技术总结
本发明公开了一种枸杞、红枣、红阳猕猴桃复合饮料及其制备方法，包括枸杞汁的制备、红枣汁的制备、红阳猕猴桃汁的制备、三果混汁的制备、原辅料混合调配、均质与脱气、灌装与杀菌；本发明同时公开了一种枸杞、红枣、红阳猕猴桃复合饮料及其食用方法，确定了枸杞、红枣和红阳猕猴桃三种原汁的最佳配比为3：2：2。对加工三果复合饮料的原辅料最佳配方进行了优化，结果表明三果混汁添加量40％，白砂糖添加量6％，柠檬酸添加量0.02％，复合稳定剂添加量0.14％时复合饮料口感和色泽最佳，质地均匀混浊，产品具有枸杞、红枣和红阳猕猴桃特征风味，本发明的产品总酸度：0.0812g/L；Vc含量：0.5127mg/mL。
技术研发人员：唐华丽;王兆丹;李祖祥;
受保护的技术使用者：重庆三峡学院;
技术研发日：2016.02.26
技术公布日：2016.07.13