食品烘烤装置及其控制方法与流程

本发明涉及一种食品烘烤装置及其控制方法，特别是涉及一种热风循环式食品烘烤装置及其控制方法。

背景技术：

现有的热风循环式烤炉，包括有一加热装置及一烘烤炉，且加热装置与烘烤炉通过多个导流通道相连通；而通过加热装置加热后的加热气体，可以通过导流通道进入烘烤炉中，并再通过另一导流通道返回加热装置中，从而使加热气体反复地在加热装置及烘烤炉之间流动，形成一热风循环。

然而，上述的热风循环式烤炉由于加热气体是由相同的位置进入及离开烘烤炉，因此，位于烘烤炉中的食材，会发生烘烤不均匀的问题。虽然现有技术中已有将烘烤炉中的烤炉架设计为可自动旋转的结构，但其仍无法有效解决食材烘烤不均匀的问题，且额外设置的旋转机构，使得成本上升，体积变大。因此，本发明运用理论知识，提出一种设计合理且有效改善上述问题的技术方案。

技术实现要素：

本发明的主要目的在于提供一种食品烘烤装置及其控制方法，用来解决现有技术中，热风旋转式烘烤炉食材烘烤不均匀的问题。

为了实现上述目的，本发明提供一种食品烘烤装置，其包括：一加热装置、一烘烤装置、多个活动门及一控制模块。加热装置一侧具有一出风口及两个回风口，加热装置能加热其内的空气，而由出风口排出一加热气体。烘烤装置并排设置于加热装置的一侧，而与加热装置的侧之间形成有一连通道，烘烤装置邻近于连通道的一侧包括有两个通风口，且烘烤装置内形成有两个导流通道，两个导流通道的一端 为两个通风口，而两个导流通道的另一端分别位于邻近加热装置的位置及远离加热装置的位置。多个活动门分别能选择性地关闭任一回风口及任一通风口与连通道的连通。控制模块电性连接加热装置及烘烤装置，控制模块能控制该多个活动门的启闭，以使加热气体能由出风口及连通道，通过其中一通风口进入烘烤装置，而由另一通风口排出，且通过其中一回风口进入加热装置控制模块能依据一默认时间，改变该多个活动门的启闭，以使加热气体能由另一通风口进入烘烤装置，而通过另一回风口进入加热装置。

为了实现上述目的，本发明提供一种食品烘烤装置的控制方法，其包括以下步骤：提供一食品烘烤装置，其包括有一加热装置及一烘烤装置，加热装置设置于烘烤装置的一侧，且加热装置与烘烤装置间形成有一连通道；加热装置具有两个回风口及一出风口，烘烤装置具有两个通风口，且烘烤装置内具有两个导流通道，两个导流通道的一端与两个通风口相连通，其中一导流通道的另一端邻近于加热装置设置，另一导流通道的另一端位于远离加热装置的位置；通过一控制模块控制多个活动门的启闭，以关闭其中一回风口且开启另一回风口，且关闭其中一通风口与连通道的连通，而使另一通风口与连通道相连通；通过控制模块开启加热装置及其一风扇单元，以使于加热装置内的一加热气体，能通过出风口进入连通道，并通过与连通道相连通的通风口及其所连通的导流通道进入烘烤装置内；而于烘烤装置内的加热气体，能通过另一导流通道及另一通风口进入另一回风口；于加热装置开启一预定时间后，通过控制模块控制该多个活动门的启闭，以开启处于关闭状态的回风口，而关闭处于开启状态的回风口，并使处于能与连通道相连通的通风口，不与连通道相连通，而使另一通风口与连通道相连通。

换句话说，本发明提供一种食品烘烤装置，该食品烘烤装置包括：一加热装置，其一侧具有至少一出风口及至少两个回风口，该加热装置能加热其内的空气，而由该出风口排出一加热气体；至少一烘烤装置，其并排设置于该加热装置的一侧，而与该加热装置的一侧之间形成有一连通道，该烘烤装置邻近于该连通道的一侧包括有两个通风口， 且该烘烤装置内形成有两个导流通道，该两个导流通道的一端为该两个通风口，而该两个导流通道的另一端分别位于邻近该加热装置的位置及远离该加热装置的位置；多个活动门，其分别能选择性地关闭任一该回风口及任一该通风口与该连通道的连通；以及一控制模块，其电性连接该加热装置及该烘烤装置，该控制模块能控制该多个活动门的启闭，以使该加热气体能由该出风口及该连通道，通过其中一该通风口进入该烘烤装置，而由另一该通风口排出，且通过其中一该回风口进入该加热装置；其中，该控制模块能依据一默认时间，改变该多个活动门的启闭，以使该加热气体能改由另一该通风口进入该烘烤装置，而改由另一该回风口进入该加热装置。

该加热装置设置有一风扇单元，其能将由该至少两个回风口进入的气体送至该加热装置内，该出风口设置于该加热装置的一侧的下端，且该至少两个回风口并排地设置于该加热装置的一侧的上端；该两个通风口对应于该至少两个回风口并排设置于该烘烤装置的上端。

该两个导流通道由设置于该烘烤装置内的一导流结构所形成，该导流结构包括有一第一隔板、一阻隔板及一第二隔板；该烘烤装置面对于该加热装置的一侧壁定义为一第一侧壁，而该烘烤装置面对于该第一侧壁的一侧壁定义为一第二侧壁，且该烘烤装置的上端连接该第一侧壁及该第二侧壁的侧壁定义为一上侧壁，而连接该第一侧壁、该第二侧壁及该上侧壁的两个相面对的侧壁分别定义为一前侧壁及一后侧壁；该第一侧壁于与该上侧壁距离一间隔处，向该第二侧壁方向延伸形成该第一隔板，且该第一隔板的远离该第一侧壁的一侧，向远离该上侧壁的方向延伸形成该阻隔板，该阻隔板远离该第一隔板的一侧，向该第一侧壁方向延伸形成该第二隔板；该阻隔板与该第二侧壁间具有间隙，而形成有一内置通风口，该第二隔板邻近于该第一侧壁的一侧，与该第一侧壁间具有间隙，而形成有另一内置通风口；其中，该第一隔板与该上侧壁间形成其中一该通风口及其中一该导流通道；而该第一侧壁、该第一隔板、该阻隔板及该第二隔板共同形成另一该通风口及另一该导流通道。

该第一隔板邻近于该第一侧壁的至少一部分与该后侧壁间形成有 间隙，而形成有一内置连通口，该内置连通口与由该第一侧壁、该第一隔板、该第二隔板及该阻隔板所形成的该导流通道相连通；该第一隔板与该上侧壁间形成有一导流板，而使该内置连通口不与该第一隔板、该上侧壁及该导流板所形成的该导流通道相连通。

食品烘烤装置具有两个该活动门，其设置于该连通道中，且邻近于该两个回风口及该两个通风口，各该活动门于关闭其所对应的该回风口时，能对应使该回风口所对应的该通风口与该连通道相连通，而各该活动门于开启其所对应的该回风口时，能对应关闭该回风口所对应的该通风口与该连通道的连通，而使该通风口与其所对应的该回风口相连通。

食品烘烤装置还包括有一蒸气单元，其设置于该连通道中，该蒸气单元能产生水蒸气。

该食品烘烤装置内设置有至少一透气网板，该透气网板具有多个透气穿孔；其中，通过该连通道进入该烘烤装置的加热气体，能通过该透气网板，而更均匀地于该烘烤装置内流动。

该食品烘烤装置包括有两个该烘烤装置，该两个烘烤装置分别设置于该加热装置的两侧，该两个烘烤装置与该加热装置之间分别形成有该连通道，而该加热装置对应于各该连通道具有该出风口，且各该出风口设置有一活动门，其能选择性地关闭其所对应的该出风口。

本发明还提供一种食品烘烤装置的控制方法，其包括以下步骤：步骤S1：提供一食品烘烤装置，其包括有一加热装置及一烘烤装置，该加热装置设置于该烘烤装置的一侧，且该加热装置与该烘烤装置间形成有一连通道；该加热装置具有两个回风口及一出风口，该烘烤装置具有两个通风口，且该烘烤装置内具有两个导流通道，该两个导流通道的一端与该两个通风口相连通，其中一该导流通道的另一端邻近于该加热装置设置，另一该导流通道的另一端位于远离该加热装置的位置；步骤S2：通过一控制模块控制多个活动门的启闭，以关闭其中一该回风口且开启另一该回风口，且关闭其中一该通风口与该连通道的连通，而使另一该通风口与该连通道相连通；步骤S3：通过该控制模块开启该加热装置及其一风扇单元，以使于该加热装置内的一加热 气体，通过该出风口进入该连通道，并通过与该连通道相连通的通风口及其所连通的该导流通道进入该烘烤装置内；而于该烘烤装置内的该加热气体，通过另一该导流通道及另一该通风口进入另一该回风口；以及步骤S4：于该加热装置开启一预定时间后，通过该控制模块控制该多个活动门的启闭，以开启处于关闭状态的该回风口，而关闭处于开启状态的该回风口，并使处于与该连通道相连通的该通风口，不与该连通道相连通，而使另一该通风口与该连通道相连通。

该食品烘烤装置还包括有多个温度侦测单元，其分别设置于该加热装置及该烘烤装置内，以侦测该加热装置及该烘烤装置内的温度；在步骤S2至步骤S4中，该控制模块能依据该多个温度侦测单元所侦测的温度值，而对应控制该多个活动门、该风扇单元以及该加热单元的启闭。

本发明的有益效果可以在于：通过该多个活动门及导流通道的设置，配合控制模块的控制，能反复地改变于加热装置及烘烤装置内循环流动的加热气体的流动路径，进而使得加热气体于烘烤装置内的流动方向可随时间改变，从而解决现有食材在烘烤时可能发生的烘烤不均匀问题。

为使能更进一步了解本发明的特征及技术内容，请参阅以下有关本发明的详细说明与附图，然而所附附图仅提供参考与说明用，并非用来对本发明加以限制。

附图说明

图1为本发明的食品烘烤装置实施例一的分解示意图；

图2为本发明的食品烘烤装置实施例一的组装示意图；

图3～5为本发明的食品烘烤装置实施例一的剖视图；

图6A、6B为本发明的食品烘烤装置实施例一的加热气体的流动路径的示意图；

图7A～7B为本发明的食品烘烤装置实施例一的加热气体的另一流动路径的示意图；

图8为本发明的食品烘烤装置实施例二的示意图；

图9为本发明的食品烘烤装置实施例三的示意图；

图10为本发明的食品烘烤装置实施例四的示意图；

图11为本发明的食品烘烤装置的控制方法的流程图。

【附图标记说明】

1：食品烘烤装置

10：加热装置

10a：出风口

10b、10b’：回风口

20：烘烤装置

201：第一侧壁

202：第二侧壁

203：上侧壁

204：前侧壁

205：后侧壁

20a、20a’：通风口

20b、20b’：内置通风口

20c：内置连通口

21：导流结构

211：第一隔板

212：阻隔板

213：第二隔板

214：导流板

30a、30a’、30b、30b’、30c：活动门

40：控制模块

50：风扇单元

60：加热单元

70：蒸气单元

80：透气网板

A：连通道

B、B’：导流通道

C：保温层

具体实施方式

以下借助特定的具体实施例说明本发明食品烘烤装置的实施方式，本领域的技术人员可通过本说明书所公开的内容轻易地了解本发明的其他优点与技术效果。本发明也可借助其他不同的具体实例加以施行或应用，本说明书中的各项细节也可基于不同观点与应用，在不悖离本发明的精神下进行各种修饰与变更。本发明的附图仅为简单说明，并非依实际尺寸描绘，也即未反应出相关构成的实际尺寸，特此说明。以下的实施方式用来进一步详细说明本发明的技术方案，但并非以任何观点限制本发明的保护范围。

实施例一

请一并参阅图1至图5，其为本发明实施例一食品烘烤装置的示意图。如图所示，食品烘烤装置1包括有一加热装置10、一烘烤装置20、多个活动门30a、30a’、30b、30b’、一控制模块40、一风扇单元50及一加热单元60。加热装置10设置于烘烤装置20的一侧；多个活动门30a、30a’、30b、30b’分别邻近于加热装置10的回风口10b、10b’及烘烤装置20的通风口20a、20a’设置。控制模块40电性连接加热装置10、烘烤装置20、该多个活动门30a、30a’、30b、30b’、风扇单元50及加热单元60，用来控制这些构件的动作。风扇单元50设置于加热装置10的上端，用来协助于加热装置10被加热的气体，于加热装置10及烘烤装置20内循环；加热单元60则设置于加热装置10内，用来将于加热装置10内的空气加热成一加热气体。其中，控制模块40能控制该多个活动门30a、30a’、30b、30b’的启闭，而使由加热装置10的出风口10a所排出的加热气体，能依循特定流动路径进入烘烤装置20中，且控制模块40能依据一默认时间，控制改变该多个活动门30a、30a’、30b、30b’的启闭，而改变该加热气体进入烘烤装置20的流动路径，从而提升设置于烘烤装置20的食品的烘烤质量。值得一提的是，在实际应用中，食品烘烤装置1可依据需求，增设排气孔、排烟管等，本实施例附图中并未示出其结构，但其不局限于任何形式。

进一步来说，加热装置10的一侧的下端具有一出风口10a，加热装置10的一侧的上端具有两个并排设置的回风口10b、10b’。烘烤装置20设置于加热装置10的一侧，且加热装置10与烘烤装置20间形成有一连通道A，该连通道A与出风口10a相连通，而于加热装置10内被加热的加热气体，可以由出风口10a进入连通道A中。

烘烤装置20邻近于加热装置10的一侧具有两个并排设置的通风口20a、20a’，该两个通风口20a、20a’的设置位置可以是对应于加热装置10的两个回风口10b、10b’。烘烤装置20内具有两个导流通道B、B’，两个导流通道B、B’的一端即为两个通风口20a、20a’，而两个导流通道B、B’的另一端则为两个内置通风口20b、20b’。两个内置通风口20b、20b’位于烘烤装置20内的两个相对面的位置；即，内置通风口20b是位于远离于烘烤装置20具有通风口20a、20a’的一侧，而内置通风口20b’则是位于邻近烘烤装置20具有通风口20a、20a’的一侧。

多个活动门30a、30a’、30b、30b’能选择性地关闭任一回风口10b、10b’及任一通风口20a、20a’与连通道A的连通。具体来说，在本实施例中，是以四个活动门30a、30a’、30b、30b’为例，活动门30a、30b可以是分别设置于两个回风口10b、10b’外，而活动门30a’、30b’则可以是分别设置于连通道A中，且邻近于两个通风口20a、20a’，从而控制模块40能通过控制该些多个活动门30a、30a’、30b、30b’的启闭，而对应关闭或开启任一回风口10b、10b’及任一通风口20a、20a’与连通道A的连通。

控制模块40能控制两个邻近于该两个回风口10b、10b’设置的活动门30a、30b，于同一时间具有不同的启闭状态，且同时控制两个邻近于该两个通风口20a、20a’设置的活动门30a’、30b’，于同一时间具有不同的启闭状态，且使活动门30a、30a’及活动门30b、30b’，于同一时间具有不同的启闭状态。具体来说，回风口10b被活动门30a所关闭时，另一个回风口10b’则不被活动门30b关闭；此时，通风口20a与连通道A的连通，将不被活动门30a’所关闭，另一通风口20a’与连通道A的连通将被活动门30b’所关闭。

请一并参阅图3至图5，其显示烘烤装置20内的两个导流通道B、B’的具体形成方式。如图所示，烘烤装置20邻近于加热装置10的一侧壁定义为一第一侧壁201，与第一侧壁201相面对的侧壁则定义为一第二侧壁202，而连接第一侧壁201及第二侧壁202且位于烘烤装置20的上端的侧壁，则定义为一上侧壁203；而连接第一侧壁201、第二侧壁202及上侧壁203的两个相面对设置的侧壁，则分别定义为一前侧壁204及一后侧壁205。第一侧壁201向烘烤装置20内延伸形成有一导流结构21，该导流结构21与该多个侧壁共同形成两个导流通道B、B’及两个内置通风口20b、20b’。

具体来说，导流结构21包括有一第一隔板211、一阻隔板212、一第二隔板213及一导流板214。第一侧壁201于与上侧壁203距离一间隔处，向第二侧壁202方向延伸形成第一隔板211。第一隔板211的远离第一侧壁201的一侧，向远离上侧壁203的方向延伸形成阻隔板212。阻隔板212远离第一隔板211的一侧，向第一侧壁201方向延伸形成第二隔板213。阻隔板212与第二侧壁202间具有间隙，而形成有内置通风口20b。第二隔板213邻近于第一侧壁201的一侧，与第一侧壁201间具有间隙，而形成有内置通风口20b’。如上所述，第一隔板211与上侧壁203间形成通风口20a及导流通道B；而第一侧壁201、第一隔板211、阻隔板212及第二隔板213共同形成通风口20a’及导流通道B’。其中，第一隔板211邻近于第一侧壁201的至少一部分与后侧壁205间形成有间隙，而形成有一内置连通口20c，内置连通口20c与由第一侧壁201、第一隔板211阻隔板212、第二隔板213及所形成的导流通道B’相连通。导流板214形成于第一隔板211与上侧壁203间，而使内置连通口20c不与导流通道B相连通。

特别说明的是，在本实施例中，是以导流板214将第一侧壁201、第二侧壁202、上侧壁203及第一隔板211所围绕形成的空间，区隔成两个不相互连通的空间，从而可使两个通风口20a、20a’左右并排形成于烘烤装置20的上端。

请一并参阅图1、图6A及图6B，其为加热气体于加热装置10及烘烤装置20中流动的流动路径示意图。如图所示，于加热装置10中 的空气被加热成为加热气体后，其将可通过风扇单元50的辅助，而由加热装置10的出风口10a进入连通道A中，而通过连通道A的导引及活动门30a、30b’的阻隔，加热气体将通过通风口20a，进入导流通道B；进入导流通道B的加热气体，受导流板214导引，将由内置通风口20b进入烘烤装置20内部，从而由烘烤装置20远离加热装置10的方向，向加热装置10的方向流动(即由第二侧壁202向第一侧壁201方向流动)，而对设置于烘烤装置20内的食品(图中未示出)进行加热。当加热气体由远离加热装置10的位置(即邻近于第二侧壁202的位置)流动至邻近加热装置10的位置(即邻近于第一侧壁201的位置)时，将通过内置通风口20b’进入导流通道B’，而受导流通道B’的导引，通过内置连通口20c及通风口20a’离开烘烤装置20；离开烘烤装置20的加热气体，将受活动门30b’的阻隔，而进入加热装置10的回风口10b，从而再次通过风扇单元50，流动至加热装置10内；如此，加热气体即完成一次的循环。

请一并参阅图1、图7A及图7B，其为加热气体于加热装置10及烘烤装置20中流动的另一流动路径示意图。如图所示，于加热装置10中的空气被加热成为加热气体后，其将可通过风扇单元50的辅助，而由加热装置10的出风口10a进入连通道A中，而通过活动门30a’、30b的阻隔，加热气体通过通风口20a’、内置连通口20c及导流通道B’，而由内置通风口20b’进入烘烤装置20内，据以从而由烘烤装置20邻近加热装置10的位置(即邻近第一侧壁201的位置)，向远离加热装置10的方向(即邻近第二侧壁202的位置)流动，而对设置于烘烤装置20内的食品进行加热。当加热气体由邻近加热装置10的位置流动至远离加热装置10的位置时，其将通过内置通风口20b进入导流通道B，而受导流通道B的导引，将由通风口20a离开烘烤装置20；离开烘烤装置20的加热气体，将受活动门30a’的阻隔，而通过回风口10b，从而再次通过风扇单元50，回至加热装置10内；如此，加热气体即完成另一次的循环。

如上所述，食品烘烤装置1于实际运作时，控制模块40可以是先控制活动门30a关闭回风口10b，且控制活动门30b’关闭通风口20a’ 与连通道A的连通，并使活动门30a’、30b’呈开启状态，以使通风口20a能与连通道A相连通，而回风口30b能与通风口20a’相连通；从而使由出风口10a排出的加热空气，能沿连通道A通过通风口20a进入导流通道B中，而进行如同上述图6A、6B的循环，而于此循环中，位于烘烤装置20内的加热气体，是由邻近第二侧壁202的方向，向第一侧壁201方向流动。

当如图6A、6B所示的循环运行一默认时间后，控制模块40将控制活动门30b关闭回风口10b’，且控制活动门30a’关闭通风口20a与连通道A的连通，并使活动门30a、30b’呈开启状态；从而使由出风口10a排出的加热空气，能沿连通道A通过通风口20a’进入导流通道B’中，而进行如同上述图7A、7B的循环，而于此循环中，位于烘烤装置20内的加热气体，是由邻近第一侧壁201的方向，向第二侧壁202方向流动，也就是，相反于图6A、6B的流动路径，从而可使食品具有良好的烘烤效果。

换句话说，本发明的食品烘烤装置1，通过控制模块40控制该多个活动门30a、30a’、30b、30b’的启闭，以使于加热装置10及烘烤装置20内流动的加热气体，可以依据预设时间，于上述图6A、6B及图7A、7B两种不同的流动路径之间进行转换，而使位于烘烤装置20内的食品，于烘烤过程中，在不同时间点，可以被来自不同方向的加热气体烘烤，从而可使该食品具有良好的烘烤效果。

实施例二

请参阅图8，其为本发明的食品烘烤装置实施例二的示意图。如图所示，本实施例的食品烘烤装置1其内部结构大致与实施例一相同，而本实施例与实施例一的最大不同之处在于，食品烘烤装置1的外侧还可以是设置有一保温层C，其可以是完整地包覆于食品烘烤装置1的加热装置10及烘烤装置20的外侧；关于保温层C的材质及其厚度，可依需求加以选择，于此不多加限制。

本实施例与实施例一的另一不同之处在于，风扇单元50可以是设置于加热装置10邻近于出风口10a的位置，而非设置于加热装置10的上端；当然，在实际应用中风扇单元50的设置位置是可依据需求调 整，本实施例与实施例一仅举出其中两种可能的形态。

本实施例与实施例一的又一不同之处在于，连通道A中还可以设置有一蒸气单元70，其可以产生水蒸气，而蒸气单元70所产生的水蒸气，能随通过连通道A的加热气体，一起进入烘烤装置20内；关于蒸气单元70实际的结构及其动作方式，为本领域的现有技术，于此不多加赘述。另外，蒸气单元70的设置位置，也可依需求加以选择，例如其也可以是设置于烘烤装置20内。

实施例三

请参阅图9，其为本发明的食品烘烤装置的实施例三的示意图，如图所示，本实施例与前述实施例最大不同之处在于，烘烤装置20内还可以设置有至少一透气网板80，从而可使进入烘烤装置20内的加热气体(及水蒸气)，可以更均匀地由烘烤装置20内的一侧流动至另一侧；即，通过透气网板80的设置，可使加热气体(及水蒸气)可以是整面地由烘烤装置20内的一侧流动至另一侧，如此可有效提升烘烤装置20的烘烤效果。关于透气网板80所具有的透气孔的大小及其分布方式，及透气网板80的厚度及其材质，于此不加以限制。

值得说明的是，透气网板80较佳地可以是邻近于内置通风口20b、20b’设置，具体设置位置可以是如图中所示，卡合设置于导流结构21的第二隔板213与烘烤装置20的底板(图中未示出)之间。关于透气网板80的设置位置及其固定方式，于此也不多加限制，其可以是独立构件而通过卡合等方式固定，或者其也可以是由第二隔板213延伸形成等。

实施例四

请参阅图10，其为本发明的食品烘烤装置的实施例四，如图所示，本实施例与前述实施例不同之处在于，食品烘烤装置1可以是包括有一加热装置10及两个烘烤装置20。各烘烤装置20与加热装置10之间分别形成有连通道(图中未示出)，且各连通道中可以设置有一蒸气单元70，而加热装置10对应于两个连通道具有两个出风口10a，且各该出风口10a对应设置有一活动门30c，其可以是电性连接控制模块(图中未示出)，而可选择性地关闭其所对应的出风口10a。其中，各该烘 烤装置20的内部结构及单一个烘烤装置20与加热装置10之间的相关构件，与前述实施例相同，于此不多加赘述。

特别说明的是，在实际应用中，可以依据需求控制该两个活动门30a、30c的启闭，以使加热装置10所产生的加热气体，能选择性地同时流入两个烘烤装置20或是仅流入其中一个烘烤装置20。另外，关于加热装置10及烘烤装置20的大小可依实际需求加以变化，不局限于附图中所示。

请参阅图11其为本发明的食品烘烤装置的控制方法的流程示意图。如图所示，食品烘烤装置的控制方法可以包括有下列步骤：

步骤S1：提供一食品烘烤装置，其包括有一加热装置及一烘烤装置，加热装置设置于烘烤装置的一侧，且加热装置与烘烤装置间形成有一连通道；加热装置具有两个回风口及一出风口，烘烤装置具有两个通风口，且烘烤装置内具有两个导流通道，两个导流通道的一端与两个通风口相连通，其中一导流通道的另一端邻近于加热装置设置，另一导流通道的另一端位于远离加热装置的位置；

步骤S2：通过一控制模块控制多个活动门的启闭，以关闭其中一回风口且开启另一回风口，且关闭其中一通风口与连通道的连通，而使另一通风口与连通道相连通；

步骤S3：通过控制模块开启加热装置及其一风扇单元，以使于加热装置内的一加热气体，能通过出风口进入连通道，并通过与连通道相连通的通风口及其所连通的导流通道进入烘烤装置内；而于烘烤装置内的加热气体，能通过另一导流通道及另一通风口进入另一回风口；

步骤S4：于加热装置开启一预定时间后，通过控制模块控制该多个活动门的启闭，以开启处于关闭状态的回风口，而关闭处于开启状态的回风口，并使处于能与连通道相连通的通风口，不与连通道相连通，而使另一通风口与连通道相连通。

在实际应用中，关于上述食品烘烤装置的具体构造可以是如同前述实施例所载，于此不多加赘述。另外，在更好的实施例中，加热装置及烘烤装置内可以设置有多个温度侦测单元，而控制模块能依据多个温度侦测单元所侦测的温度值，对应控制该多个活动门、该加热装 置及烘烤装置的动作。

以上所述仅为本发明的较佳可行实施例，并不是用来局限本发明的保护范围，因此凡是运用本发明说明书及附图内容所做的等效技术变化，均包含于本发明的保护范围内。