1.一种卤蚕豆的配方，其特征在于所述配料组分及各自重量为 ：蚕豆300克，植物油20克，桂皮5克，大茴香2克，白糖35克，精盐1克，味精1克。
2. 根据权利要求 1 所述的一种卤蚕豆的配方，其特征在于将本配方中的蚕豆用温水浸泡后沥干水分，放进锅内加水蒸煮半小时后，放入桂皮、大茴香，然后再加入白糖、精盐加盖烧开后，用小火烧半小时，烧至蚕豆吸足了卤汁时再加水并加入味精，用大火稍烧五分钟，待烧至收干卤汁后取出桂皮和大茴香即可。