本发明涉及保健食品
技术领域：
，具体涉及一种具有调整肠道功能的果蔬复合酵素固体饮料及其制备方法。
背景技术：
：随着人们生活水平的提高，因营养不良而出现的问题将离我们远去，而因“营养过剩”带来的困扰和痛苦却伴随着越来越多的人。这种营养过剩是指相对过剩，三大产能营养素的过剩，而多数“营养过剩”人群都伴有部分维生素和矿物质的缺乏。三大产能营养素的过剩以及维生素和矿物质的缺乏，导致人们血液里毒素和杂质堆积，身体也越来越虚，导致免疫力随之下降。当今社会，随着人们生活水平的提高以及生活节奏的加快，很多人尤其是白领上班族的饮食习惯变得不健康，平时吃的食物往往是高脂肪、高蛋白和高热量的食物，同时运动量也越来越少，因此，亚健康人群尤其是肥胖人群不断增加。由于饮食习惯不健康造成的亚健康状态给人们的生活和工作造成了很大影响，肥胖也成为造成很多疾病如高血压、糖尿病等的重要原因。因此，健康科学的饮食以及抵制肥胖越来越成为人们关注的焦点。目前市场上出现了很多保健类食品和减肥产品，但是当前市场上的这类产往往营养成分不够或者各种营养成分不够均衡，不能满足人体正常营养需要，容易造成部分营养过剩以及部分营养的缺失，同时这类产品的饱腹感效果不佳，人食用之后很快就会感觉饿从而需要再次摄入大量食物，不能起到减肥作用，口感不佳，添加了过多香精或色素成分，对健康不利，不能促进人体消化道内有益细菌的生长繁殖和抑制有害细菌生长，不能促进脂肪分解，减肥效果太差，以上种种缺陷亟待解决。技术实现要素：本发明提供一种具有调整肠道功能的果蔬复合酵素固体饮料，按重量份计，包括：综合果蔬粉10-50份、果蔬复合酵素粉10-40份。优选地，还包括：水溶性膳食纤维1-40份、果糖1-20份、低聚木糖1-20份、低聚果糖1-20份、三氯蔗糖0.1-10份。添加果蔬复合酵素粉为人体提供酶和营养成分的同时还添加了综合果蔬粉，让营养物质的发酵分解同时在人体内发生，为人体提供全面持久的营养供应。这也就是正所谓的不只是“补”更注重“养”的理念。本发明所述综合果蔬粉，优选地，所述综合果蔬粉的制备原料包括苹果、南瓜、胡萝卜、沙棘、芦荟五种果蔬。采用上述五种果蔬，所得的综合果蔬粉营养均衡，香气浓郁，普适性好，适宜广大人群食用。本发明所述的综合果蔬粉可通过市售购得，也可采用常规的处理方法制备得到，如：将所述果蔬原料采用冻干技术，使水分低温蒸发，再经过超微粉碎即得，本发明对此不作特别限定。关于本发明所述果蔬复合酵素粉可通过市售购得，也可采用常规的处理方法制备得到，如：所述果蔬复合酵素粉按重量份计，包括，40份果蔬、50份酵母菌营养液、10份蜂蜜制备而成；优选地，所述果蔬选自香蕉、番石榴、柠檬、大豆、橄榄、番茄、菠菜、金橘、番薯、苹果、芦笋、西瓜、杨桃、丝瓜、白萝卜、绿豆、樱桃、香菇、绿豆、冬瓜、黄桃等果蔬原料中的一种或多种制备而成。本发明所述的水溶性膳食纤维，优选地，所述水溶性膳食纤维为抗性糊精，抗性糊精是通过结肠发酵表现出益生元作用以达到肠道的菌群平衡，特别是在规定的比例下，和果蔬酵素粉从物理、化学两方面的作用，对人体功能的改善达到最佳的效果。此时果蔬酵素粉的营养均衡，口味浓郁，适合广大人群。本发明所述的各成分间相互配合，不易导致高血糖，不易产生脂肪堆积而发胖，抑制有害菌生长，使益生菌在肠道大量增殖，具有调节肠道菌群，增殖双歧杆菌，降低肠道ph值，促进钙的吸收，调节血脂，免疫调节，抗龋齿等保健功能，且制备而得的固体饮料甜味纯正，甜感呈现速度。本发明的的果蔬复合酵素固体饮料具有多重优良营养价值及高吸收利用率。具有清肠毒通宿便、改调理肠胃，促进消化与吸收、增强体质、减肥、美容养颜等功能。本发明一并提供一种较为优选的果蔬复合酵素固体饮料的配方，如下：按重量份计，其组分包括：综合果蔬粉20-30份、果蔬复合酵素粉25-30份；还包括辅料：抗性糊精10-20份、果糖5-10份、低聚木糖10-15份、低聚果糖10-15份、三氯蔗糖0.3-1份。本发明一并提供所述固体饮料的制备方法，步骤如下：将所述水溶性膳食纤维、果糖、低聚木糖、低聚果糖、三氯蔗糖，混合10-30分钟得混合粉，再加入所述综合果蔬粉、所述果蔬复合酵素粉混合5-15分钟得总混合粉，总混合粉过30-80目筛，即得。本发明提供的固体饮料添加纯天然果蔬粉和果蔬复合酵素粉，营养丰富，添加果蔬复合酵素粉吸收快，搭配综合果蔬粉增加产品口味提供营养的同时，营养成分体内分解，为机体源源不断提供营养。生产工艺简单，成本低廉，产品方便携带，口感好，具有多种功能，改善肠道菌群平衡、润肠通便、减肥、美容养颜、增强免疫力、防脱发等。具体实施方式以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。实施例1本实施例提供了一种果蔬复合酵素固体饮料，具体配方如下：抗性糊精20份、果糖9份、低聚木糖10份、低聚果糖10份、三氯蔗糖1份、综合果蔬粉20份、果蔬复合酵素粉30份。实施例2本实施例提供了一种果蔬复合酵素固体饮料，具体配方如下：抗性糊精15份、果糖9.55份、低聚木糖10份、低聚果糖10份、三氯蔗糖0.45份、综合果蔬粉25份、果蔬复合酵素粉30份。实施例3本实施例提供了一种果蔬复合酵素固体饮料，具体配方如下：抗性糊精10份、果糖5份、低聚木糖15份、低聚果糖14.7份、三氯蔗糖、综合果蔬粉30份、果蔬复合酵素粉25份。试验例1经过对于8名肥胖者进行了使用试验如下：根据肥胖程度和减轻体重的要求，取实施例1所制备的固体饮料每日2次，每次6g，中午饭前40分钟，温水摇匀冲服，晚餐前40分钟，温水摇匀冲服。经过30天跟踪测试，通常1疗程即可见效。体重减少量最小3公斤，最大减少量7.5公斤。平均体重减低5.1公斤。受试者经过两个疗程食用和指导，体重减少量最小5.2公斤，最大减少量11公斤，平均体重下降7.8公斤。试验例2wistar大鼠60只，雌雄各半，体重为200±20g，全部大鼠精神佳、有活力、毛发浓密有光泽、饮食状况佳、活动正常，均选取背部8cm×8cm面积的毛发染色作为脱毛观察区。将60只大鼠随机分为6组，每组雌雄各半，分别为试验1-4组和对比1-2组。试验1-4组每日分别灌胃给予实施例1-3提供的固体饮料加入4倍的温水中冲调的液体2次，每次10g/kg，并于颈后皮下注射庚酸睾酮注射液1次，每次2mg/kg(有效成分)；对比1组每日灌胃给予生理盐水2次，每次10g/kg，并于颈后皮下注射生理盐水1次，每次1g/kg；对比2组每日灌胃给予生理盐水2次，每次10g/kg，并于颈后皮下注射庚酸睾酮注射液1次，每次2mg/kg(有效成分)。每组大鼠均连续按上述要求喂养8周后开始检查每日大鼠染色毛发脱落数量并记录，连续观察记录4周，结果如下：试验1-4组有轻微毛发脱落现象；对比1组小鼠毛发没有明显变化；对比2组中的小鼠有明显毛发脱落显现。食用本品，能有效的排除小鼠体内的毒素，有效缓解小鼠毛发脱落问题。试验例3按照本发明实施例1-3所提供的固体饮料，以2g/袋的标准制备若干袋。选取100名(男女各50人)年龄阶段分布在18-60周岁之间的志愿者食用本发明制备的产品，并随时对其身体状况进行观察监测。产品的用法与用量：人体口服推荐量为每日2次，每次1袋，每天早、晚各一次，直接加温水(42℃以下)冲调，搅拌均匀即可饮用。调查人群连续饮用2周、4周和9周后，对本发明产品的效果评价如表1所示，结果显示服用本发明的固体饮料后，受试志愿者的肠道变轻松，排便变规律，抵抗力获得增强，消化吸收变好，同时均表示本发明的固体饮料，副作用不产生。表1比例2周后4周后9周后抵抗力增强17％50％78％排便规律24％67％94％消化吸收功能增强15％37％53％表2试验例4将实施例1-3制备得到的固体饮料进行检测，结果(平均值)如表3所示。表3试验例5随机让96位不同年龄和不通文化层次的消费者品尝了本发明实施例1-3所制备的固体饮料，同时让消费者品尝了另外3种市售的果汁固体饮料(在进行调查或试验时，不让每位消费者知道哪一种是本发明饮料，哪些是市售的饮料，以保证试验结果的客观性)；试验结果：所随机调查的96位消费者中，有91位消费者(占试验者总数的94.8％)认为本发明固体饮料香味独特，口感非常好，在整体效果上要明显好于3种市售的果汁固体饮料。虽然，上文中已经用一般性说明、具体实施方式及试验，对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。当前第1页12