技术总结
本发明公开了一种均质香浓营养果酱，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：茱萸40-60份、甜瓜20-30份、芦荟浆15-20份、油炸碎面10-15份、油炸土豆4-6份、芝麻粉0.6-0.8份、沙仁2-4份、桂皮2-4份、沙拉酱5-7份。本发明采用茱萸、芦荟浆和油炸辣椒和油炸土豆为主要原料，均通过油炸，色、香、味都有很大突破，保持香脆辣椒不受破损，不变形，同时又具有酥脆的口感，尽最大程度地保留了原料的营养成分，具备营养全面、口感细腻的功效和口感，成品山茱萸果酱呈棕黄色，半透明，均匀一致，黏稠状，桂皮、丁香的添加起到了一定的保健效果，促进脾胃健康，调味料适应了大众口味。
技术研发人员：毕辉琴
受保护的技术使用者：毕辉琴
文档号码：201510365843
技术研发日：2015.06.29
技术公布日：2017.01.11