本发明涉及饮料制作方法,具体为一种鱼腥草甜味饮料制作方法。
背景技术:
鱼腥草(英文名HERBA HOUTTUYNIAE)是中国药典收录的草药,草药来源为三白草科植物蕺菜(拉丁学名:Houttuynia cordata Thunb.)的干燥地上部分。茎呈扁圆柱形,扭曲,长20~35cm,直径0.2~0.3cm;表面棕黄色,具纵棱数条,节明显,下部节上有残存须根;质脆,易折断。叶互生,叶片卷折皱缩,展平后呈心形,长3~5cm,宽3~4.5cm;先端渐尖,全缘;上表面暗黄绿色至暗棕色,下表面灰绿色或灰棕色;叶柄细长,基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生,黄棕色。搓碎有鱼腥气味。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。
利用鱼腥草可以制备口味独特的健康饮料。
技术实现要素:
本发明的目的在于提供一种鱼腥草甜味饮料制作方法。
为达到上述目的,采用的技术方案为:
一种鱼腥草甜味饮料制作方法,其特征步骤是:
A、取鲜嫩无腐烂部位的鱼腥草茎切成丁,然后进行漂烫处理;
B、漂烫后的鱼腥草加水用打浆机打碎;
C、打碎后的鱼腥草放入水浴中浸提;
D、第一次浸提后过滤汁液,备用,残渣加适量水进行第二次浸提;
E、混合两次鱼腥草浸提汁液,加入柠檬酸、糖进行调配,即得。
所述漂烫条件为100-120℃,漂烫时间10-30秒。
所述打浆机打碎时间为3-5分钟。
所述浸提时间为60-90分钟,温度60-90℃。
采用上述方案的有益效果为:本发明的鱼腥草甜味饮料的制作方法鱼腥草经过两次浸提,并进行了漂烫处理,很好保留鱼腥草成分和鱼腥草的原本颜色,体现鱼腥草甜味饮料全天然的特点,其产品有很好的口感和保健作用。
具体实施方式
下面结合实施例进一步介绍本发明,但本发明不仅限于下述实施例,可以预见本领域技术人员在结合现有技术的情况下,实施情况可能产生种种变化。
一种鱼腥草甜味饮料制作方法,其特征步骤是:
A、取鲜嫩无腐烂部位的鱼腥草茎切成1-2cm左右的小段,然后用90-100℃的沸水漂烫15-45秒;
B、将A漂烫后的鱼腥草茎按1:4-8料液比加水后用打浆机碾磨3-5分钟,水为常温饮用水;
C、将B碾磨后的鱼腥草茎碎渣放入60-90℃水浴中浸提30-60分钟,然后过滤,收集滤液,收集鱼腥草碎渣。
D、将C得到的鱼腥草碎渣加3-5倍水进行第二次浸提,浸提条件同C,合并两次浸提液,备用。
E、将D所得的浸提液,按照每80-100ml加入柠檬酸0.5-0.2g、糖3-6g进行调配,即得成品。
所述漂烫条件为90-100℃,漂烫时间15-45秒。
所述打浆机磨碎时间为3-5分钟。
所述浸提时间为30-60分钟,温度60-90℃。
这种鱼腥草甜味饮料的制作方法,能够天然的体现鱼腥草的独特味道,完整保留了鱼腥草的成分,具有很好的药用价值和食用价值。