉320-330、人参果40-42、芦荟粉12-13、黄芽菜25-26、蕨根粉20-22、糯米30-32、可可粉16-17、罗勒叶4-5、大蒜粉10-12、抱子甘蓝21-22、红萝卜14-15、西兰花23-24、菠萝蜜干8_10、沙枣花7-8、百合粉14-15、榛子仁9-10、扁豆花4-5、茭儿菜17-18、石花菜20-21、鲜艾叶3_4、白螺蛳壳1-2、竹茹2-3、营养添加剂8-9、水适量；其中营养添加剂由下列重量份的原料组成:薏仁粉24-25、牛骨髓粉12-13、木瓜粉20-22、胚芽米粉10-11、瓜萎仁4_5、桃胶7_8、苹果花2-3、亚麻籽3-4、蒲公英1-2、马兰头14-15、铁苋菜6_7、菠萝皮3_4、水适量；制备方法为:将瓜萎仁、桃胶、苹果花、亚麻籽、蒲公英、马兰头、铁苋菜、菠萝皮加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
2.根据权利要求1所述的人参果养生保健面条的制备方法，其特征在于:包括如下步骤: (1)白螺蛳壳、竹茹加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20-30分钟，得到中药浓缩液； (2)糯米、榛子仁、菠萝蜜干炒香后磨粉，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得营养添加料； (3)人参果、黄芽菜、罗勒叶、抱子甘蓝、红萝卜、西兰花、沙枣花、扁豆花、茭儿菜、石花菜、鲜艾叶洗净后加适量水打磨成混合浆液； (4)面粉过60-70目筛，与营养添加料搅拌混合均匀，再与步骤(I)中的中药浓缩液、步骤(3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水转移至和面机中，和面时长为15-20分钟，得面坯； (5)取出面坯盖上湿纱布自然熟化20-30分钟后轧制成面条，最后进行风干处理既得。
【文档编号】A23L1/30GK104256352SQ201410368468
【公开日】2015年1月7日 申请日期:2014年7月30日 优先权日:2014年7月30日
【发明者】张曦曦 申请人:张曦曦