糖尿病人食用面条及其制作方法
【专利摘要】本发明公开了糖尿病人食用面条及其制作方法，它是将荞麦粉、燕麦粉、绿豆粉、南瓜粉、黄瓜汁、冬瓜汁、水芹汁、盐和碱按比例混在一起，放入和面机，挤压均匀后根据需要切成粗细不同规格的面条即为成品。
【专利说明】糖尿病人食用面条及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及糖尿人食用面条及其制作方法，属食品工业领域。
【背景技术】
[0002]糖尿病是一种有遗传和环境因素相互作用而引起的临床综合征。临床上以高血糖为主要标志，因此糖尿病患者忌吃含糖量高的食品。
[0003]目前市场上还没有供糖尿病人方便食用的食品，因此研制一种供糖尿病人方便食用的食品就是当前亟待解决的课题。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是提供一种供糖尿病人方便食用的食品。
[0005]为实现上述目的，糖尿病人食用面条及其制作方法，其特征在于它是由以下重量百分比的组分配制而成的食品:
荞麦粉25% — 50% 燕麦粉5% — 25% 绿豆粉3% —15%
南瓜粉2% — 10% 黄瓜汁5% — 15% 冬瓜汁5% — 15%
水芹汁 5% — 15% 盐 0.5%— 3%碱 0.5%— 2%
糖尿病人食用面条及其制作方法，其特征在于它包括以下步骤:
①、将荞麦粉、燕麦粉、绿豆粉和南瓜粉按比例混在一起，搅拌均匀备用。
[0006]②、将黄瓜汁、冬瓜汁和水芹汁按比例混在一起，搅拌均匀备用。
[0007]③、将①和②放入和面机，加盐和碱搅拌均匀，然后分批放入压面机，挤压均匀后根据需要切成粗细不同规格的面条即为成品。
[0008]本发明提供的糖尿病人食用面条，其组分的防治糖尿病的功效为:
荞麦:荞麦中铬和矾的含量较高，这两种微量元素具有明显的降血糖作用，有利于防治糖尿病，特别是其中的铬，更是一种理想的降糖物质，他能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。经临床观察，糖尿病人食用荞麦后，血糖、尿糖都有不同程度的下降，很多轻度患者单纯食用苦荞麦即可控制病情。
[0009]燕麦:燕麦子粒含有丰富的不饱和脂肪酸及可溶性纤维和皂苷素等，可以降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量，既能调脂减肥，又可以起到帮助降低血糖的作用。燕麦中含有的水溶性纤维具有平缓饭后血糖上升的效果，有助于糖尿病患者控制血糖；同时燕麦是高蛋白、低糖量食品，是糖尿病患者的理想食品。
[0010]绿豆:绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖(低聚糖、半乳聚糖等)，这些低聚糖因人体胃肠道没有相应的水解酶系统而很难被消化吸收，所以绿豆提供的能量值比其它谷物低，对于肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用。
[0011]南瓜:南瓜能增加体内胰岛素的释放，促使糖尿病患者胰岛素分泌趋于正常化，从而使血糖降低，而南瓜的这以独特的药理作用，正是其防治糖尿病的关键所在。另外，南瓜还含有丰富的果胶，果胶在肠道内可形成一种凝胶状物质，延缓了肠道对糖及脂质的吸收，从而可控制餐后血糖升高；另一方面果胶有极好的吸附性，当与淀粉类食物混食时，能提高胃内容物的黏度，从而减慢糖类物质的吸收，并且推迟胃内食物排空，从而降低血糖。
[0012]黄瓜:黄瓜所含葡萄糖苷、甘露醇、果糖、木糖不参与通常糖代谢，故糖尿病患者以此代粮充饥，非但不升高血糖，甚至还能降低。
[0013]冬瓜:冬瓜味甘、淡，性微寒，有清热解毒、利尿消肿、止渴除烦等功效。由于冬瓜有减肥作用，含粗纤维、低糖、低脂肪、对辅助治疗糖尿病很有功效。此外冬瓜还可生津、止渴，祛燥热、暑热，因而还能治疗高血压、高胆固醇、心肌梗塞、动脉硬化、冠心病等糖尿病并发症。
[0014]水芹:水芹中含有的芹菜碱有降压安神作用。水芹还有加速脂肪分解的作用，经常吃水芹，不仅有助于降低血糖，还可防治糖尿病并发症，如高血压病、肥胖症、冠心病、高脂血症等。
[0015]【具体实施方式】:
以下结合实施例对本发明进行进一步说明。实施例:糖尿病人食用面条，其组分为: 荞麦粉35%燕麦粉18%绿豆粉10%
南瓜粉4%黄瓜汁10%冬瓜汁10%
水芹汁10%盐2%碱1%
上述实施例中，糖尿病人食用面条的制作方法如下:
①、将荞麦粉35kg、燕麦粉18kg、绿豆粉1kg和南瓜粉4kg混在一起，搅拌均匀备用。
[0016]②、将黄瓜汁10kg、冬瓜汁1kg和水芹汁1kg混在一起，搅拌均匀备用。
[0017]③、将①和②放入和面机，加盐2kg和碱Ikg搅拌均匀，然后分批放入压面机，挤压均匀后根据需要切成粗细不同规格的面条即为成品。
【权利要求】
1.糖尿病人食用面条及其制作方法，其特征在于它是由以下重量百分比的组分配制而成的食品: 荞麦粉25% — 50% 燕麦粉5% — 25% 绿豆粉3% — 15% 南瓜粉2% — 10%黄瓜汁5% — 15% 冬瓜汁5% — 15% 水芹汁 5% — 15%盐 0.5%— 3%碱 0.5%— 2% 上述糖尿病人食用面条及其制作方法，包括以下步骤: ①、将荞麦粉、燕麦粉、绿豆粉和南瓜粉按比例混在一起，搅拌均匀备用； ②、将黄瓜汁、冬瓜汁和水芹汁按比例混在一起，搅拌均匀备用； ③、将①和②放入和面机，加盐和碱搅拌均匀，然后分批放入压面机，挤压均匀后根据需要切成粗细不同规格的面条即为成品。
2.根据权利要求1所述的糖尿病人食用面条及其制作方法，其组分为: 荞麦粉35%燕麦粉18%绿豆粉10% 南瓜粉4%黄瓜汁10%冬瓜汁10% 水芹汁10%盐2%碱1%。
【文档编号】A23L1/16GK104222807SQ201410368455
【公开日】2014年12月24日 申请日期:2014年7月30日 优先权日:2014年7月30日
【发明者】史占彪 申请人:史占彪