一种补肾发酵饮料的制备方法及所得产品的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种补肾发酵饮料的制备方法及所得产品，该饮料的制备方法是：由玄驹20?30%、何首乌8?16%，熟地黄8?16%，黄精4?8%，牛膝4?8%，菟丝子3?5%，蜂蜜20?30%混合均匀，加热灭菌，作为发酵基料，然后按照5?8%的接种量向发酵基料中接入保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和蛹虫草菌组成的混合菌，在28?32℃发酵48?60h，发酵完成后将发酵液过滤，得补肾发酵饮料；其中，保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和蛹虫草菌的质量比为3：3：4。本发明制备方法独特，所得饮料口感好，具有补肝肾、健胃脾、生精血、壮阳、防止早泄、防神疲乏力等功能，对身体无副作用，长期饮用可提高免疫力。
【专利说明】
一种补肾发酵饮料的制备方法及所得产品
技术领域
[0001]本发明涉及一种补肾发酵饮料的制备方法及所得产品，属于饮料技术领域。
【背景技术】
[0002]肾脏是人体的重要器官，它的基本功能是生成尿液，借以清除体内代谢产物及某些废物、毒物，同时经重吸收功能保留水分及其他有用物质，如葡萄糖、蛋白质、氨基酸、钠离子、钾离子、碳酸氢钠等，以调节水、电解质平衡及维护酸碱平衡。肾脏同时还有内分泌功能，生成肾素、促红细胞生成素、活性维生素D3、前列腺素、激肽等，又是机体部分内分泌激素的降解场所和肾外激素的靶器官。肾脏的这些功能，保证了机体内环境的稳定，使新陈代谢得以正常进行。
[0003]肾亏是肾虚、肾气虚的俗称，随着人的年龄增长以及现代社会工作、生活压力增大，生活习惯不佳，有不少人肾虚。肾虚分为肾阳虚和肾阴虚，肾阳虚的症状主要表现在肾阳虚者腰痛且发凉，手脚冰凉，伴有尿频，且男性性功能失常，出现阳痿、遗精、早泄等，肾阴虚的主要症状表现为肾阴虚患者腰膝酸疼、眩晕耳鸣、失眠多梦，男子阳强易举，遗精，妇女经少闭经，或见崩漏，形体消瘦，潮热盗汗。目前预防和治疗此类疾病的药物及保健品很多，但大多为西药，就壮阳而言，虽然有些西药确有速效，但都是伤肾的，用得次数越多，对肾的伤害就越大，形成恶性循环。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是提供一种补肾发酵饮料的制备方法及所得产品，该饮料可滋补强壮、添精补肾、益气健脾，对人体没有任何毒副作用。
[0005]具体技术方案如下:
(1)、预处理:将各组分粉碎，过80目筛，后各组分按重量百分比混合，其中，玄驹20-30%、何首乌8-16%，熟地黄8-16%，黄精4_8%，牛膝4_8%，菟丝子3_5%，蜂蜜20-30% ；
(2)、发酵:将混合料和水按3:15-20的质量比混合，90°C加热灭菌30min，作为发酵基料，然后按照5-8%的接种量向发酵基料中接入保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和蛹虫草菌组成的混合菌，在28-32°C发酵48-60h，得到发酵液；其中，保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和蛹虫草菌的质量比为3:3:4 ;
(3)、饮料的制备:将发酵液用八层纱布过滤，取过滤液，80-90°C水浴加热处理2-4h，冷却后添加占液体体积5-10%的蜂蜜，混合后，即得补肾发酵饮料。
[0006]上述步骤(2)中，保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和蛹虫草菌的质量比为3:3:4。
[0007]本发明将显著提高补肾的效果，产品前景非常广阔。本发明具有以下优点:
(I)本发明方法独特，工艺流程简单，操作方便，成本低，所得补肾发酵饮料纯天然，绿色产品，对人体没有任何毒副作用。
[0008](2)本发明补肾效果好，并且和西药的补肾药有本质区别，没有用药量的限制，因为饮料本身不仅没有毒性，还有保健作用。
[0009](3)通过微生物的发酵作用，可以使玄驹、何首乌和菟丝子等组分中的有效成分更好的释放出来，更有利于补肾发酵饮料的疗效。
[0010](4)本发明制作的饮料，通过微生物的发酵作用，提高了饮料中的B族维生素的含量，具有保健作用。
[0011](5)饮料的保质期一般都很短，但本发明的饮料经过发酵后，很好的解决了这个问题，延长了饮料的保质期，不需要添加任何防腐剂。
【具体实施方式】
[0012]下面通过具体实施例对本发明进行进一步的阐述，应该明白的是，下述说明仅是为了解释本发明，并不对其进行限定。
[0013]实施例1
1、预处理:将各组分粉碎，过80目筛，后各组分按重量百分比混合，其中，玄驹25%、何首乌16%，熟地黄16%，黄精5%，牛膝5%，菟丝子3%，蜂蜜30%。
[0014]2、发酵:将混合料和水按3:15的质量比混合，90°C加热灭菌30min，作为发酵基料，然后按照5%的接种量向发酵基料中接入保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和蛹虫草菌组成的混合菌，在32°C发酵48h，得到发酵液；其中，保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和蛹虫草菌的质量比为3:3:4。
[0015]3、饮料的制备:将发酵液用八层纱布过滤，取过滤液，80°C水浴加热处理4h，冷却后添加占液体体积5%的蜂蜜，混合后，即得补肾发酵饮料。
[0016]实施例2
1、预处理:将各组分粉碎，过80目筛，后各组分按重量百分比混合，其中，玄驹30%、何首乌12%，熟地黄12%，黄精8%，牛膝8%，菟丝子5%，蜂蜜25%。
[0017]2、发酵:将混合料和水按3: 20的质量比混合，90°C加热灭菌30min，作为发酵基料，然后按照8%的接种量向发酵基料中接入保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和蛹虫草菌组成的混合菌，在28°C发酵60h，得到发酵液；其中，保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和蛹虫草菌的质量比为3:3:4。
[0018]3、饮料的制备:将发酵液用八层纱布过滤，取过滤液，90°C水浴加热处理2h，冷却后添加占液体体积10%的蜂蜜，混合后，即得补肾发酵饮料。
[0019]下面对本发明饮料的疗效进行评价。
[0020](I)患者选取
选取4例肾虚患者，其中男3例，女I例。
[0021](2)治疗方法
将患者平均分为二组，每组2人，所有患者每天分别服用实施例1、2的饮料，每天I次，每次饮用200毫升饮料，连续进行120天后观察治疗效果。
[0022](3)结果
1、王某，男，45岁，有精神萎靡、腰酸腰痛，体力不支，睡眠不佳(包括失眠、多梦、嗜睡)、性功能减退等症状；服用本发明实施例1饮料120天后，上述症状消失。
[0023]2、刘某，女，52岁，全身倦怠、头脑不清醒、注意力不集中、记忆力减退，经常失眠、头晕脑胀、腰酸背痛、下肢乏力；服用本发明实施例1饮料120天后，上述症状消失。
[0024]3、李某，男，42岁，头晕目眩、耳鸣，腰膝酸软，畏寒肢冷，性欲降低，有阳痿早泄症状；服用本发明实施例2饮料120天后，上述症状消失。
[0025]4、王某，男，50岁，尿如脂膏、头晕目眩、耳鸣，口干、盗汗，手足心热等现象；服用本发明实施例2饮料120天后，上述症状消失。
【主权项】
1.一种补肾发酵饮料的制备方法及所得产品，其特征是包括以下步骤: (1)、预处理:将各组分粉碎，过80目筛，各组分按重量百分比混合，其中，玄驹20-30%、何首乌8-16%，熟地黄8-16%，黄精4-8%，牛膝4_8%，菟丝子3_5%，蜂蜜20-30% ； (2)、发酵:将混合料和水按3:15-20的质量比混合，90°C加热灭菌30min，作为发酵基料，然后按照5-8%的接种量向发酵基料中接入保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和蛹虫草菌组成的混合菌，在28-32°C发酵48-60h，得到发酵液； (3)、饮料的制备:将发酵液用八层纱布过滤，取过滤液，80-90°C水浴加热处理2-4h，冷却后添加占液体体积5-10%的蜂蜜，混合后，即得补肾发酵饮料。2.根据权利要求1所述的方法，其特征是:步骤(2)中，保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和蛹虫草菌的质量比为3:3:4。
【文档编号】A23L2/38GK105982124SQ201510872019
【公开日】2016年10月5日
【申请日】2015年12月3日
【发明人】张超
【申请人】山东建筑大学