技术总结
本实用新型属于食品加工机器技术领域，具体涉及一种油水混合油炸机。包括壳体，所述壳体内设有用于处储存油水的工作腔，所述工作腔底部设有若干个用于加热油水的加热装置；所述加热装置包括热交换管道、燃烧室、电磁阀和抽风机，所述燃烧室设置在所述工作腔底部，所述热交换管道横式平行设置在燃烧室上端,所述热交换管道的进气口连接所述燃烧室，所述热交换管道的出气口连接所述抽风机，所述燃烧室底部设有火排燃烧装置，所述火排燃烧装置连接有燃气管道，燃气管道上设置有所述电磁阀。本实用新型结构简单，使用方便，能有效排出油炸时产生的渣子，既保证了食品油炸的品质，又能使油炸用油重复使用，提高了油的使用价值。
技术研发人员：杨彦军
受保护的技术使用者：浙江百晓生厨房设备有限公司
文档号码：201620984778
技术研发日：2016.08.30
技术公布日：2017.05.03