技术特征：
技术总结
本发明涉及一种速溶黑枸杞固体饮料及其制备方法，所述固体饮料由酶法制备而成，具体包括预处理、打浆、一次酶解、二次酶解、澄清处理、冷冻干燥等步骤。由所述方法制备得到的速溶黑枸杞固体饮料更大限定地保留了黑枸杞中的多糖及花青素等有效成分，而且速溶时间快，溶解后澄清度高，口感柔和细腻，极大地保留了黑枸杞的独特香味。
技术研发人员：谢晓亮;贾东升;温春秀;崔施展;李荣乔;刘灵娣;田伟;边建波
受保护的技术使用者：河北省农林科学院经济作物研究所
技术研发日：2017.05.02
技术公布日：2017.09.22