本发明涉及饮料领域,尤其涉及一种杨桃芦荟果肉速溶奶茶。
背景技术:
传统的奶茶是牛奶与茶的融合,具有奶气茶香。奶茶现在已经是我们日常生活中最常见的饮品,它的口感浓郁,十分香甜,受到很多人的青睐。然而市面上的奶茶其实是奶精兑茶粉、色素、香精等制成饮品,蛋白质等营养成分含量极低,却含有大量的脂肪和热量,多喝对身体不利。为增强口感,许多杯状速溶奶茶里面会提供椰果。椰果是一种用椰子汁和食用胶制成的凝胶状物质,食用虽对人体无害处,但同样也没有什么好处。
杨桃是一种产于热带亚热带的水果,含有大量的糖类及维生素、有机酸等,具有非常高的营养价值,有清热生津、利水解毒、下气和中、消烦助消化等功能,也具有很高的药用价值。且杨桃果肉鲜嫩多汁、口感弹软,深受广大人们的喜爱。
芦荟是一种集食用、药用、美容、观赏于一身的植物新星,含有丰富的凝胶成份、维生素、无机盐、糖类、酶和多种必需氨基酸,具有杀菌消炎、滋润美容、健胃下泄、强心活血、免疫抗癌、解毒抗衰老等作用,是一种极好的保健食品。
技术实现要素:
为解决当前技术存在的问题,我们提供一种杨桃芦荟果肉速溶奶茶。
本发明所采用的技术方案:
杨桃芦荟果肉速溶奶茶,所含成分及含量为:1、奶茶粉包:脱脂奶粉25~35、植脂末15~25、绿茶粉5~10、白砂糖10~15;2.果肉包:冻干杨桃果肉3~5、冻干芦荟果肉3~5、芦荟鲜汁1~3、水5~10。
所述植脂末为葡萄糖浆、氢化植物油、酪蛋白酸钠、磷酸氢二钾、二氧化硅的混合物。
本发明的有益效果:
本发明使用冻干果肉替代传统速溶奶茶中的椰果,不仅口感真实、味道多样,而且提供多种维生素和营养物质,使奶茶变得营养健康;使用脱脂奶粉替代全脂奶粉和奶精,有效降低奶茶中反式脂肪酸的含量;使用绿茶粉替代红茶粉,使茶的味道清爽不甜腻,是一种理想的奶茶饮料。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明进行详细阐述:
杨桃芦荟果肉速溶奶茶,所含成分及含量为:1、奶茶粉包:脱脂奶粉30、植脂末20、绿茶粉10、白砂糖12;2.果肉包:冻干杨桃果肉4、冻干芦荟果肉4、芦荟鲜汁2、水8。
所述植脂末为葡萄糖浆、氢化植物油、酪蛋白酸钠、磷酸氢二钾、二氧化硅的混合物。
所述杨桃芦荟果肉速溶奶茶的制备方法包括以下步骤:
步骤一将新鲜杨桃和芦荟去皮,冷冻干燥后粉碎成小块,新鲜芦荟榨汁备用;
步骤二按比例称量分装冻干果肉、芦荟鲜汁和水,灭菌后密封成果肉包;
步骤三按比例称量全脂奶粉、植脂末、绿茶粉和白砂糖,充分搅拌混匀;
步骤四将混合均匀的物料紫外灭菌,无菌室中分装密封成奶茶粉包;
步骤五将奶茶粉包和果肉包分装,密封即得。
所述步骤五中,可将奶茶粉包和果肉包直接分装包装,也可以分装到奶茶杯中密封包装。
上述仅为本发明的一个具体实施方式,显然,本发明不限于以上实施例,还可以有许多变形。本领域的普通技术人员能从本发明公开的内容直接导出或联想到的所有变形,均应认为是本发明的保护范围。