技术总结
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种玉木耳糖葫芦的制备方法。具体步骤为：首先将新鲜的玉木耳浸泡后漂烫，然后晾干备用；其次熬制糖浆，将玉木耳单面喷淋稀糖浆后，穿串，然后进行挂浆即可。本发明利用新鲜玉木耳，制备的糖葫芦营养丰富，增加了玉木耳的产后附加值，且玉木耳形状保持度好，外形美观；本发明利用自制的洋葱可食性膜，提高了可食性包装膜的营养价值，且食用后不黏腻，口感香甜。
技术研发人员：李晓博;刘孝利;高霞;赵敬聪
受保护的技术使用者：山东省科创食用菌产业技术研究院
文档号码：201611165692
技术研发日：2016.12.16
技术公布日：2017.05.10