一种制备茶饮料的方法与流程

文档序号:11238295阅读:314来源:国知局

本发明涉及茶叶制备的技术领域。



背景技术:

现有的茶饮料种类较多,但通常口感中苦涩味较重,掩盖了茶叶本身的清新感,同时饮料的口感通常较为单一,多数仅仅呈现出在茶叶水中加入了糖分的感觉,饮用体验较差。



技术实现要素:

本发明的目的在于提供一种口感良好,各成分口感调和性好,引用时清新香甜的茶饮料制备方法。

本发明的技术方案如下:

一种制备老鹰茶饮料的方法,其包括以下步骤:

(1)将老鹰茶在无氧环境下烘干至水分含量低于3%,其后粉碎;

(2)将步骤(1)得到的老鹰茶粉与山药粉、麦芽糖、荷叶粉、蒸馏水混合后熬制5~20min;

(3)将步骤(2)得到的混合液过滤,冷却至常温,其后添加杀菌后的牛奶,即得到所述茶饮料。

优选的是:按质量份计,所述茶饮料包括原料老鹰茶粉15~25份,山药粉5~9份,麦芽糖2~9份,荷叶粉5~10份,牛奶5~10份。

另外优选的是:所述步骤(2)所述熬制温度为90~120℃。

另外优选的是:所述茶饮料的原料中还包括薄荷。

其进一步优选的是:所述薄荷于步骤(2)中与其它成分共同加入。

进一步优选的是:所述薄荷的加入量为0.2~0.5份。

通过本发明制备得到的茶饮料口感良好,通过荷叶、山药、麦芽糖、牛奶等的加入,良好的糅合了各组分间的口感,既使得饮料中有明显的老鹰茶味,又不至老鹰茶的苦涩过于突出,饮料的甜味不至过于单一,使得饮用时清新香甜。

具体实施方式

实施例1

(1)将老鹰茶在无氧环境下烘干至水分含量低于3%,其后粉碎;

(2)将步骤(1)得到的老鹰茶粉15份与山药粉5份、麦芽糖2份、荷叶粉5份、蒸馏水适量混合后在120℃下熬制5min;

(3)将步骤(2)得到的混合液过滤,冷却至常温,其后添加杀菌后的牛奶5份,即得到所述茶饮料。

实施例2

(1)将老鹰茶在无氧环境下烘干至水分含量低于3%,其后粉碎;

(2)将步骤(1)得到的老鹰茶粉25份与山药粉9份、麦芽糖9份、荷叶粉10份、薄荷0.2~0.5份、蒸馏水适量混合后在90℃下熬制20min;

(3)将步骤(2)得到的混合液过滤,冷却至常温,其后添加杀菌后的牛奶10份,即得到所述茶饮料。



技术特征:

技术总结
本发明公开了一种制备茶饮料的方法,包括以下步骤:(1)将老鹰茶在无氧环境下烘干至水分含量低于3%,其后粉碎;(2)将步骤(1)得到的老鹰茶粉与山药粉、麦芽糖、荷叶粉、蒸馏水混合后熬制5~20min;(3)将步骤(2)得到的混合液过滤,冷却至常温,其后添加杀菌后的牛奶,即得到所述茶饮料。本方法制得的茶饮料口感良好,各成分口感调和性好,饮用时清新香甜。

技术研发人员:李志勇
受保护的技术使用者:四川鹅背山茶业股份有限公司
技术研发日:2017.05.25
技术公布日:2017.09.15
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