技术特征：
技术总结
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种高纤海带杂粮酥的生产方法，所述方法主要步骤如下：将海带挑选、清洗，粉粹后打浆，添加复合乳酸菌进行发酵，将制得的海带发酵浆混合杂粮粉进行二次发酵，制成海带杂粮面团，将面团用模具整型成薄片，烘烤，二次入味，检验、包装即得高纤海带杂粮酥。本发明生产方法制作工艺简单，可操作性强，生产的高纤海带杂粮酥不仅酥脆可口，口感好，而且富含膳食纤维，消费者在享受美食的同时，还能改善胃肠道功能、降低血脂，利于身体健康，为拓宽海带产业链提供一个很好的产品形式。
技术研发人员：吴丽珍;邱舒琼;邱碧香
受保护的技术使用者：福州亿达食品有限公司
技术研发日：2017.03.13
技术公布日：2017.07.11