一种益生元棉花糖及其制备方法与流程

技术总结
本发明提供了一种益生元棉花糖及其制备方法，将传统的白砂糖根据客户的口味不同，部分或全部取代为低聚果糖，低聚果糖作为益生元可以刺激有益菌群的生长，对人体有益，在配方中加入了羟丙基二淀粉磷酸脂，不但改善了棉花糖的增稠效果，而且提升了口感，同时加入营养强化剂，进一步提高棉花糖的营养价值。

技术研发人员：李刚
受保护的技术使用者：李刚
文档号码：201610783097
技术研发日：2016.08.30
技术公布日：2017.02.15