1.一种紫甘薯膳食纤维片,其特征在于,是由下述重量份的原料制成:
紫甘薯渣50-70份、绿豆淀粉6-12份、桔梗5-10份、龙脷叶5-10份、谷芽5-10份、楮实子5-10份、丝瓜络5-10份、酸枣仁3-6份、低聚木糖1-3份、蔗糖6-12份、硬脂酸镁0.5-1.5份。
2.如权利要求1所述的紫甘薯膳食纤维片,其特征在于,由下述重量份的原料制成:
紫甘薯渣55-65份、绿豆淀粉8-10份、桔梗6-8份、龙脷叶6-8份、谷芽6-8份、楮实子6-8份、丝瓜络6-8份、酸枣仁4-6份、低聚木糖1-3份、蔗糖8-10份、硬脂酸镁0.5-1.5份。
3.如权利要求1所述的紫甘薯膳食纤维片,其特征在于,由下述重量份的原料制成:
紫甘薯渣60份、绿豆淀粉9份、桔梗7份、龙脷叶7份、谷芽7份、楮实子7份、丝瓜络7份、酸枣仁5份、低聚木糖2份、蔗糖9份、硬脂酸镁1份。
4.权利要求1至3任一项所述的紫甘薯膳食纤维片的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)将紫甘薯渣用水冲洗,干燥,粉碎,加入紫甘薯渣重量8-10倍的水,搅拌均匀,得料液;向料液中加入耐高温α-淀粉酶,80-100℃酶解处理30-45min,得酶解液;
(2)将酶解液离心分离,得到上清液和沉淀物,向上清液中加入4-6倍体积的乙醇溶液,静置1-2小时,离心分离出絮状沉淀,干燥,粉碎,即得紫甘薯可溶性膳食纤维;
(3)将桔梗、龙脷叶、谷芽、楮实子、丝瓜络、酸枣仁粉碎,过筛,经超临界CO2萃取,萃取液浓缩,干燥,得萃取物粉末;
(4)将步骤(2)的紫甘薯可溶性膳食纤维、步骤(3)的萃取物粉末,以及绿豆淀粉、低聚木糖、蔗糖混合均匀,加入混合后原料重量20-30%的水,造粒,干燥,整粒,再加入硬脂酸镁,搅拌混匀,压片,即得紫甘薯膳食纤维素片。
5.如权利要求4所述的制备方法,其特征在于,步骤(1)中,所述耐高温α-淀粉酶的酶活为20000-40000U/ml。
6.如权利要求4所述的制备方法,其特征在于,步骤(1)中,所述耐高温α-淀粉酶的加入量为80-100U/g紫甘薯渣。
7.如权利要求4所述的制备方法,其特征在于,步骤(2)中,所述乙醇溶液的体积分数为95%。
8.如权利要求4所述的制备方法,其特征在于,步骤(3)中,超临界CO2萃取的条件为:萃取压力20-30MPa,萃取温度30-40℃,CO2流量20-25L/h,夹带剂为70%(体积分数)的乙醇,夹带剂的用量为原料重量的10-20%,萃取时间为1.5-2.5h。