一种具有解酒护眼功效的速溶沙棘果茶及其制备方法与流程

本发明涉及饮品领域，具体的说，本发明涉及一种具有解酒护眼功效的速溶沙棘果茶及其制备方法。
背景技术：
沙棘是胡颓子科植物沙棘的成熟干燥果实，沙棘果实汁多味美，酸甜可口，营养丰富，既可采摘食用也可制成饮品。果实含有112种生物活性物质，特别是富含多种维生素和有机酸，其中能溶性维生素6种，脂酸22种，脂类42种，黄酮酚类33种，其维c、维a和维k、维e的含量是一切水果之冠，是猕猴桃的4倍，柑桔的9倍，山楂的近10倍，西红柿的80倍，梨的100倍，苹果的120倍。沙棘的种子含油14—16％，可榨油。沙棘油中含有190种人体必须的活性物质，每100克沙棘油中，维生素含量高达100毫克以上，b-胡萝卜素10毫克以上，其中超氧化歧化酶(sod)2746个单位，是人参的4倍。沙棘中含有维生素类化合物、三萜、黄酮类化合物、蛋白质、氨基酸、有机酸、其他微量元素等。中医典籍中记载：沙棘用于食少脾虚，积食腹痛，经闭瘀血，心痛胸痹，跌打瘀肿。在沙棘活性成分的研究中发现，沙棘具有保护心脑血管、增强机体免疫力、保护肝脏等作用，同时沙棘中含有良好的延缓衰老、抗炎、抗氧化、降血脂、抗放射等生物活性。我国拥有丰富的酒文化是当之无愧的酒水大国，随着近年来国民经济的增长，人们生活水平的提高,饮酒人数尤其是醉酒人数与日俱增。《本草纲目》中曾记载:“过饮不节，杀人顷刻”，说明过度饮酒对于人们身体的伤害。据调查研究显示，全世界有5.9％的人死于酒精，而在长期过度饮酒人群中约有90％的饮酒者患有脂肪肝，8％-20％患有肝硬化,最后演变为肝癌。与此同时，一些消化系统癌症例如胃癌、食管癌、肝癌发病率逐年上升也与饮酒过量有着密切关联。然而目前市场上的解酒药物含有一些不利于身体健康且不能够长期服用的成分，例如兴奋剂、氨基酸、维生素等，这些成分仅提供安慰、清醒和缓解头痛的作用，并不具有实际解酒效果或具有的解酒效果不佳。因此，开发快速、有效、安全解酒药物受到人们普遍重视。人体内代谢乙醇的过程及途径：大约90％的乙醇与其他食物代谢途径相同，需经口腔、食管后进入胃，再经过胃、十二指肠被皮肤黏膜吸收后进入血管，最后经门静脉进入至肝脏中氧化代谢。乙醇进入肝脏组织后氧化代谢的途径分为两种情况，一种为进入肝脏组织的乙醇浓度正常，一种为乙醇浓度过高。当进入肝脏组织的乙醇浓度正常时，经过乙醇脱氢(adh)和过氧化小体内的触酶过氧化氢酶(cat)催化氧化生成乙醛(ch3ch2oh+nad+ch3cho+nadh+能量)，此过程在胞质内完成。当进入肝脏组织的乙醇浓度过高时，乙醇的代谢分两部分进行：一部分乙醇经过微粒体乙醇氧化系统(meos)后，被催化氧化生成乙醛再由乙醛脱氢酶催化转化生成乙酸(ch3cho+nad+ch3cooh+nadh+能量)。而另一部分乙醇经过微粒乙醇氧化系统后，在体内反应生成乙酸后以乙酰辅酶的形式，在细胞线粒体内代谢氧化生成二氧化碳和水同时释放能量。另有少量乙醇(约2％－10％)由口腔进入后通过呼吸道或以尿液、汗液等方式直接排出体外。乙醇在体内分解途径的分类以及乙醇的作用机理：据研究表明，人在空腹饮酒时1小时内自身机体可吸收约60％的酒精，1.5h内可吸收90％的酒精，2h内则可吸收95％的酒精，2.5h内所摄入的酒精则可能被完全吸收。因此，可以利用一些活性成分能够减少机体对乙醇的吸收制成药物进行解酒。在酒精代谢过程中，自由基c2h5o·为酒精本身会产生的自由基,以及酒精代谢过程中产生的自由基有o2、h2o2，在酒精代谢过程中产生的h2o2会引起酶受损,使机体清除自由基的能力下降,从而导致过多的自由基堆积造成机体组织和细胞的损伤，因此，可以利用一些能够分解和吸收酒精的活性成分进行解酒及解酒药物的研制。由于乙醇在肝脏中代谢约占据90％，且在肝脏中用于酒精代谢的酶是乙醇脱氢酶，因此可以通过一些活性成分能够提高乙醇脱氢酶的活性来加速乙醇的氧化代谢，而达到解酒效果。由于酒精会导致氧化应激损伤肝细胞中的线粒体，减少体内atp的产生，干扰脂肪酸β氧化，最终导致甘油三酯(tg)在肝脏中的堆积，故人体在代谢酒精时会启动一些抗氧化通路来干预氧化应激对人体组织和细胞产生的损伤。因此，可以通过一些活性物质对肝脏器官的保护作用进行解酒以及减轻乙醇代谢引发的肝损伤。目前在沙棘的活性成分研究中暂未见关于沙棘解酒机制的研究，现有的沙棘产品多以糖粉较高的液态饮品为主：如公开号为cn103637315a的发明专利公开了一种苹果沙棘汁，苹果沙棘汁的主要成分苹果汁、沙棘汁按、蜂蜜、增稠剂和香精、苹果颗粒、阿巴斯甜；公告号为cn101336672b的发明专利公开了一种沙棘棒冰及其生产方法，沙棘棒冰的主要成分为沙棘汁、甜味料、稳定剂；公开号cn106261237a的发明专利公开了一种沙棘汁饮料及其生产工艺，沙棘汁饮料中的主要成分是白砂糖、山梨酸钾、沙棘汁、柠檬酸。众所周知，含糖饮料易造成龋齿，导致肥胖，而肥胖本身就是二型糖尿病的主要诱发因素，并且甜饮料消费和肾结石及尿道结石风险有显著性的相关，因此，经常饮用含糖较高的饮品对身体有害。并且，饮品多为液态产品，不方便携带饮用，当未饮用完时，余下的饮料不宜保存。综上所述，如何提供一种口味佳、含糖量低、饮用及携带方便的解酒速溶沙棘果茶及其制备方法是本领域技术人员亟需解决的问题。技术实现要素：本发明的目的在于提供一种含糖量低、方便携带使用的速溶沙棘果茶。为了实现上述目的，本发明的技术方案如下：一种具有解酒护眼功效的速溶沙棘果茶，包括以下质量百分含量的组份：优选的，一种具有解酒护眼功效的速溶沙棘果茶，包括以下质量百分含量的组份：通过采用上述技术方案，本发明的有益效果如下：本发明主要原料为沙棘、黄瓜和红糖，各原料具体功效如下:沙棘：味酸、涩、性温，归脾、胃、肺、心经。健脾消食，止咳祛痰活血散瘀，用于脾虚食少，食积腹痛，咳嗽痰多，胸痹心痛，瘀血经闭，跌扑瘀肿。通过研究证实沙棘鲜果和干粉对醉酒小鼠有正向影响，对小鼠的解酒实验结果表明，模型组平均醉酒潜伏时间最短，沙棘干粉高剂量组平均醉酒潜伏时间最长，经过一定时间的昏睡之后，沙棘干粉高剂量组小鼠平均翻正反射恢复时间最短(平均醉酒持续时间最短)，模型组小鼠平均翻正反射恢复时间最长(平均醉酒持续时间最长)。因此，沙棘干粉能够使小鼠醉酒潜伏时间显著延长、持续醉酒时间显著缩短、有效降低小鼠的醉酒率；沙棘干粉对醉酒小鼠血清中乙醇脱氢酶影响的结果表明，沙棘干粉对小鼠血清中乙醇脱氢酶具明显激活作用，沙棘干粉高剂量组乙醇脱氢酶活性最高，故乙醇脱氢酶的活性随着沙棘干粉的剂量增加而增加。故沙棘解酒机制与其能够提高adh活性有关，且沙棘中含有大量的维生素类化合物，其中沙棘果中的维生素c含量是猕猴桃的4倍多，维生素c具有清除体内自由基，增加机体抗氧化能力，调节并改善自由基代谢平衡能力等功效，故沙棘解酒机制还与清除乙醇代谢产生的自由基，增加机体抗氧化能力，调节和改善自由基代谢平衡能力有关。通过实验证明沙棘果中花青素含量为1.763mg/g，叶黄素含量为为1.006mg/g，均具有良好的抗氧化、消除自由基、抗病菌、抗病毒、保护视力、缓解眼睛疲劳、保护神经元、增强记忆力等多种药用和保健功能。黄瓜：葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物，也称胡瓜、青瓜。黄味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经，具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；维生素e，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。一般人群均可食用，适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食，并且是糖尿病人首选的食品之一。红糖：禾本科植物甘庶的茎，经压榨取汁炼制而成的红黄色结晶体。又称沙糖、赤红糖、紫沙糖、片黄糖。入肝、脾经。润心肺，和中助脾，缓肝气，解酒毒，补血，破瘀。主治心腹热胀，口干欲饮，咽喉肿疼，肺热咳嗽，心肺及大小肠热，酒毒。能补中缓急，和血行瘀。主要含蔗糖，并含维生素b和铁。红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。维生素和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁；抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。本发明通过采用上述原料得到的速溶沙棘果茶，所含成分主要为沙棘提取成分，无化学添加剂，经过科学配比制备而成，具有保肝护肝与缓解眼部疲劳等保健功能。特别是本发明制备的速溶沙棘果茶在酒后饮用时，能够在乙醇的肠胃吸收及代谢解毒两个环节发挥作用，可使血中乙醇浓度下降，提高乙醇脱氢酶活性，从而起到解酒作用。并且，沙棘提取成分通过抗自由基，可以减少自由基对肝细胞膜的破坏作用，降低血中乙醇浓度，减轻乙醇对人体神经系统、消化系统等的损害，起到有效的降醇解酒护肝作用；同时因花青素和叶黄素的含量较高，具有较好护眼作用。本发明还公开了一种具有解酒护眼功效的速溶沙棘果茶的制备方法，包括以下步骤：步骤一：将干燥的沙棘果进行脂溶性物质和水溶性物质的提取，得相应提取物，经减压浓缩、冷冻、冻干得相应提取物干粉；步骤二：将新鲜沙棘果榨汁，冷冻、冻干后得鲜果浆冻干粉；步骤三：在新鲜黄瓜榨汁，冷冻、冻干后得鲜黄瓜汁冻干粉；步骤四：将脂溶性提取物冻干粉、水溶性提取物冻干粉、鲜果浆冻干粉、鲜黄瓜汁冻干粉、红糖混合研磨成超细粉，干燥、消毒，即得到沙棘果速溶粉。优选的，所述步骤一中沙棘果脂溶性物质提取工艺如下：选取个大饱满的沙棘果实，置于宽敞阴凉通风场地，温度≤25℃，湿度≤10％下直至干燥低温阴干，超声波提取；调节ph值为5-6后，加入果胶酶和纤维素酶，所述果胶酶和纤维素酶的比例为1.5-2.5:1，预热至55℃时，进行搅拌，搅拌时间为1-1.5h；按料水比1:10-20加入热水,继续升温至70-80℃，反应1.5-2h，冷却至室温，进行离心分离，经离心后得到的上层为沙棘果脂溶性物质，-40-45℃真空冻干得干粉。优选的，所述步骤一中沙棘果水溶性物质提取工艺如下：在制备脂溶性物质时，离心后上层为沙棘果脂溶性物质，离心后下层水溶液，将其浓缩至糊状，在-40-45℃的温度下真空干燥得到水溶性提取物。优选的，所述步骤一中沙棘果水溶性物质提取工艺如下：将沙棘果干粉与饮用水按1:8-1:10混合；经过80-100℃加热提取及减压浓缩至糊状操作后，在-40-45℃的温度下进行真空干燥，通过低温干燥得到水溶性提取物；并且，准确称质量严密包装，其含水量＜5％，冻干得干粉。优选的，所述步骤a中的超声波提取的过程中，提取时间为30-45min。优选的，所述步骤d中低温干燥的具体条件是：在温度为-40-45℃的条件下真空干燥。优选的，所述步骤二的具体工艺如下：将颗粒饱满的沙棘果先加入破壁研磨30-40min制得果浆，用匀脂机匀脂20-25min，浓缩至糊状，在-40-45℃真空干燥，得沙棘果浆粉料。优选的，所述步骤三的具体工艺如下：取新鲜黄瓜，加入破壁机研磨20-25min制成果浆，在-40-45℃的条件下真空干燥，准确称质量严密包装使含水量＜5％，冻干得干粉。通过采用本发明的技术方案，本发明的有益效果如下:经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本发明以上技术方案所能达到的有益效果是：1.本发明在传统速溶饮品的基础上，将沙棘果脂溶性提取物、水溶性提取物、果浆冻干粉、鲜黄瓜冻干粉、红糖混合制成果茶，一方面具有保健功能，一方面几者按照比例配合，作为解酒护眼的药食同源物质，具有良好的效果；2.在饮酒后使用本产品，可以加快酒精的代谢，加速消化与利尿，能保护肝脏及消化系统；3.本发明将沙棘和黄瓜成分进行混合，可以发挥协同作用，明显提高其醒酒的速度，解决因饮酒过度或者宿醉带来的胃肠不适和消化不良，同时清香口感可以使本品更受消费者欢迎；4.本发明加入红糖，不但有很好的口感同时增强宿醉后的舒适感，提升体力，特别的红糖性温，有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾的功效；5.本发明的制备方法简单，对工艺设备要求比较低，减少制备成本；6.本发明较同类解酒产品，具有方便携带，易食用等特点，可以在任何场合食用，有较强的解酒效果，有拮抗乙醇中毒所导致的抑制效应，有加速乙醇分解的效果，对眼睛具有保护作用，亦能缓解饮酒后引起的头痛；7.本发明酒后食用，激活血清及肝脏中乙醇脱氢酶的活性有关，且与清除乙醇代谢产生的自由基，增加机体抗氧化能力，调节和改善自由基代谢平衡能力有关。附图说明为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据提供的附图获得其他的附图。图1附图为本发明具体实施方式中实验三醉酒小鼠血液中乙醇浓度含量变化图；图2附图为本发明具体实施方式中实验四醉酒小鼠肝脏中乙醇脱氢酶含量变化图；图3附图为本发明具体实施方式中实验五醉酒小鼠血液中乙醇脱氢酶含量变化图。具体实施方式下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。实施例1本发明实施例1公开了一种具有解酒护眼功效的速溶沙棘果茶，包括以下质量的组份：速溶沙棘果茶的制备工艺流程是：(1)选取个大饱满的沙棘果实，低温阴干，声波提取，调节ph值为5.5后，加入果胶酶和纤维素酶，预热，搅拌，按料液比1:10加入热水，升温至75℃，提取1.5h，冷却，离心得沙棘果脂溶性部分，准确称质量严密包装(含水量＜5％)，冻干得干粉；(2)将沙棘果干粉，加入饮用水，按1:8混合，经过加热提取及浓缩操作后，低温干燥得到水溶性提取物，冻干得干粉；(3)选取个大饱满的沙棘果实，分离出果肉后采用组织捣碎机进行破碎制成果浆，冷冻干燥至质量恒定，冻干得干粉；(4)新鲜黄瓜破壁研磨制成果浆，冷冻干燥至质量恒定，冻干得干粉；(5)破壁研磨机中投入脂溶性提取物冻干粉、水溶性提取物冻干粉、鲜果浆冻干粉、鲜黄瓜汁冻干粉、红糖，制成超细粉，加入辅料和麦芽糊精，干燥、消毒后即得到沙棘果茶速溶粉。实施例2本发明实施例2公开了一种具有解酒护眼功效的速溶沙棘果茶，包括以下质量的组份：速溶沙棘果茶的制备工艺流程是：(1)选取个大饱满的沙棘果实，低温阴干，声波提取，调节ph值为5后，加入果胶酶和纤维素酶，预热，搅拌，按一定料液比1:15加入热水，升温至80℃，提取1.5h，冷却，离心得沙棘果脂溶性部分，准确称质量严密包装(含水量＜5％)，冻干得干粉；(2)将沙棘果干粉，加入饮用水，按1:9混合，经过加热提取及浓缩操作后，低温干燥得到水溶性提取物，冻干得干粉；(3)选取个大饱满的沙棘果实，分离出果肉后采用组织捣碎机进行破碎制成果浆，冷冻干燥至质量恒定，冻干得干粉；(4)新鲜黄瓜破壁研磨制成果浆，冷冻干燥至质量恒定，冻干得干粉；(5)破壁研磨机中投入脂溶性提取物冻干粉、水溶性提取物冻干粉、鲜果浆冻干粉、鲜黄瓜汁冻干粉、红糖，制成超细粉，加入辅料和麦芽糊精，干燥、消毒后即得到沙棘果茶速溶粉。实施例3本发明实施例3公开了一种具有解酒护眼功效的速溶沙棘果茶，包括以下质量的组份：速溶沙棘果茶的制备工艺流程是：(1)选取个大饱满的沙棘果实，低温阴干，声波提取，调节ph值为5.5后，加入果胶酶和纤维素酶，预热，搅拌，按一定料液比1:20加入热水，升温至80℃，提取2h，冷却，离心得沙棘果脂溶性部分，准确称质量严密包装(含水量＜5％)，冻干得干粉；(2)将沙棘果干粉，加入饮用水，按1:10混合，经过加热提取及浓缩操作后，低温干燥得到水溶性提取物，冻干得干粉；(3)选取个大饱满的沙棘果实，分离出果肉后采用组织捣碎机进行破碎制成果浆，冷冻干燥至质量恒定，冻干得干粉；(4)新鲜黄瓜破壁研磨制成果浆，冷冻干燥至质量恒定，冻干得干粉；(5)破壁研磨机中投入脂溶性提取物冻干粉、水溶性提取物冻干粉、鲜果浆冻干粉、鲜黄瓜汁冻干粉、红糖，制成超细粉，加入辅料和麦芽糊精，干燥、消毒后即得到沙棘果茶速溶粉。实施例4本发明实施例4公开了一种具有解酒护眼功效的速溶沙棘果茶，包括以下质量的组份：速溶沙棘果茶的制备工艺流程是：(1)选取个大饱满的沙棘果实，低温阴干，声波提取，调节ph值为5.5后，加入果胶酶和纤维素酶，预热，搅拌，按一定料液比1:10加入热水，升温至75℃，提取1.5h，冷却，离心得沙棘果脂溶性部分，准确称质量严密包装(含水量＜5％)，冻干得干粉；(2)将沙棘果干粉，加入饮用水，按1:8混合，经过加热提取及浓缩操作后，低温干燥得到水溶性提取物，冻干得干粉；(3)选取个大饱满的沙棘果实，分离出果肉后采用组织捣碎机进行破碎制成果浆，冷冻干燥至质量恒定，冻干得干粉；(4)新鲜黄瓜破壁研磨制成果浆，冷冻干燥至质量恒定，冻干得干粉；(5)破壁研磨机中投入脂溶性提取物冻干粉、水溶性提取物冻干粉、鲜果浆冻干粉、鲜黄瓜汁冻干粉、红糖，制成超细粉，加入辅料和麦芽糊精，干燥、消毒后即得到沙棘果茶速溶粉。实施例5本发明实施例5公开了一种具有解酒护眼功效的速溶沙棘果茶，包括以下质量的组份：速溶沙棘果茶的制备工艺流程是：(1)选取个大饱满的沙棘果实，低温阴干，声波提取，调节ph值为6后，加入果胶酶和纤维素酶，预热，搅拌，按一定料液比1:15加入热水，升温至80℃，提取1.5h，冷却，离心得沙棘果脂溶性部分，准确称质量严密包装(含水量＜5％)，冻干得干粉；(2)将沙棘果干粉，加入饮用水，按1:9混合，经过加热提取及浓缩操作后，低温干燥得到水溶性提取物，冻干得干粉；(3)选取个大饱满的沙棘果实，分离出果肉后采用组织捣碎机进行破碎制成果浆，冷冻干燥至质量恒定，冻干得干粉；(4)新鲜黄瓜破壁研磨制成果浆，冷冻干燥至质量恒定，冻干得干粉；(5)破壁研磨机中投入脂溶性提取物冻干粉、水溶性提取物冻干粉、鲜果浆冻干粉、鲜黄瓜汁冻干粉、红糖，制成超细粉，加入辅料和麦芽糊精，干燥、消毒后即得到沙棘果茶速溶粉。实施例6本发明实施例6公开了一种具有解酒护眼功效的速溶沙棘果茶，包括以下质量的组份：速溶沙棘果茶的制备工艺流程是：(1)选取个大饱满的沙棘果实，低温阴干，声波提取，调节ph值为5后，加入果胶酶和纤维素酶，预热，搅拌，按一定料液比1:20加入热水，升温至80℃，提取2h，冷却，离心得沙棘果脂溶性部分，准确称质量严密包装(含水量＜5％)，冻干得干粉；(2)将沙棘果干粉，加入饮用水，按1:10混合，经过加热提取及浓缩操作后，低温干燥得到水溶性提取物，冻干得干粉；(3)选取个大饱满的沙棘果实，分离出果肉后采用组织捣碎机进行破碎制成果浆，冷冻干燥至质量恒定，冻干得干粉；(4)新鲜黄瓜破壁研磨制成果浆，冷冻干燥至质量恒定，冻干得干粉；(5)破壁研磨机中投入脂溶性提取物冻干粉、水溶性提取物冻干粉、鲜果浆冻干粉、鲜黄瓜汁冻干粉、红糖，制成超细粉，加入辅料和麦芽糊精，干燥、消毒后即得到沙棘果茶速溶粉。本发明实施例7公开了一种具有解酒护眼功效的速溶沙棘果茶，包括以下质量的组份：速溶沙棘果茶的制备工艺流程是：(1)选取个大饱满的沙棘果实，低温阴干，声波提取，调节ph值为5.5后，加入果胶酶和纤维素酶，预热，搅拌，按一定料液比1:10加入热水，升温至75℃，提取1.5h，冷却，离心得沙棘果脂溶性部分，准确称质量严密包装(含水量＜5％)，冻干得干粉；(2)将沙棘果干粉，加入饮用水，按1:8混合，经过加热提取及浓缩操作后，低温干燥得到水溶性提取物，冻干得干粉；(3)选取个大饱满的沙棘果实，分离出果肉后采用组织捣碎机进行破碎制成果浆，冷冻干燥至质量恒定，冻干得干粉；(4)新鲜黄瓜破壁研磨制成果浆，冷冻干燥至质量恒定，冻干得干粉；(5)破壁研磨机中投入脂溶性提取物冻干粉、水溶性提取物冻干粉、鲜果浆冻干粉、鲜黄瓜汁冻干粉、红糖，制成超细粉，加入辅料和麦芽糊精，干燥、消毒后即得到沙棘果茶速溶粉。实施例8本发明实施例8公开了一种具有解酒护眼功效的速溶沙棘果茶，包括以下质量的组份：速溶沙棘果茶的制备工艺流程是：(1)选取个大饱满的沙棘果实，低温阴干，声波提取，调节ph值为5后，加入果胶酶和纤维素酶，预热，搅拌，按一定料液比1:15加入热水，升温至80℃，提取1.5h，冷却，离心得沙棘果脂溶性部分，准确称质量严密包装(含水量＜5％)，冻干得干粉；(2)将沙棘果干粉，加入饮用水，按1:9混合，经过加热提取及浓缩操作后，低温干燥得到水溶性提取物，冻干得干粉；(3)选取个大饱满的沙棘果实，分离出果肉后采用组织捣碎机进行破碎制成果浆，冷冻干燥至质量恒定，冻干得干粉；(4)新鲜黄瓜破壁研磨制成果浆，冷冻干燥至质量恒定，冻干得干粉；(5)破壁研磨机中投入脂溶性提取物冻干粉、水溶性提取物冻干粉、鲜果浆冻干粉、鲜黄瓜汁冻干粉、红糖，制成超细粉，加入辅料和麦芽糊精，干燥、消毒后即得到沙棘果茶速溶粉。实施例9本发明实施例9公开了一种具有解酒护眼功效的速溶沙棘果茶，包括以下质量的组份：速溶沙棘果茶的制备工艺流程是：(1)选取个大饱满的沙棘果实，低温阴干，声波提取，调节ph值为5.5后，加入果胶酶和纤维素酶，预热，搅拌，按一定料液比1:20加入热水，升温至80℃，提取2h，冷却，离心得沙棘果脂溶性部分，准确称质量严密包装(含水量＜5％)，冻干得干粉；(2)将沙棘果干粉，加入饮用水，按1:10混合，经过加热提取及浓缩操作后，低温干燥得到水溶性提取物，冻干得干粉；(3)选取个大饱满的沙棘果实，分离出果肉后采用组织捣碎机进行破碎制成果浆，冷冻干燥至质量恒定，冻干得干粉；(4)新鲜黄瓜破壁研磨制成果浆，冷冻干燥至质量恒定，冻干得干粉；(5)破壁研磨机中投入脂溶性提取物冻干粉、水溶性提取物冻干粉、鲜果浆冻干粉、鲜黄瓜汁冻干粉、红糖，制成超细粉，加入辅料和麦芽糊精，干燥、消毒后即得到沙棘果茶速溶粉。实施例10本发明实施例10公开了一种具有解酒护眼功效的速溶沙棘果茶，包括以下质量的组份：速溶沙棘果茶的制备工艺流程是：(1)选取个大饱满的沙棘果实，低温阴干，声波提取，调节ph值为5.5后，加入果胶酶和纤维素酶，预热，搅拌，按一定料液比1:10加入热水，升温至75℃，提取1.5h，冷却，离心得沙棘果脂溶性部分，准确称质量严密包装(含水量＜5％)，冻干得干粉；(2)将沙棘果干粉，加入饮用水，按1:8混合，经过加热提取及浓缩操作后，低温干燥得到水溶性提取物，冻干得干粉；(3)选取个大饱满的沙棘果实，分离出果肉后采用组织捣碎机进行破碎制成果浆，冷冻干燥至质量恒定，冻干得干粉；(4)新鲜黄瓜破壁研磨制成果浆，冷冻干燥至质量恒定，冻干得干粉；(5)破壁研磨机中投入脂溶性提取物冻干粉、水溶性提取物冻干粉、鲜果浆冻干粉、鲜黄瓜汁冻干粉、红糖，制成超细粉，加入辅料和麦芽糊精，干燥、消毒后即得到沙棘果茶速溶粉。实施例11本发明实施例11公开了一种具有解酒护眼功效的速溶沙棘果茶，包括以下质量的组份：速溶沙棘果茶的制备工艺流程是：(1)选取个大饱满的沙棘果实，低温阴干，声波提取，调节ph值为5后，加入果胶酶和纤维素酶，预热，搅拌，按一定料液比1:15加入热水，升温至80℃，提取1.5h，冷却，离心得沙棘果脂溶性部分，准确称质量严密包装(含水量＜5％)，冻干得干粉；(2)将沙棘果干粉，加入饮用水，按1:9混合，经过加热提取及浓缩操作后，低温干燥得到水溶性提取物，冻干得干粉；(3)选取个大饱满的沙棘果实，分离出果肉后采用组织捣碎机进行破碎制成果浆，冷冻干燥至质量恒定，冻干得干粉；(4)新鲜黄瓜破壁研磨制成果浆，冷冻干燥至质量恒定，冻干得干粉；(5)破壁研磨机中投入脂溶性提取物冻干粉、水溶性提取物冻干粉、鲜果浆冻干粉、鲜黄瓜汁冻干粉、红糖，制成超细粉，加入辅料和麦芽糊精，干燥、消毒后即得到沙棘果茶速溶粉。实施例12本发明实施例12公开了一种具有解酒护眼功效的速溶沙棘果茶，包括以下质量的组份：速溶沙棘果茶的制备工艺流程是：(1)选取个大饱满的沙棘果实，低温阴干，声波提取，调节ph值为5.5后，加入果胶酶和纤维素酶，预热，搅拌，按一定料液比1:20加入热水，升温至80℃，提取2h，冷却，离心得沙棘果脂溶性部分，准确称质量严密包装(含水量＜5％)，冻干得干粉；(2)将沙棘果干粉，加入饮用水，按1:10混合，经过加热提取及浓缩操作后，低温干燥得到水溶性提取物，冻干得干粉；(3)选取个大饱满的沙棘果实，分离出果肉后采用组织捣碎机进行破碎制成果浆，冷冻干燥至质量恒定，冻干得干粉；(4)新鲜黄瓜破壁研磨制成果浆，冷冻干燥至质量恒定，冻干得干粉；(5)破壁研磨机中投入脂溶性提取物冻干粉、水溶性提取物冻干粉、鲜果浆冻干粉、鲜黄瓜汁冻干粉、红糖，制成超细粉，加入辅料和麦芽糊精，干燥、消毒后即得到沙棘果茶速溶粉。实施例1-12制备得到产品对比如下表：将以上12个实施方案的速溶解酒沙棘果茶进行了感官评价，评定方式采用20分制，色泽5分，口感5分，气味5分，溶解状态5分，结果见表1。表1.实施例1-12速溶沙棘果茶感官评价表下面将以实施例1的组分对本发明速溶沙棘果茶的技术效果进行进一步的分析实验：实验一、指标判断1、速溶沙棘果茶的理化指标表2.速溶沙棘果茶理化表项目指标茶多酚含量(mg/kg)≥200果汁含量(质量分数)/％≥5水分/％≤0.5脂肪％≤32.8蛋白质％≥9.2菌落总数(cfu/g)≤98大肠菌群(mpn/100g)≤3由上述数据可知，本发明制备得到的速溶解酒沙棘果茶茶多酚含量较高，品质较好，大肠菌群的国家标准为≤30，菌落总数的国家标准为≤1000，本发明制备得到的速溶沙棘果茶符合国家标准.2、感官指标将本发明的速溶解酒沙棘果茶与市售的固体饮料进行了感官评价，评定方式采用20分制，色泽5分，口感5分，气味5分，溶解状态5分，结果见表3。表3速溶沙棘果茶感官评价表3、营养指标本发明的速溶沙棘果茶与市售产品的营养成分比较结果如表4所示，本发明的速溶沙棘果茶市售固体饮料相比较，其膳食纤维与叶黄素含量高，脂肪含量较低，能量适中。产品中有效成分为多糖类及黄酮类化合物，具有解酒保肝的作用。表4.速溶解酒沙棘果茶营养成分对比表实验二、速溶沙棘果茶对醉酒小鼠的解酒实验选取健康雄性昆明种小鼠60只，随机分为6组，每组10只，分别为：空白组、模型组、阳性对照组、速溶解酒沙棘果茶低、中、高剂量组。适应性喂养7d，各组小鼠禁食不禁水12h；速溶解酒沙棘果茶各剂量组小鼠分别按0.010ml/g灌胃量；空白组及模型组小鼠按0.014ml/g灌胃量给予蒸馏水；阳性对照组给予葛根乌梅饮液。30min后，模型组、阳性对照组和速溶解酒沙棘果茶各剂量组小鼠按0.014ml/g灌胃量给予56度红星二锅头。结果表明，小鼠醉酒建立模型过程中，空白组小鼠精神状态良好，活泼好动、毛发有光泽、未出现翻正反射消失。而灌酒后的模型组小鼠、速溶沙棘果茶低、中、高剂量组小鼠，逐渐出现步态不稳、焦躁、毛发无光泽且乱、昏睡、翻正反射消失等情况。与模型组比较，阳性对照组、速溶沙棘果茶各剂量组小鼠的平均醉酒潜伏期时间均显著延长，持续醉酒时间显著减少，结果见表5。表5速溶沙棘果茶对醉酒小鼠解酒实验注：与模型组比较，*表示具有显著性差异(p<0.05),**表示具有极显著差异(p<0.01)与阳性对照组比较，#表示具有显著性差异(p<0.05),##表示具有极显著差异(p<0.01)。实验三、醉酒小鼠血液中乙醇浓度检测用涂有肝素的离心管接取新鲜小鼠的血6份,每份取500μl,用微量进样器按0、0.5、1、1.5、2、2.5、3μl系列添加50％的乙醇,分别加入500μl120％三氯乙酸沉淀蛋白,以8000r/min冷冻离心沉淀6min,取上清液各600μl,加重铬酸钾硫酸试剂1.8ml,100℃水浴加热10min,取出冷却至室温.用空白水做参比液，以小鼠血液中乙醇含量为横坐标，595nm处的吸光度为纵坐标作图,绘制标准曲线，回归方程为：y＝0.0429x+0.1036，r2＝0.9927。标准曲线的回归方程用于对小鼠血液中乙醇含量进行定量分析，用移液枪准确吸取500μl醉酒小鼠血样于预先涂有抗凝肝素的具塞试管中,加入500μl120％三氯乙酸以沉淀样品中的蛋白质,8000r/min冷冻离心沉6min,取上清液各600μl,加重铬酸钾硫酸试剂1.8ml，100℃水浴加热10min,取出冷却至室温，用空白水做参比液，测定其在595nm波长处的吸光度值，根据标准曲线回归方程计算小鼠血液中乙醇的含量。结果：模型组和灌胃组小鼠在酒后1h-1.5h内，血液中的酒精浓度逐渐升高，并在1.5h时，血液中的乙醇含量达到最大。与模型组相比，速溶解酒沙棘果茶组小鼠血液中乙醇浓度较低。在2-3h内，血液中的乙醇含量逐渐减小，但速溶解酒沙棘果茶组小鼠血液中的乙醇含量仍然比模型组的低。因此说明速溶解酒沙棘果茶对小鼠血液中的乙醇具有清除作用，结果见图1。实验四、速溶沙棘果茶对小鼠肝脏中乙醇脱氢酶影响乙醇脱氢酶(adh)活性测定方法：本发明采用瓦勒-霍赫(vaell&hoch)法，并稍加改良后检测adh活性。准确称取备用肝组织的质量，用生理盐水制成10g/100ml的肝匀浆，2500r/min冷冻离心10min，取上清液进行测定。测定管中加入1.5mlph8.8的焦磷酸钠缓冲液、1.0ml27mmol/lnad+溶液、0.5ml体积分数11.5％乙醇溶液，混匀。于25℃水浴5min后，立即加入0.1ml小鼠肝匀浆上清液，加入样本的同时开始计时，充分混匀，15s时测定其吸光度(od)值a1。然后迅速将反应液置于37℃水浴锅中，10min15s后取出，在340nm波长处测定其od值a2。按下例公式计算adh活性：结果：模型组和速溶解酒沙棘果茶组小鼠在酒后1-2h内，肝脏中adh活性逐渐增强，并在2h时，肝脏中adh活性达到最大。与模型组相比，速溶解酒沙棘果茶组小鼠adh酶活性增强程度明显较高。在2.5-3h内，adh值逐渐减小，但其值仍然比模型组的值大，故所具有的adh活性比模型组强。因此说明速溶解酒沙棘果茶对小鼠肝中adh具明显激活作用，见图2。实验五、速溶沙棘果茶对醉酒小鼠血清中乙醇脱氢酶影响不同的时间点所测定的醉酒小鼠血清od值计算与之相对应的adh活性。模型组、阳性对照组、速溶解酒沙棘果茶低、中、高剂量组小鼠在灌酒后的0.5-1.5h血清中adh的值均逐渐增大，且在1.5h时血液中adh的值最大，在1.5-3h血清中adh的值逐渐减小。与模型组比较，阳性对照组、速溶解酒沙棘果茶低、中、高剂量组小鼠血清中的adh活性均有极显著升；与阳性对照组比较，速溶解酒沙棘果茶低、中、高剂量组小鼠血清中的adh活性均有极显著升高。因此说明，速溶解酒沙棘果茶对醉酒小鼠血清中的adh具有显著的激活作用，随着速溶解酒沙棘果茶剂量的增加效果越显著，结果见图3。以上实验结果表明，速溶解酒沙棘果茶可延长醉酒潜伏期时间，减少持续醉酒时间；明显降低血液中乙醇浓度：显著提高血液及肝脏中乙醇脱氢酶的活性，并可以清除乙醇代谢产生的自由基，增加机体抗氧化能力，具有调节和改善自由基代谢平衡的能力。实验六、溶解酒沙棘果茶饮用信息反馈100例为了进一步测定本发明实施例的技术效果，下面通过100例饮用者的反馈对本发明产品的效果进行说明。100饮用者中工种如下：工人50人，学生30人，农民20人；100饮用者中年龄分布如下：20～30岁30人，30～50岁40人，50岁以上30人；饮用者健康情况：身体状况正常者90人，患胃病、消化不良、肝功能紊乱者10人。效果判定依据为：(1)显效：平时不饮酒者，饮用50度白酒二两半，饮酒后饮用速溶解酒沙棘果茶100ml，言语、感觉及行为都恢复正常，与饮酒前无异，无不良反应。(2)有效：平时无饮酒习惯者，饮用50度白酒二两半，饮酒后饮用速溶解酒沙棘果茶100ml，略微头晕，言语行为正常，胃微有不适(3)无效：饮用50度白酒二两半，饮酒后饮用速溶解酒沙棘果茶100ml，精神亢奋，多言，行动语言异常，出现醉酒反应。实际反馈结果：(1)显效者85人，有效者为15人，无效者为0人；(2)食用效果与工种无关；(3)消化道功能欠佳者，与健康者食用效果无较大差异。本说明书中各个实施例采用递进的方式描述，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处，各个实施例之间相同相似部分互相参见即可。对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。当前第1页12