本发明属于食品技术领域，具体涉及一种均质香浓营养果酱。
背景技术：
茱萸有吴茱萸、山茱萸和食茱萸之分，都是著名的中药。茱萸果实嫩时呈黄色，成熟后变成紫红色，有温中、止痛、理气等功效。按中国古人的习惯，在九月九日重阳节时爬山登高，臂上佩带插着茱萸的布袋（古时称“茱萸囊”），以示对亲朋好友的怀念。
芦荟是一种百合科草本植物，原产于非洲，据考证的野生芦荟品种300多种，它是多年生百合科肉质草本植物。含有丰富的多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、活性酶及对人体十分有益的微量元素。
传统的果酱制品对于人们目前的消费品位存在着一定缺陷，果酱中只是加入常规香料，多数产品只辣不香，在色、香、味等方面没有太大的突破，不能满足人们对香脆口感的果酱制品食品的需求。
技术实现要素：
针对现有技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种均质香浓营养果酱，色、香、味都有很大突破，保持香脆辣椒不受破损，不变形，同时又具有酥脆的口感，具有一定的保健效果，促进脾胃健康，适应了大众口味。
本发明采取的技术方案为：
一种均质香浓营养果酱，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：
茱萸40-60份、甜瓜20-30份、芦荟浆15-20份、油炸碎面10-15份、油炸土豆4-6份、芝麻粉0.6-0.8份、沙仁2-4份、桂皮2-4份、沙拉酱5-7份。
所述油炸碎面按照重量比3：1为取面和水，和成面粒，放入花生油中炸25-35s，捞出淋油所得；
所述油炸土豆为将干燥的辣椒放入烹饪食油中，油炸20-30s，捞出淋油所得；
所述芦荟浆为将芦荟置安装有60-80 目网筛的打浆设备中打浆，后加入白砂糖5-7重量份，充分搅拌均匀，加热至75-80℃，保温并搅拌15-20min；再入浓缩锅中，浓缩压力1-4MPa、温度65℃，当固形物体积浓度达70-80%入均质机，在60℃、15 MPa 条件中均质两次，制得芦荟浆。
本发明的有益效果为：
本发明采用茱萸、芦荟浆和油炸辣椒和油炸土豆为主要原料，均通过油炸，色、香、味都有很大突破，保持香脆辣椒不受破损，不变形，同时又具有酥脆的口感，尽最大程度地保留了原料的营养成分，具备营养全面、口感细腻的功效和口感，成品山茱萸果酱呈棕黄色，半透明，均匀一致，黏稠状，桂皮、丁香的添加起到了一定的保健效果，促进脾胃健康，调味料适应了大众口味。
具体实施方式
实施例1
一种均质香浓营养果酱，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：
茱萸40份、甜瓜20份、芦荟浆15份、油炸碎面10份、油炸土豆4份、芝麻粉0.6份、沙仁2份、桂皮2份、沙拉酱5份。
所述油炸碎面按照重量比3：1为取面和水，和成面粒，放入花生油中炸25s，捞出淋油所得；
所述油炸土豆为将干燥的辣椒放入烹饪食油中，油炸20-30s，捞出淋油所得；
所述芦荟浆为将芦荟置安装有60-80 目网筛的打浆设备中打浆，后加入白砂糖5-7重量份，充分搅拌均匀，加热至75-80℃，保温并搅拌15-20min；再入浓缩锅中，浓缩压力1-4MPa、温度65℃，当固形物体积浓度达70-80%入均质机，在60℃、15 MPa 条件中均质两次，制得芦荟浆。
实施例2
一种均质香浓营养果酱，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：
茱萸50份、甜瓜25份、芦荟浆18份、油炸碎面12份、油炸土豆5份、芝麻粉0.7份、沙仁3份、桂皮3份、沙拉酱6份。
所述油炸碎面按照重量比3：1为取面和水，和成面粒，放入花生油中炸25-35s，捞出淋油所得；
所述油炸土豆为将干燥的辣椒放入烹饪食油中，油炸20-30s，捞出淋油所得；
所述芦荟浆为将芦荟置安装有60-80 目网筛的打浆设备中打浆，后加入白砂糖5-7重量份，充分搅拌均匀，加热至75-80℃，保温并搅拌15-20min；再入浓缩锅中，浓缩压力1-4MPa、温度65℃，当固形物体积浓度达70-80%入均质机，在60℃、15 MPa 条件中均质两次，制得芦荟浆。
实施例3
一种均质香浓营养果酱，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：
茱萸60份、甜瓜30份、芦荟浆20份、油炸碎面5份、油炸土豆6份、芝麻粉0.8份、沙仁4份、桂皮4份、沙拉酱7份。
所述油炸碎面按照重量比3：1为取面和水，和成面粒，放入花生油中炸25-35s，捞出淋油所得；
所述油炸土豆为将干燥的辣椒放入烹饪食油中，油炸20-30s，捞出淋油所得；
所述芦荟浆为将芦荟置安装有60-80 目网筛的打浆设备中打浆，后加入白砂糖5-7重量份，充分搅拌均匀，加热至75-80℃，保温并搅拌15-20min；再入浓缩锅中，浓缩压力1-4MPa、温度65℃，当固形物体积浓度达70-80%入均质机，在60℃、15 MPa 条件中均质两次，制得芦荟浆。