【技术领域】
本发明属于果蔬保鲜技术领域,具体涉及一种马奶子的保鲜技术。
【技术背景】
马奶子中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解;法国科学家研究发现,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用;葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基;葡萄中含有一种抗癌微量元素,可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,对肾炎、高血压、贫血患者、四肢筋骨疼痛等适宜食用。
随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,食用马奶子的人群越来越多,马奶子的保鲜储藏技术是保证食用新鲜马奶子的前提,但是目前社会上关于马奶子保鲜技术少有涉及。
技术实现要素:
鉴于以上提出的问题,本发明提供了一种马奶子的保鲜技术。
本发明的技术方案如下:
一种马奶子的保鲜技术,其特征在于:采用由以下重量百分比的原料组成的保鲜剂:柠檬酸0.5%-1.2%,高锰酸钾0.3%-0.8%,亚硫酸氢盐1.0%-1.8%,活性炭0.3%-1.2%,苯甲酸钠0.3%-1.0%,聚丙烯酸钠0.2%-0.8%,邻苯酚钠0.6%-0.8%,纯水93%-95%。
其保鲜技术包括以下步骤:
1)将马奶子清洗干净;
2)在常温下利用臭氧的杀菌作用,可以杀死或抑制马奶子表皮的细菌生长;
3)将步骤2处理后的马奶子浸泡于所述的保鲜剂中;
4)取出步骤3中浸泡于所述保鲜剂的马奶子,自然晾干;
5)将马奶子装袋,并抽取袋中的空气,并充入惰性气体,密封包扎,室温下贮藏。
进一步地,所述的马奶子的保鲜技术:在步骤1中,马奶子在清洗过程中不得损伤其表皮。
进一步地,所述的马奶子的保鲜技术:在步骤2中,在常温下利用臭氧杀菌10-15分钟。
进一步地,所述的马奶子的保鲜技术:在步骤3中,马奶子浸泡于保鲜剂溶液中15-25分钟。
进一步地,所述的马奶子的保鲜技术:在步骤4中,充入的惰性气体可以是氮气或者氦 气。
由于采用本发明的技术方案,使得本发明具有如下有益效果:
1.采用本发明技术保鲜马奶子,保鲜效果好,可以有效地解决其发霉、胀气、水分流失等问题。
2.本发明采用的保鲜剂天然、无毒,对人体健康没有危害。
3.本发明技术的方法简单,易于操作。
【具体实施方式】
下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本发明,但不可以以任何方式限制本发明,本发明实施例中的份数可以根据实际的需要加以选择为克或公斤。
实施例1
称量柠檬酸8g将它们依次加入于纯水945g中,边加边搅拌均匀,待其完全溶解后,即得到了1kg果蔬保鲜剂。
1)将马奶子清洗干净,在清洗过程中不得损伤其表皮;
2)在常温下利用臭氧的杀菌作用,杀菌10分钟,可以杀死或抑制马奶子表皮的细菌生长;
3)将步骤2处理后的马奶子浸泡于所述的保鲜剂中,浸泡15分钟;
4)取出步骤3中浸泡于所述保鲜剂的马奶子,自然晾干;
5)将马奶子装袋,并抽取袋中的空气,并充入氮气,密封包扎,室温下贮藏。
实施例2
称量柠檬酸10g,高锰酸钾8g,亚硫酸氢盐13g,活性炭8g,苯甲酸钠8g,聚丙烯酸钠2g,邻苯酚钠3g,将它们依次加入于纯水942g中,边加边搅拌均匀,待其完全溶解后,即得到了1kg果蔬保鲜剂。
制得果蔬保鲜剂后,再按以下步骤对马奶子进行保鲜:
1)将马奶子清洗干净,在清洗过程中不得损伤其表皮;
2)在常温下利用臭氧的杀菌作用,杀菌15分钟,可以杀死或抑制马奶子表皮的细菌生长;
3)将步骤2处理后的马奶子浸泡于所述的保鲜剂中,浸泡18分钟;
4)取出步骤3中浸泡于所述保鲜剂的马奶子,自然晾干;
5)将马奶子装袋,并抽取袋中的空气,并充入氦气,密封包扎,室温下贮藏。
实施例3
称量柠檬酸7g,高锰酸钾6g,亚硫酸氢盐12g,活性炭9g,苯甲酸钠8g,聚丙烯酸钠5g,邻苯酚钠6g,将它们依次加入于纯水947g中,边加边搅拌均匀,待其完全溶解后,即得到了1kg果蔬保鲜剂。
果蔬保鲜剂。
制得果蔬保鲜剂后,再按以下步骤对马奶子进行保鲜:
1)将马奶子清洗干净,在清洗过程中不得损伤其表皮;
2)在常温下利用臭氧的杀菌作用,杀菌15分钟,可以杀死或抑制马奶子表皮的细菌生长;
3)将步骤2处理后的马奶子浸泡于所述的保鲜剂中,浸泡25分钟;
4)取出步骤3中浸泡于所述保鲜剂的马奶子,自然晾干;
5)将马奶子装袋,并抽取袋中的空气,并充入氦气,密封包扎,室温下贮藏。
虽然,上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述,但在本发明基础上,可以对之作一些修改或改进,这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此,在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进,均属于本发明要求保护的范围。