一种牡丹花肉饼的制作方法

文档序号:12720006阅读:635来源:国知局

本发明涉及食品加工制作技术领域,具体涉及一种牡丹花肉饼。



背景技术:

牡丹(拉丁学名:Paeonia suffruticosa Andr.)是芍药科、芍药属植物,为多年生落叶小灌木。花色泽艳丽,玉笑珠香,风流潇洒,富丽堂皇,素有“花中之王”的美誉。在栽培类型中,主要根据花的颜色,可分成上百个品种。”牡丹品种繁多,色泽亦多,以黄、绿、肉红、深红、银红为上品,尤其黄、绿为贵。牡丹花大而香,故又有“国色天香”之称。

而肉饼是一种很常见的食物,但是这种食物的制作的方式都比较单一而且材料也比较单一,往往无法满足现代人的口味。



技术实现要素:

本发明所要解决的技术问题在于克服现有的技术缺陷提供一种方法合理、制作方便、味道良好的一种牡丹花肉饼。

本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现:

一种牡丹花肉饼,其特征在于:由以下重量份的材料制成,

配料1:牡丹花瓣20份、牛肉5份、牛筋5份、香菜8份、纯净水30份、鸡蛋液40份;

配料2:蒜泥1份、生姜末2份、碘盐10份、白砂糖4份、孜然粉2份、葡萄糖酸钙10份、柠檬汁4份;

配料3:连翘1份、拳参2份、贯众3份、牛黄4份、三七5份、草乌6份、山楂7份、白及8份、陈皮9份、莪术1份、人参2份、百合3份、川贝母4份、清水40份;

包括以下制备步骤,

Ⅰ将配料3中的材料放入锅中煎煮3个小时,然后滤渣留汤剂;

Ⅱ将配料1中的牡丹花瓣分成均匀的两份,其中一份与配料1中的牛肉、牛筋、香菜以及Ⅰ中的汤剂放入锅中煮3-4个小时,然后将多余的汤剂除去,然后剩下的材料捣烂制成泥状,并且将另一份牡丹花瓣在阳光下暴晒2个小时,并且按照常规的方法研磨成粉末状;

Ⅲ将制成泥状的材料与配料2中的材料搅拌混合,然后放入密封的容易中腌制20-24个小时;

Ⅳ将配料1中的鸡蛋液放在锅中并且与腌制后的材料搅拌混合,然后放在平底锅中倒上油煎成饼,起锅后撒上粉末状的牡丹花瓣即可。

本发明的有益效果为:Ⅰ制作方法简单,材料成本不高,适合家庭制作也适合饭店制作;

Ⅱ营养高,并且不油腻;

Ⅲ味道好,还有牡丹花的香味。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解,下面进一步阐述本发明。

一种牡丹花肉饼,其特征在于:由以下重量份的材料制成,

配料1:牡丹花瓣20份、牛肉5份、牛筋5份、香菜8份、纯净水30份、鸡蛋液40份;

配料2:蒜泥1份、生姜末2份、碘盐10份、白砂糖4份、孜然粉2份、葡萄糖酸钙10份、柠檬汁4份;

配料3:连翘1份、拳参2份、贯众3份、牛黄4份、三七5份、草乌6份、山楂7份、白及8份、陈皮9份、莪术1份、人参2份、百合3份、川贝母4份、清水45份;

包括以下制备步骤,

Ⅰ将配料3中的材料放入锅中煎煮3个小时,然后滤渣留汤剂;

Ⅱ将配料1中的牡丹花瓣分成均匀的两份,其中一份与配料1中的牛肉、牛筋、香菜以及Ⅰ中的汤剂放入锅中煮3-4个小时,然后将多余的汤剂除去,然后剩下的材料捣烂制成泥状,并且将另一份牡丹花瓣在阳光下暴晒2个小时,并且按照常规的方法研磨成粉末状;

Ⅲ将制成泥状的材料与配料2中的材料搅拌混合,然后放入密封的容易中腌制20-24个小时;

Ⅳ将配料1中的鸡蛋液放在锅中并且与腌制后的材料搅拌混合,然后放在平底锅中倒上油煎成饼,起锅后撒上粉末状的牡丹花瓣即可。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解,本发明不受上述实施例的限制,上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理,在不脱离本发明精神和范围的前提下,本发明还会有各种变化和改进,这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

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