1.一种酶解冻干粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
清洗：将海产品清洗干净；
匀浆：将清洗后的海产品绞碎匀浆；
粉碎：用纯化水稀释，然后超声粉碎，得到粉碎浆；
酶解：先将中性蛋白酶和木瓜蛋白酶按1.5-1.8:1的比例加入到粉碎浆中，酶解1-2h，离心，得上清液A和滤渣A；再在滤渣A中加入纯化水再次酶解，离心，得上清液B和滤渣B；
灭酶：将所述上清液A和上清液B合并一起得到混合上清液，对所述混合上清液进行超高压灭菌；
脱臭：将灭菌后的混合上清液用层析柱层析，收集洗脱液；
包裹木糖醇：在所述洗脱液中加入木糖醇，搅拌均匀后加入生物反应器中进行反应得到包裹液；
灭菌：将包裹液进行超高压灭菌；
冻干：将灭菌后的包裹液进行冷冻干燥。
2.如权利要求1所述的酶解冻干粉的制备方法，其特征在于，粉碎步骤中纯化水的用量为海产品质量的3-6倍，粉碎时间为30-40min。
3.如权利要求1所述的酶解冻干粉的制备方法，其特征在于，离心采用的是冷冻离心机，速度为3800-4800r/min，离心时间为10-15min。
4.如权利要求1所述的酶解冻干粉的制备方法，其特征在于，酶解步骤中再次加入纯化水的量为滤渣A质量的2-5倍，再次酶解时间为1.5-2h。
5.如权利要求1所述的酶解冻干粉的制备方法，其特征在于，灭酶时的压力为800-1000MPa，时间为20-40min，温度为15-20℃。
6.如权利要求1所述的酶解冻干粉的制备方法，其特征在于，将灭菌后的混合上清液与层析柱按体积比为2.8-3.5:1的比例进行层析。
7.如权利要求6所述的酶解冻干粉的制备方法，其特征在于，将灭菌后的混合上清液与层析柱按3:1的体积比、用恒流泵以2ml/min的流速泵入装有树脂D280的层析柱。
8.如权利要求1至7任一所述的酶解冻干粉的制备方法，其特征在于，所述木糖醇的加入量为洗脱液的10％，在生物反应器中的反应压力为500-800MPa，温度为25℃，反应时间90min。
9.如权利要求8所述的酶解冻干粉的制备方法，其特征在于，包裹液的灭菌参数为压力800-1000MPa，温度15-20℃，时间20-40min。
10.如权利要求1所述的酶解冻干粉的制备方法，其特征在于，所述冷冻干燥的温度为-30～-25℃。