1.一种降低宣木瓜中单宁含量的方法，其特征在于操作步骤如下：
（1）.取新鲜宣木瓜洗净，切片，得到宣木瓜片；
（2）.将宣木瓜片浸入水中，用饱和碳酸钠调节pH为5.0-5.5，加入乳酸菌发酵液；在温度25-45℃下，发酵培养3-36h；得到浸泡宣木瓜片；
经检测，每克浸泡宣木瓜片中单宁的含量为0.291-0.770儿茶素当量/g；单宁清除率为14.1-67.5%。
2.根据权利要求1所述的一种降低宣木瓜中单宁含量的方法，其特征在于：所述乳酸菌发酵液由5g-100g嗜热链球菌、5g-100g保加利亚乳杆菌和1L水混合均匀制成。
3.根据权利要求1所述的一种降低宣木瓜中单宁含量的方法，其特征在于：所述宣木瓜片的厚度为2-4mm，长度为2-4cm，宽度为2.5-3cm。
4.根据权利要求1所述的一种降低宣木瓜中单宁含量的方法，其特征在于：步骤（2）中将10g宣木瓜片浸入15mL水中，用饱和碳酸钠调节pH为5.0-5.5，加入10-40mL乳酸菌发酵液。