本发明涉及茶叶制备的技术领域。
背景技术:
现有的茶饮料种类较多,但通常口感中苦涩味较重,掩盖了茶叶本身的清新感,同时饮料的口感通常较为单一,多数仅仅呈现出在茶叶水中加入了糖分的感觉,饮用体验较差。
技术实现要素:
本发明的目的在于提供一种口感良好,各成分口感调和性好,引用时清新香甜的茶饮料制备方法。
本发明的技术方案如下:
一种制备老鹰茶饮料的方法,其包括以下步骤:
(1)将老鹰茶在无氧环境下烘干至水分含量低于3%,其后粉碎;
(2)将步骤(1)得到的老鹰茶粉与山药粉、麦芽糖、荷叶粉、蒸馏水混合后熬制5~20min;
(3)将步骤(2)得到的混合液过滤,冷却至常温,其后添加杀菌后的牛奶,即得到所述茶饮料。
优选的是:按质量份计,所述茶饮料包括原料老鹰茶粉15~25份,山药粉5~9份,麦芽糖2~9份,荷叶粉5~10份,牛奶5~10份。
另外优选的是:所述步骤(2)所述熬制温度为90~120℃。
另外优选的是:所述茶饮料的原料中还包括薄荷。
其进一步优选的是:所述薄荷于步骤(2)中与其它成分共同加入。
进一步优选的是:所述薄荷的加入量为0.2~0.5份。
通过本发明制备得到的茶饮料口感良好,通过荷叶、山药、麦芽糖、牛奶等的加入,良好的糅合了各组分间的口感,既使得饮料中有明显的老鹰茶味,又不至老鹰茶的苦涩过于突出,饮料的甜味不至过于单一,使得饮用时清新香甜。
具体实施方式
实施例1
(1)将老鹰茶在无氧环境下烘干至水分含量低于3%,其后粉碎;
(2)将步骤(1)得到的老鹰茶粉15份与山药粉5份、麦芽糖2份、荷叶粉5份、蒸馏水适量混合后在120℃下熬制5min;
(3)将步骤(2)得到的混合液过滤,冷却至常温,其后添加杀菌后的牛奶5份,即得到所述茶饮料。
实施例2
(1)将老鹰茶在无氧环境下烘干至水分含量低于3%,其后粉碎;
(2)将步骤(1)得到的老鹰茶粉25份与山药粉9份、麦芽糖9份、荷叶粉10份、薄荷0.2~0.5份、蒸馏水适量混合后在90℃下熬制20min;
(3)将步骤(2)得到的混合液过滤,冷却至常温,其后添加杀菌后的牛奶10份,即得到所述茶饮料。