技术总结
本发明提供一种黄茶的加工方法，包括茶叶采摘、萎凋、分级、杀青、摊凉、揉捻、焖黄、干燥和提净，关键步骤在于萎凋、揉捻、焖黄和干燥，萎凋真空厌氧萎凋后再进行室内自然萎凋，在将茶叶进行分级杀青、摊凉后置于揉捻机揉捻，再在100‑120℃焖黄60‑80分钟，进行足火干燥。本发明黄茶加工方法，能保证黄茶的色、香、味等方面的品质，增加黄茶的产量、保证黄茶质量。
技术研发人员：班蔚征;李新爱
受保护的技术使用者：班蔚征
文档号码：201611114340
技术研发日：2016.12.07
技术公布日：2017.05.10