本发明涉及食品保鲜领域，尤其是一种桑葚保鲜剂及其制作方法。【技术背景】桑葚是桑树的成熟果实，成熟的桑葚，味甜汁多，是人们常食的水果之一，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效；目前，市场上桑葚以鲜食居多，但是桑葚若不及时售出，则会腐烂、口感变差，对果农经济造成一定损失，开发桑葚深加工食品，既可丰富食品品种，又可满足健康消费需求，但桑葚的成熟期非常短，且成熟的桑葚水分含量在80％以上，皮薄易破，常温下12-18h即变色、变味、腐烂。即使在冷藏条件下，其贮藏期也较短，所以，桑葚这一不耐储藏的特点极大的抑制了其在国内市场的发展。目前，减压贮藏和使用多功能涂料涂覆果品表面是近年来用于果品保鲜的主流技术，减压保鲜技术但也存在成本较高的问题，多功能涂料涂覆果品可使果品光泽度高，然而随着消费者对于这些可食用的安全隐患的担忧，不能满足当今消费人群的需求。技术实现要素：鉴于以上提出的问题，本发明提供了一种桑葚保鲜剂及其制作方法，本发明得到的桑葚保鲜剂安全无毒，可防止桑葚果实产生腐烂、皱缩等现象，可维持桑葚的外观及其果肉的品质，延长桑葚的保存期限。本发明的技术方案如下：一种桑葚保鲜剂的制作方法，包括以下步骤：(1)按照重量份选取芦荟50-55份、龙眼壳20-25份、石榴皮15-20份的作为原料，将芦荟、龙眼壳、石榴皮切成5-8mm的节段混合后得到混合物料，将混合物料与其6倍质量的水混合放于榨汁机中进行压榨，得到混合浆；将混合浆放入超高压均质机中，按15-18g/100g的用量加入活性液，于压力为170-190MPa的条件下处理5-10min，得到物质a；(2)按照重量份选取杜松果4-6份，将杜松果经洗涤后放入与其等质量的乙醇溶液中浸泡1-1.5h后，过滤取出10％体积的滤液为初漉液，继续浸渍24-25h后，过滤出全部滤液为续漉液，将初漉液和续漉液合并，回收除去乙醇后，即得到物质b；(3)按照重量份选取明日叶8-10份、荷叶15-20份、股绞蓝5-8份，将明日叶、荷叶、股绞蓝粉碎至粒度为2-3mm，混合后放于2-3倍混合物总质量的水中，于30-35KHz的超声波环境下浸泡60-65min后放入不锈钢萃取罐中，于温度为130-132℃、压力为2.2-2.4MPa的条件下处理32-35min，收集滤出液，即得到物质c；(4)将步骤(1)所述物质a、步骤(2)所述物质b、步骤(3)所述物质c混合放入高压微射流纳米分散机中进行纳米分散处理，得到桑葚保鲜剂。进一步地，在步骤(1)中，所述的活性液由下述方法制备：将里氏木霉菌株转接至马铃薯葡萄糖琼脂培养基中，在28℃下培养80-90h，然后把培养好的菌株的孢子放入锥形瓶中，震荡12min，调整浓度为2×107个/ml，向锥形瓶中加入营养液，于在温度为23-25℃、速度为180r/min的条件下振荡50-55min，得到活性液。进一步地，在步骤(1)中，所述的营养液是由秸秆粉、草木灰、橘皮粉、硝酸镁、葡萄糖和水按照3-5:0.2-0.4:1-2:0.2-0.3:2-2.2:1000的质量比混合制成。进一步地，在步骤(1)中，所述的营养液是由秸秆粉、草木灰、橘皮粉、硝酸镁、葡萄糖和水按照4:0.3:1.2:0.25:2.1:1000的质量比混合制成。进一步地，在步骤(4)中，所述高压微射流纳米分散处理的压力为160-170MPa，流速为195-200ml/min。本发明还包括采用经过以上制作方法得到的桑葚保鲜剂。本发明提供了一种桑葚保鲜剂及其制作方法，与现有技术相比，具有以下有益效果：本发明首先将芦荟、龙眼壳、石榴皮压榨成混合浆后放入超高压均质机中，再向其中加入活性液处理一定时间后得到物质a；再将杜松果用乙醇溶液浸漉提取得到物质b；然后将明日叶、荷叶、股绞蓝粉碎后放入不锈钢萃取罐中提取得到物质c；最后，将物质a、物质b、物质c混合放入高压微射流纳米分散机中处理得到本发明的桑葚保鲜剂。其中，将芦荟、龙眼壳、石榴皮压榨成混合浆后放入超高压均质机中处理，可使酶解过程于湍流、剪切等复合力的作用下进行，可使酶解产品更为均质、乳化，进而提高发酵效果，所得到的物质a在活性液与超高压均质机的共同作用下，更为完全地转化为果胶分解物，对人体无毒害，且具有抑菌的作用；杜松果用乙醇溶液提取所得物质具有防腐、收敛、杀菌和解毒的功效；明日叶、荷叶、股绞蓝粉碎后放入不锈钢萃取罐中提取所得物质含有甘露聚糖等物质，具有抑至多种细菌的功效；本发明的活性液的制作工艺可高效制备纤维素酶等活性物质，且在自制的营养液的作用下满足了霉菌的生长需求。且本发明所采用的每一个技术手段都是相互配合、相互促进的，且步步为营、环环相扣的，所产生的总的技术效果远远高于单个技术手段所产生的技术手段的简单加和。总之，本发明得到的桑葚保鲜剂安全无毒，可防止桑葚果实产生腐烂、皱缩等现象，可维持桑葚的外观及其果肉的品质，延长桑葚的保存期限。【具体实施方式】下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本发明，但不可以以任何方式限制本发明。实施例1一种桑葚保鲜剂的制作方法，包括以下步骤：(1)按照重量份选取芦荟50份、龙眼壳20份、石榴皮15份的作为原料，将芦荟、龙眼壳、石榴皮切成5-8mm的节段混合后得到混合物料，将混合物料与其6倍质量的水混合放于榨汁机中进行压榨，得到混合浆；将混合浆放入超高压均质机中，按15g/100g的用量加入活性液，于压力为170MPa的条件下处理5min，得到物质a；其中，所述的活性液由下述方法制备：将里氏木霉菌株转接至马铃薯葡萄糖琼脂培养基中，在28℃下培养80h，然后把培养好的菌株的孢子放入锥形瓶中，震荡12min，调整浓度为2×107个/ml，向锥形瓶中加入营养液，于在温度为23℃、速度为180r/min的条件下振荡50min，得到活性液；所述的营养液是由秸秆粉、草木灰、橘皮粉、硝酸镁、葡萄糖、水按照3:0.2:1:0.2:2:1000的质量比混合制成；(2)按照重量份选取杜松果4份，将杜松果经洗涤后放入与其等质量的乙醇溶液中浸泡1h后，过滤取出10％体积的滤液为初漉液，继续浸渍24h后，过滤出全部滤液为续漉液，将初漉液和续漉液合并，回收除去乙醇后，即得到物质b；(3)按照重量份选取明日叶8份、荷叶15份、股绞蓝5份，将明日叶、荷叶、股绞蓝粉碎至粒度为2-3mm，混合后放于2倍混合物总质量的水中，于30KHz的超声波环境下浸泡60min后放入不锈钢萃取罐中，于温度为130℃、压力为2.2MPa的条件下处理32min，收集滤出液，即得到物质c；(4)将步骤(1)所述物质a、步骤(2)所述物质b、步骤(3)所述物质c混合放入高压微射流纳米分散机中进行纳米分散处理，得到桑葚保鲜剂；其中，所述高压微射流纳米分散处理的压力为160MPa，流速为195ml/min。实施例2一种桑葚保鲜剂的制作方法，包括以下步骤：(1)按照重量份选取芦荟55份、龙眼壳25份、石榴皮20份的作为原料，将芦荟、龙眼壳、石榴皮切成5-8mm的节段混合后得到混合物料，将混合物料与其6倍质量的水混合放于榨汁机中进行压榨，得到混合浆；将混合浆放入超高压均质机中，按18g/100g的用量加入活性液，于压力为190MPa的条件下处理10min，得到物质a；其中，所述的活性液由下述方法制备：将里氏木霉菌株转接至马铃薯葡萄糖琼脂培养基中，在28℃下培养90h，然后把培养好的菌株的孢子放入锥形瓶中，震荡12min，调整浓度为2×107个/ml，向锥形瓶中加入营养液，于在温度为25℃、速度为180r/min的条件下振荡55min，得到活性液；所述的营养液是由秸秆粉、草木灰、橘皮粉、硝酸镁、葡萄糖、水按照5:0.4:2:0.3:2.2:1000的质量比混合制成；(2)按照重量份选取杜松果6份，将杜松果经洗涤后放入与其等质量的乙醇溶液中浸泡1.5h后，过滤取出10％体积的滤液为初漉液，继续浸渍25h后，过滤出全部滤液为续漉液，将初漉液和续漉液合并，回收除去乙醇后，即得到物质b；(3)按照重量份选取明日叶10份、荷叶20份、股绞蓝8份，将明日叶、荷叶、股绞蓝粉碎至粒度为2-3mm，混合后放于3倍混合物总质量的水中，于35KHz的超声波环境下浸泡65min后放入不锈钢萃取罐中，于温度为132℃、压力为2.4MPa的条件下处理35min，收集滤出液，即得到物质c；(4)将步骤(1)所述物质a、步骤(2)所述物质b、步骤(3)所述物质c混合放入高压微射流纳米分散机中进行纳米分散处理，得到桑葚保鲜剂；其中，所述高压微射流纳米分散处理的压力为170MPa，流速为200ml/min。实施例3一种桑葚保鲜剂的制作方法，包括以下步骤：(1)按照重量份选取芦荟52份、龙眼壳22份、石榴皮18份的作为原料，将芦荟、龙眼壳、石榴皮切成5-8mm的节段混合后得到混合物料，将混合物料与其6倍质量的水混合放于榨汁机中进行压榨，得到混合浆；将混合浆放入超高压均质机中，按16g/100g的用量加入活性液，于压力为180MPa的条件下处理8min，得到物质a；其中，所述的活性液由下述方法制备：将里氏木霉菌株转接至马铃薯葡萄糖琼脂培养基中，在28℃下培养85h，然后把培养好的菌株的孢子放入锥形瓶中，震荡12min，调整浓度为2×107个/ml，向锥形瓶中加入营养液，于在温度为24℃、速度为180r/min的条件下振荡52min，得到活性液；所述的营养液是由秸秆粉、草木灰、橘皮粉、硝酸镁、葡萄糖、水按照4:0.3:1.2:0.25:2.1:1000的质量比混合制成；(2)按照重量份选取杜松果5份，将杜松果经洗涤后放入与其等质量的乙醇溶液中浸泡1.2h后，过滤取出10％体积的滤液为初漉液，继续浸渍24.5h后，过滤出全部滤液为续漉液，将初漉液和续漉液合并，回收除去乙醇后，即得到物质b；(3)按照重量份选取明日叶9份、荷叶18份、股绞蓝6份，将明日叶、荷叶、股绞蓝粉碎至粒度为2-3mm，混合后放于2.5倍混合物总质量的水中，于32KHz的超声波环境下浸泡62min后放入不锈钢萃取罐中，于温度为131℃、压力为2.3MPa的条件下处理34min，收集滤出液，即得到物质c；(4)将步骤(1)所述物质a、步骤(2)所述物质b、步骤(3)所述物质c混合放入高压微射流纳米分散机中进行纳米分散处理，得到桑葚保鲜剂；其中，所述高压微射流纳米分散处理的压力为165MPa，流速为196ml/min。对比例1一种桑葚保鲜剂的制作方法，包括以下步骤：(1)按照重量份选取芦荟52份、龙眼壳22份、石榴皮18份的作为原料，将芦荟、龙眼壳、石榴皮切成5-8mm的节段混合后得到混合物料，将混合物料与其6倍质量的水混合放于榨汁机中进行压榨，得到混合浆；将混合浆放入超高压均质机中，按16g/100g的用量加入活性液，于压力为180MPa的条件下处理8min，得到物质a；其中，所述的活性液由下述方法制备：将里氏木霉菌株转接至马铃薯葡萄糖琼脂培养基中，在28℃下培养85h，然后把培养好的菌株的孢子放入锥形瓶中，震荡12min，调整浓度为2×107个/ml，向锥形瓶中加入营养液，于在温度为24℃、速度为180r/min的条件下振荡52min，得到活性液；所述的营养液是由秸秆粉、草木灰、橘皮粉、硝酸镁、葡萄糖、水按照4:0.3:1.2:0.25:2.1:1000的质量比混合制成；(2)按照重量份选取明日叶9份、荷叶18份、股绞蓝6份，将明日叶、荷叶、股绞蓝粉碎至粒度为2-3mm，混合后放于2.5倍混合物总质量的水中，于32KHz的超声波环境下浸泡62min后放入不锈钢萃取罐中，于温度为131℃、压力为2.3MPa的条件下处理34min，收集滤出液，即得到物质c；(3)将步骤(1)所述物质a、步骤(2)所述物质c混合放入高压微射流纳米分散机中进行纳米分散处理，得到桑葚保鲜剂；其中，所述高压微射流纳米分散处理的压力为165MPa，流速为196ml/min。对比例2一种桑葚保鲜剂的制作方法，包括以下步骤：(1)按照重量份选取芦荟52份、龙眼壳22份、石榴皮18份的作为原料，将芦荟、龙眼壳、石榴皮切成5-8mm的节段混合后得到混合物料，将混合物料与其6倍质量的水混合放于榨汁机中进行压榨，得到物质a；(2)按照重量份选取杜松果5份，将杜松果经洗涤后放入与其等质量的乙醇溶液中浸泡1.2h后，过滤取出10％体积的滤液为初漉液，继续浸渍24.5h后，过滤出全部滤液为续漉液，将初漉液和续漉液合并，回收除去乙醇后，即得到物质b；(3)按照重量份选取明日叶9份、荷叶18份、股绞蓝6份，将明日叶、荷叶、股绞蓝粉碎至粒度为2-3mm，混合后放于2.5倍混合物总质量的水中，于32KHz的超声波环境下浸泡62min后放入不锈钢萃取罐中，于温度为131℃、压力为2.3MPa的条件下处理34min，收集滤出液，即得到物质c；(4)将步骤(1)所述物质a、步骤(2)所述物质b、步骤(3)所述物质c混合放入高压微射流纳米分散机中进行纳米分散处理，得到桑葚保鲜剂；其中，所述高压微射流纳米分散处理的压力为165MPa，流速为196ml/min。对比例3一种桑葚保鲜剂的制作方法，包括以下步骤：(1)按照重量份选取芦荟52份、龙眼壳22份、石榴皮18份的作为原料，将芦荟、龙眼壳、石榴皮切成5-8mm的节段混合后得到混合物料，将混合物料与其6倍质量的水混合放于榨汁机中进行压榨，得到混合浆；将混合浆放入超高压均质机中，按16g/100g的用量加入活性液，于压力为180MPa的条件下处理8min，得到物质a；其中，所述的活性液由下述方法制备：将里氏木霉菌株转接至马铃薯葡萄糖琼脂培养基中，在28℃下培养85h，然后把培养好的菌株的孢子放入锥形瓶中，震荡12min，调整浓度为2×107个/ml，于在温度为24℃、速度为180r/min的条件下振荡52min，得到活性液；(2)按照重量份选取杜松果5份，将杜松果经洗涤后放入与其等质量的乙醇溶液中浸泡1.2h后，过滤取出10％体积的滤液为初漉液，继续浸渍24.5h后，过滤出全部滤液为续漉液，将初漉液和续漉液合并，回收除去乙醇后，即得到物质b；(3)按照重量份选取明日叶9份、荷叶18份、股绞蓝6份，将明日叶、荷叶、股绞蓝粉碎至粒度为2-3mm，混合后放于2.5倍混合物总质量的水中，于32KHz的超声波环境下浸泡62min后放入不锈钢萃取罐中，于温度为131℃、压力为2.3MPa的条件下处理34min，收集滤出液，即得到物质c；(4)将步骤(1)所述物质a、步骤(2)所述物质b、步骤(3)所述物质c混合放入高压微射流纳米分散机中进行纳米分散处理，得到桑葚保鲜剂；其中，所述高压微射流纳米分散处理的压力为165MPa，流速为196ml/min。对比例4一种桑葚保鲜剂的制作方法，包括以下步骤：(1)按照重量份选取芦荟52份、龙眼壳22份、石榴皮18份的作为原料，将芦荟、龙眼壳、石榴皮切成5-8mm的节段混合后得到混合物料，将混合物料与其6倍质量的水混合放于榨汁机中进行压榨，得到混合浆；将混合浆放入超高压均质机中，按16g/100g的用量加入活性液，于压力为180MPa的条件下处理8min，得到物质a；其中，所述的活性液由下述方法制备：将里氏木霉菌株转接至马铃薯葡萄糖琼脂培养基中，在28℃下培养85h，然后把培养好的菌株的孢子放入锥形瓶中，震荡12min，调整浓度为2×107个/ml，向锥形瓶中加入营养液，于在温度为24℃、速度为180r/min的条件下振荡52min，得到活性液；所述的营养液是由秸秆粉、草木灰、橘皮粉、硝酸镁、葡萄糖、水按照4:0.3:1.2:0.25:2.1:1000的质量比混合制成；(2)按照重量份选取杜松果5份，将杜松果经洗涤后放入与其等质量的乙醇溶液中浸泡1.2h后，过滤取出10％体积的滤液为初漉液，继续浸渍24.5h后，过滤出全部滤液为续漉液，将初漉液和续漉液合并，回收除去乙醇后，即得到物质b；(3)按照重量份选取明日叶9份、荷叶18份、股绞蓝6份，将明日叶、荷叶、股绞蓝粉碎至粒度为2-3mm，混合后放于2.5倍混合物总质量的水中，于32KHz的超声波环境下浸泡62min后即得到物质c；(4)将步骤(1)所述物质a、步骤(2)所述物质b、步骤(3)所述物质c混合放入高压微射流纳米分散机中进行纳米分散处理，得到桑葚保鲜剂；其中，所述高压微射流纳米分散处理的压力为165MPa，流速为196ml/min。霉变试验：实验分为5组，各组按照实施例3和对比例1-4应用方法，将桑葚保鲜剂用于保鲜100个桑葚，使用方法是：向所述桑葚保鲜剂中加入50倍的水混合均匀后，将桑葚放于保鲜剂中在静置45min后取出，然后干燥至表面无明显水渍,即可进行储存。观察、记录保存第12天果实褐变、长霉情况，评分标准见表1，评分结果见表2。表1桑葚保鲜剂的保鲜效果评分标准评价标准得分新鲜完好,无褐斑或水渍斑,或斑点面积小于1/4,果肉色泽、风味正常,未长霉一级果褐斑或水渍斑面积与果面积之比在1/4-1/2之间,果肉色泽、风味正常,未长霉二级果褐斑或水渍斑面积与果面积之比在1/2-3/4之间,果肉色泽、风味略差,轻微长霉三级果褐斑或水渍斑面积与果面积之比大于3/4,果肉色泽、风味较差,长霉四级果果实完全腐烂变质五级果表2桑葚保鲜剂的保鲜效果实施例3对比例1对比例2对比例3对比例4得分一级果三级果三级果四级果三级果褐变率(％)062658856其中，褐变率＝贮后发生褐变和皮质变坏的果数/总果数×100％表2的结果表明：实施例3的桑葚保鲜剂在10天的实验期间内仍可保持新鲜状态，说明经常使用本发明的桑葚保鲜剂，可防止桑葚果实产生腐烂、皱缩等现象，维持桑葚的外观及其果肉的品质，延长桑葚的保存期限。虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。当前第1页1 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