1.一种果蔬发酵型饮料，其特征在于是由下列组份按重量份数制成：水40～90份、白菜5～30份、胡萝卜10～30份、山药5～20份、苹果10～40份、葡萄10～40份、杏5～20份。
2.根据权利要求1所述的一种果蔬发酵型饮料，其特征在于水50～70份、白菜10～20份、胡萝卜15～20份、山药10～15份、苹果20～30份、葡萄20～30份、杏10～15份。
3.制备如权利要求1所述的一种果蔬发酵型饮料的制作方法，其特征在于是通过下列步骤实现的：
a、将白菜、胡萝卜、山药、苹果、葡萄和杏清洗干净后，再将苹果、葡萄和杏去核，山药去皮，备用；
b、将经a步骤得到的白菜、胡萝卜、山药、苹果、葡萄和杏分别切成块，加入水进行避光、密封发酵；发酵温度控制在20～35℃，每1～4h搅拌一次，发酵时间为180～200天；
c、将b步骤发酵后混合物进行过滤、沉淀，取其上清液，对其进行杀菌，即制得果蔬发酵型饮料。